Предлагаме съвети за извличане на ползите за здравето от лимоните.

хакове

Витамините, минералите и други хранителни вещества, намиращи се в плодовете, ги правят съществена част от здравословното хранене. По-специално лимоните са богати на витамин С, което означава, че са чудесен източник на антиоксиданти. Изследванията показват, че антиоксидантите могат да намалят вредното въздействие на свободните радикали, което може да помогне за предотвратяване на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания.

Един лимон съдържа 51 процента от дневните ви нужди от витамин С - а 1 унция (унция) лимонов сок съдържа 23 процента. Консумирането на лимони и техния сок може да помогне за повишаване на имунната ви система, да намали риска от астма и очни заболявания, като свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта, и да бъде от полза за кожата ви.

Ако сте жена, витамин С, открит в лимоните и други цитрусови плодове, може да помогне за намаляване на риска от исхемичен инсулт, според изследователи от Американската сърдечна асоциация.

Не само витамин С прави лимоните толкова добри за вас. Те също са с високо съдържание на разтворими фибри и имат нисък гликемичен индекс, което е вдъхновило Американската диабетна асоциация да популяризира лимоните и другите цитрусови плодове като суперхрана за хора, които имат диабет тип 2.

Съвети за извличане на здравословните ползи от лимоните

Лимоновият сок, пулпата или цедката могат да добавят малко цинг към всичко - от сосове и дресинги до ястия, десерти и напитки.

1. Набийте обикновен дресинг. Смесете лимонов сок със зехтин, оцет, дижонска горчица, морска сол и пресен лук. Изсипете го върху зелени или зърнени салати, или го използвайте като сос за потапяне за crudités.

2. Прегърнете класическа комбинация. Рибата с лимон е класическо сдвояване, макар че ви предлагаме да предадете мазна пържена риба и чипс и да отидете за нещо по-здравословно, като тази лимонена билка тилапия с тиквички вместо това. В тази рецепта мариновате рибата в лимонов сок, чесън и билки. Можете също да използвате тази марината с други морски дарове, птици, свинско месо и дори говеждо месо.

3. Използвайте лимони в гарнитурите си. Това ястие от аспержи на любителите на лимона включва два цели лимона, които се нарязват на тънки филийки и след това се пекат заедно с копия от аспержи и се подправят с пресен риган, сол и смлян черен пипер. Можете също така да печете резенчета лимон с други зеленчуци, като картофи, тиквички, броколи, карфиол или копър. Друга алтернатива е да го напръскате върху пресни зеленчуци или зеленчуци на скара.

4. Създайте макаронени изделия от лимони. Бързо ястие с едно гърне може да се направи, като се хвърли варена паста със зехтин, лимонов сок, малко лимонова кора, морска сол, черен пипер и пармезан. Помислете за добавяне на спанак, кейл или магданоз за допълнителен хранителен тласък.

5. Добавете лимонов сок, за да не залепне оризът. Няколко капки лимонов сок във водата за готвене на вашия ориз могат да помогнат оризът да не стане лепкав и сгъстен. Също така ще озарява белия ориз. Но защо да спрем дотук? Лимоновият ориз е вкусен. След като оризът ви е сварен, хвърлете с още сок, малко лимонова кора и пресни билки.

6. Направете освежаващ десерт. С малко вода и захар вашите лимони могат да се трансформират в апетитен сорбет. С рецептата за лимонов сорбет на The Kitchn дори не се нуждаете от машина за сладолед. Разклатете нещата, като добавите пресен розмарин, мента или мащерка. Можете също да използвате лимон (пулп, сок и коричка) за ароматизиране на плодови салати - киселината в сока също ще помогне на ябълките, крушите и бананите да не покафенеят.

7. Давайте на напитките си лимонова запарка. Опитайте с билки и плодове, прясно изцедени лимонади. Добавете резенчета лимон или лимонов сок към чая. Изстискайте лимонов сок в тиха или газирана вода - или кубчета лед - за да подобрите вкуса. Лимоновият сок също е ключова съставка в много коктейли; неговата киселинност помага да се балансира сладостта. Препоръчваме да пропуснете сладките коктейли като цяло, но добавянето на 1 унция лимонов сок към чаша пенливо вино може да направи ободряващо нискокалорично вълнение. Ако сте под времето, смесването на лимонов сок с гореща вода и малко мед може да помогне за разхлабване на задръстванията и предотвратяване на дехидратация.

8. Опитайте консервирани лимони. Ако не сте запознати с тях, консервираните лимони обикновено се сушат в сол, което по същество ги превръща в лимонови „кисели краставички“. Те често се използват в кухните на Близкия изток, Северна Африка и Индия за приготвяне на ястия от кускус, яхнии, тагани, къри и сосове. Те могат също така да оживят ястия с пиле, салати от боб и хумус и правят страхотна подправка.

Лимони и вашата кожа

Лимоните често се рекламират като популярно домашно лекарство за акне, мазна кожа и пърхот, както и за изсветляване на кожата и против стареене. Докато консумирането на лимони и техния сок може да бъде от полза за кожата ви, като допринася за здравословния колаген, ключов протеин за кожата и хрущяла, експерти по дерматология като д-р Джесика Ву, асистент клиничен професор по дерматология в Университета на Южна Калифорния в Лос Анджелис, предупреждават да не се използва плодовете - или сокът - локално. В книгата си „Нахрани лицето си“ д-р Ву обяснява, че лимоновият сок може да причини обриви по кожата и скалпа ви и ако попадне върху кожата ви и след това взаимодейства с UVA лъчи от слънцето, кумариновите съединения в лимоните вероятно ще причинят зачервяване, подуване и образуване на мехури. Затова се придържайте към яденето на лимони и пиенето на сока им.