яйцата

Евтините, питателни и лесни за готвене яйца са основен елемент в диетата на всеки бегач - и то с основателна причина. Опаковайки 6,3 грама протеин и осигурявайки естествен източник на витамини А, В2, В6, В12 и D плюс цинк, мед и желязо (да, това е много за изброяване!), Скромното яйце има какво да вика.

Казвайки това, през годините сме получавали смесени съобщения относно техните здравни показатели и съветите се променят непрекъснато: едва вчера (10/10/17) Агенцията по хранителните стандарти обяви британските яйца за безопасни за ядене за групи, уязвими инфекция (т.е. бременни жени и малки деца).

Помолихме регистрираната диетолог Джена Хоуп да отдели фактите от измислицата, като разгадае най-често срещаните митове около яйцата.

1/Яденето на твърде много яйца ще повиши холестерола ви

Невярно. Това е много често срещан мит. Някои изследвания показват, че яйцата могат да повишат холестерола, но те повишават вашия „добър“ холестерол (HDL), което допринася за намаляване на вашия „лош“ холестерол (LDL). Следователно като цяло няма нужда да се притеснявате за ефектите на яйцата върху вашия холестерол, когато се консумират умерено (едно до две яйца на ден).

2/Яйцата ви помагат да видите

Вярно. Яйцата са източник на витамин А, който играе ключова роля в очите. Яйчните жълтъци съдържат антиоксидант, наречен лутеин, който допринася за здравословното зрение.

3/Не трябва да ядете твърде много жълтъци

Невярно. Всичко в умерени количества и същото важи и за яйчните жълтъци. Яйчните жълтъци обаче са източник на витамин D, който е от съществено значение за здравето на костите и здравословните мазнини, необходими за усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K.

4/Меко сварените яйца ще ви причинят хранително отравяне

Невярно. Регламентът за безопасност на храните в Обединеното кралство гарантира, че сте изложени на много нисък риск от хранително отравяне от меко сварени яйца.

5/Яйцата могат да помогнат за предотвратяване на преяждането

Вярно. Яденето на яйца за закуска в замяна на закуска с високо съдържание на захар може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар през цялата сутрин и да ви засити за по-дълго време.

6/Трябва да съхранявате яйца в хладилниците, за да предотвратите хранително отравяне

Вярно. Яйцата трябва да се съхраняват при температура под 20 ° C. Бъдете внимателни при кръстосано замърсяване и не се препоръчва да съхранявате варени яйца за повече от 2 дни.

7/Яйцата помагат за предотвратяване на диабет тип 2

Вярно и невярно. Яйцата сами по себе си няма да предотвратят диабет тип 2, но те могат да допринесат за по-стабилна кръвна захар през целия ден, когато се ядат като заместител на ястия/закуски с високо съдържание на захар. Но помнете: както всичко, яйцата трябва да се ядат умерено.

Нито яйцеклетка?

Ако сте веган, алергичен или просто не харесвате яйца, тези храни ще ви дадат подобни хранителни ползи.

Едамаме: Тези вълшебни зърна съдържат почти 11 грама протеин на порция от 100 грама - срамуване на яйца (шшш!).

Моркови: Въпреки че няма директни вегански източници на витамин А, необходими за здравето на очите, бета-каротинът - пигмент, който се среща естествено в растения като моркови - се превръща във витамин А в тялото.

Конопени семена: Докато „ароматната“ миризма може да се върне към похабена младост, тези сърдечни семена съдържат 25% от вашата RDA на цинк, плюс 15% от вашата RDA на желязо за три супени лъжици.