Свързани статии

Ако сте любител на шоколада, мисълта, че шоколадът всъщност може да е полезен за вас, може да ви изпрати да бягате към плота за бонбони. Но не всички шоколади са равни, когато става въпрос за ползи за здравето. Като цяло, колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече какао съдържа и толкова по-здравословен е. Тъмният шоколад трябва да съдържа повече от 60 процента какао, според Университета на Мичиган, Интегративна медицина; колкото по-висок е процентът, толкова по-добре.

здравето

Полезни съставки на какаото

Какаото съдържа антиоксиданти, вещества, които помагат за предотвратяване на клетъчно увреждане, което може да доведе до хронично заболяване. Конкретните антиоксиданти в какаото включват флавоноиди като процианидини и епикатехини. Флавоноидите могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез повишаване на съдовия тонус и подобряване на артериалния кръвен поток и като действат като антикоагуланти, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Млечният шоколад съдържа повече мазнини и захар и по-малко какао, което намалява неговите ползи за здравето. Тъмният шоколад, съдържащ 70 процента какао или повече, има най-много предимства, съобщава Clemson Cooperative Extension. В млечния шоколад млякото се свързва с антиоксиданти и намалява тяхната наличност, обяснява Университетът в Мичиган.

Инсулинова чувствителност

Клетките се нуждаят от инсулин, за да им помогнат да премахнат глюкозата от кръвния поток, за да ги използват за енергия. Когато клетките загубят чувствителността си към инсулина, панкреасът отделя по-големи количества инсулин в опит да накара клетките да отговорят. В крайна сметка панкреасът спира да произвежда инсулин, тъй като бета клетките, които го произвеждат, изгарят от прекомерна употреба. В този момент кръвната Ви захар се повишава и развивате диабет. Тъмният шоколад може да подобри инсулиновата чувствителност и да намали риска от нарушен глюкозен толеранс и диабет, според италианско проучване, публикувано в септемврийския брой на "The Journal of Nutrition". Тези ефекти се появяват, защото флаванолите в тъмния шоколад увеличават бионаличността на азотен оксид в клетките, които покриват кръвоносните съдове. Азотният оксид улеснява притока на кръв към тъканите, които реагират на инсулин и отстраняват глюкозата от кръвния поток.

Ползи от холестерола

Основните мазнини в какаото са олеинова киселина, мононенаситена мазнина, която може да помогне за намаляване на нивата на холестерола, според Университета на Мичиган, Интегративна медицина. Другата мазнина, стеаринова киселина, е наситена мазнина. Но стеариновата киселина не повишава нивата на холестерола по начина, по който повечето наситени мазнини могат. Проучване на Университета в Небраска, публикувано в изданието от май 2000 г. на "The Journal of Nutrition", установява, че стеариновата киселина намалява абсорбцията на холестерол и увеличава отделянето на холестерол в изпражненията при хамстери. Степента на абсорбция за тези, хранени със стеаринова киселина, е спаднала до 21%, в сравнение със скоростта на абсорбция от 50 до 55% за тези, хранени с други мазнини.

Ползи за кръвното налягане

Компонентите в тъмния шоколад могат да помогнат за отпускане на кръвоносните съдове, което може да понижи повишеното кръвно налягане. Австралийски преглед на 15 проучвания, публикувани в изданието от юни 2010 г. на "BMC Medicine", установява, че флаванолите в тъмния шоколад намаляват кръвното налягане по-ефективно от плацебо. Резултатите са скромни, но все пак значими, тъй като понижаването на систолното кръвно налягане с едва 5 mmHg може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания с 20 процента за пет години, съобщават изследователи.

Рискове

Тъмният шоколад наистина има тъмна страна; той е с високо съдържание на калории, което може да доведе до наддаване на тегло. Наднорменото тегло или затлъстяването крият същите рискове, които черният шоколад може да намали - високо кръвно налягане и нива на холестерол, повишени нива на глюкоза в кръвта и по-висок риск от сърдечни заболявания. Когато добавяте калориите в тъмен шоколад към вашата диета, трябва да извадите нещо друго - за предпочитане друг вид бонбони или десерт - за да компенсирате увеличения прием на калории.

Регистрирана медицинска сестра с повече от 25 години опит в онкологията, раждането/раждането, неонаталната интензивна терапия, безплодието и офталмологията, Шарън Пъркинс също е съавтор и редактор на многобройни здравни книги за поредицата на Wiley "Dummies". Perkins също има богат опит в работата в домашно здраве с нестабилни медицински деца.