пълнозърнести

Вече всички знаем, че пълнозърнестите храни са полезни за нас и че трябва да ядем повече от тях. Всеки, който е потопил пръст (или лъжица) в света на фаро, кафяв ориз и киноа, също знае колко удовлетворяваща и гъвкава може да бъде арената от пълнозърнести храни.

Но какво точно представляват пълнозърнестите храни и кои трябва да складирате в килера си?

Съветът за пълнозърнести храни, неправителствена група за защита на потребителите, определя пълнозърнестите храни като тези, които съдържат всички основни части и естествените хранителни вещества на зърнените семена. Когато зърното се обработва (например чрез напукване, смачкване, валцуване или готвене), някои от тези здравословни качества могат да бъдат премахнати.

Диетолозите отдавна рекламират ползите за здравето от пълнозърнести храни. Особено днес, когато много хора намаляват месото, пълнозърнестите храни могат да осигурят текстура, вкус и често протеин.

Някои от пълнозърнестите храни, с които може да експериментирате, са амарант, ечемик, царевица (включително пуканки!), Овес, фаро, сорго, просо, спелта, булгур, пшенични плодове, напукана пшеница, киноа, ръж, теф, кафяв и див ориз. Освен яденето на пълнозърнести храни цели, консумирането на неща, направени с пълнозърнести брашна, е друг начин да постигнете добрите неща.

Прочетете внимателно етикетите: На някои продукти може да пише „направени с пълнозърнести храни“ или „направени с пълнозърнести брашна“, но количеството пълнозърнести храни в тях може да е много малко. „Многозърнест“ е друг евентуално подвеждащ термин - множеството зърна не означава, че всички или дори някое от тях са пълнозърнести. Потърсете етикет, който казва „направен със 100% пълнозърнести храни“.

Свързани

Опитайте тази вечер Нуждаете се от вегетарианско основно ястие? Опитайте тази салата от спанак и рукола с гъби и фаро

Пълнозърнестите зърна могат да се появят в гювеч или салата от зърнени храни, да се сервират като гарнитура и да подсилят всякакви рецепти от месни блатове до пържоли. Зърната често се готвят, преди да бъдат използвани в рецепта, обикновено във вода или бульон. Те могат да се използват и при печене, както чубрица, така и сладка. Пълнозърнестите зърна попиват красиво сосовете и могат да бъдат направени напред и замразени.

Шепа пълнозърнести храни за изследване:

Нуждаете се от идеи за гарнитура? Ето няколко, които ще ви харесат

СЛЕДВАЩ: Съпротивете се на призива за отнемане с тези 30-минутни ястия

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.