Плюс съветите, от които се нуждаете, го направете.

Трябва да говорим за изненадващи храни, които можете да замразите. Коронавирусът усложнява пазаруването на храни и може да откриете, че артикулите са разпродадени, храните са надценени или че трябва да прекарате нелепо време на каси. (Което между другото, ако го направите, моля, практикувайте социално дистанциране и се уверете, че между вас и всеки друг има шест фута. И разбира се, бъдете сигурни, че след като ударите магазина, си измивате правилно ръцете.) купувачи, които искат да ви състезават за последната кутия с яйца (ако това звучи наистина специфично, това е, защото ми се случи вчера законно) Обикновено карам супермаркет да тече всяка седмица, за да вземе най-важното, но излишно е да казвам, че се опитвам да ги огранича, защото опитът стана толкова неприятен. Освен това социалното дистанциране е истинско нещо, което всички ние трябва да практикуваме в момента.

които

Замразяването е отличен начин за запазване на храните и може да бъде особено полезно през тези хаотични времена за пазаруване на храни. По-долу има седем храни, които можете да замразите сега и да използвате по-късно. Някои от тези храни може да не сте мислили да замразят, така че разбирам, ако сте малко скептични. Ако ви дава някакво успокоение, аз самият съм изпробвал всичко това и те са страхотни на вкус, когато са готови да им се насладите!

Между другото, ако замразявате каквото и да било в стъклени съдове, просто се уверете, че стъклото е закалено или е означено като „безопасно за замразяване“ и оставете три четвърти инча пространство между капака и съдържанието, тъй като каквото и да е в контейнера разширява се по време на замразяване. О, и всички срокове, за които споменавам по-долу за това колко дълго могат да издържат храни във фризера, са от приложението FoodKeeper на Министерството на здравеопазването и хуманните услуги, което използвате, за да намерите информация за безопасността и съхранението на храните.

На всички изненадващи храни можете да замразите!

1. Натрошени сирена

Това е една от най-лесните храни за замразяване. Обикновено купувам няколко торби за месеца и държа по една в хладилника. Останалите торбички замразявам в запечатаните торбички, в които сиренето дойде; няма нужда от преопаковане. След като сте готови да се захванете със сирене, просто извадете торбата и я оставете на стайна температура за два часа, докато омекне, или в хладилника за една нощ, за да я използвате на следващия ден. Твърдите сирена като чедър, швейцарски и пармезан могат да издържат до шест месеца във фризера или хладилника, ако са неотворени, и до четири седмици, ако са в хладилник след отваряне. Сирена като моцарела могат да издържат до четири месеца във фризера и един месец в хладилника. Освен натрошеното сирене, резените твърди сирена също замръзват много добре. Онези, които се доставят с хартиените отделения, са особено полезни, за да вземете колкото ви трябва и да оставите останалото във фризера!

2. Хляб

Хлябът трябва да е една от най-добрите храни, познати на човечеството. Въпреки това, в зависимост от хляба, който получавате, нещата могат да станат доста застояли доста бързо. Ако обичате да получавате прясно изпечен хляб (или си приготвяте сами), това може да продължи само три дни, тъй като тези хлябове имат малко или никакви консерванти. Търговските хлебни продукти, включително плоски хлябове, кифлички и кифлички, могат да издържат няколко седмици, ако се охладят след отваряне. Който и път да поемете, знайте, че можете да замразите целия хляб за два до пет месеца! Да, това е игра за промяна. Винаги, когато сте готови да се насладите, можете да извадите това, което ще ядете, да влезете във фурната или тостера и да загреете, докато омекне. От години хвърлям хляба си във фризера веднага щом се прибере у дома. Открих, че ароматът и текстурата се запазват по-добре по този начин в сравнение с хляба, който е само на няколко дни. Просто се уверете, че нарязвате питката и увивате филийки поотделно, преди да ги поставите във фризера.

3. Тофу

Тофуто се превръща в текстура, когато е замразен, и освен че имам повече дъвчене, откривам, че той е в състояние да попие по-добре вкуса. Най-лесният начин да замразите тофу е като поставите неотворения контейнер директно във фризера. Ще продължи до пет месеца и след като сте готови за употреба, извадете го от фризера, приберете го в хладилника за една нощ за използване на следващия ден или го оставете на стайна температура за два часа, докато ледът топи се. Много рецепти изискват пресоване на тофу за извличане на задържаната вода, по този начин ароматите, в които го готвите, могат да бъдат по-добре усвоени. Открих, че замразеното тофу се държи много добре по време на пресоване и дори използвах ръцете си, за да изстискам водата.

4. Сосове и пасти

Доматен сос и паста, песто, бульони и запаси, маринати, софрито, чушки чипотле в сос адобо, къри паста. всички те могат да бъдат замразени до три месеца! Важно е да се отбележи, че срокът на годност за повечето от тях може да бъде много дълъг, ако се съхранява неотворен. Например буркан от неотворен доматен сос може да издържи до 18 месеца. Често обаче се случва да отворим един от тези елементи, да не изразходваме цялото количество и след това останалото да отиде на вятъра само за три дни. Вече не, амирит?

Това, което можете да направите, е да използвате каквото планирате за готвене за седмицата, а след това да опаковате останалото в отделни херметически затворени контейнери, които след това ще отидат във фризера. За маринати, песто и софрито обичам да ги изсипвам в тава за лед и след това да слагам тази тава за лед в торба с цип, преди да замръзна. След това, когато сте готови да го използвате, всичко, което трябва да направите, е да поставите кубче лед, пълен с вкус, директно в това, което готвите, и всичко е готово. За пастите и чушките обичам да ги нагребвам по супената лъжица в малки бурканчета или върху саранското увиване, запечатване и съхранение във фризера за еднократна употреба. За доматен сос, ако той е в буркан от закалено стъкло, имате възможност да оставите останалото в буркана и да го покриете плътно, преди да го поставите във фризера. За всички тях можете просто да оставите на стайна температура за няколко часа, докато се размразят, или в хладилника за една нощ.

5. Тесто за пица

Ако купувате предварително приготвено тесто за пица или правите свое, вероятно знаете, че тестото се разваля доста бързо. За пореден път, там идва замразяването, за да се спаси денят. За предварително приготвено тесто го опаковайте в херметичен цип и го поставете във фризера. За домашна алтернатива, след като тестото е напълно готово, добавете го в херметичен цип или контейнер и сложете и това във фризера. След като сте готови за употреба, можете да го оставите на стайна температура за няколко часа или да го оставите в хладилника за една нощ. За да се разточи добре, може да се наложи да оставите тестото върху печка за предварително нагряване или някъде на топло в къщата, така че да има по-добро разтягане към него.

6. Варени зърна

Ориз, киноа, ечемик. всички са чудесни за замразяване! Обичам да правя партиди варени зърна и след това да замразявам за употреба през целия месец. Готвеният ориз или киноа може да издържи до една година във фризера в сравнение със само една седмица в хладилника. Просто пригответе зърната си, както обикновено, оставете да се охладят и съхранявайте в отделни херметически затворени контейнери за еднократна употреба. Можете също да купите варени замразени зърна, ако искате да пропуснете частта за готвене! След като сте готови да се насладите, оставете го да се разтопи при стайна температура за няколко часа или за една нощ в хладилника. Моля.

7. Пресни плодове

Любителите на смутита, този е за вас. Можете почти да съхранявате всеки плод във фризера, за да се насладите по-късно. Измийте добре плодовете си, обелете и нарежете, ако е необходимо, и добавете в херметически затворени контейнери. Сега количеството време, в което плодовете могат да се съхраняват замразени, варира в широки граници - от един месец до една година. Вижте базата данни на приложението FoodKeeper за указания за това колко дълго се пазят различни видове плодове. Винаги, когато сте готови да се насладите, просто извадете плодовете от фризера и се насладете! Някои от любимите ми плодове за замразяване са банани (обелете и нарежете), плодове (първо премахнете стъблата), ананаси (обелете и нарежете), манго (обелете и нарежете) и праскови (костилка и парче). Опциите обаче са безкрайни!

Надявам се това ръководство да е полезно! Кои са любимите ви храни за замразяване? Кажете ни и не забравяйте да измиете тези ръце и да замразите тези храни.

Свързани:

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност