причини

8 причини да ядете повече цвекло (и 15 рецепти, които да опитате)

От Клер Георгиу, Reboot Naturopath, B.HSc ND

Ползите от цвеклото наистина ме изумяват и често съм в страхопочитание от този страхотен зеленчук. Те предлагат толкова много специализирани ползи за здравето, които ще подобрят здравето ви, ще намалят риска от заболявания и ще ви накарат да изглеждате и да се чувствате страхотно. Цвеклото е уникално в богатата си комбинация от беталаинови пигменти. Както цвекло, така и бетацианини (червено-виолетови пигменти) и бетаксантини (жълти пигменти). Цвеклото не е непременно зеленчук, който се яде много често и много хора не знаят как да го приготвят. И така, тук искахме да ви запознаем с тези прекрасни корени и листа с всичките им прекрасни здравословни свойства и как можете да ги консумирате редовно във вашата диета и да се наслаждавате на вкуса им!

И така, какво е хубавото на цвеклото?!

  1. По-ниско кръвно налягане
    Едно проучване установи, че това хората, консумирали чаша пресен сок от цвекло, са намалили кръвното налягане за по-малко от 6 часа. Друго проучване тук също показва, че пациентите, пиещи сок от цвекло, са имали 20% подобрение в дилатационния капацитет на кръвоносните съдове и сковаността на артериите им е намалена с около 10%. Ползата идва от естествените нитрати в цвеклото, които се превръщат в азотен оксид в твоето тяло. Азотният оксид помага за отпускане и разширяване на кръвоносните съдове, подобрявайки притока на кръв и намалявайки кръвното налягане. Научете повече за това как да поддържате кръвното си налягане на здравословно ниво.
  1. Подобрена физическа работоспособност
    Пиенето на сок от цвекло преди тренировка показа, че подобрява упражненията и мускулните показатели, този ефект се дължи на азотния оксид, който помага да се намалят разходите за кислород. Учените смятат, че откритието ще представлява интерес не само за спортистите но също така и на възрастни хора и тези с метаболитни, дихателни или сърдечно-съдови заболяванияс. Прекрасният зеленчук може просто да помогне за подобряване на енергията за всички, така че изпийте!
  1. Nutrient Powerhouse
    Една чаша сурово цвекло съдържа 58 калории, 13 g въглехидрати, 9 g захар, 4 g фибри и 2 g протеин. Освен това осигурява ежедневно 11% витамин С, 6% желязо, 5% витамин В6, 13% калий (442mg), 37% фолат (148mcg) и 22% манган.
  1. Борба с възпалението
    Бетаинът, открит в цвеклото, е свързан с по-ниски нива на няколко възпалителни маркера, включително С реактивен протеин, интерлевкин-6, циклооксигеназни ензими (COX-1 и COX-2) и тумор некрозис фактор. Цвеклото е уникален източник на фитонутриенти, наречени беталаини, доказано е, че осигурява антиоксидантна, противовъзпалителна и детоксикационна подкрепа. За съжаление тези ценни антиоксиданти не са много устойчиви на топлина, така че наслаждаването на прясно сурово цвекло ви дава по-добра противовъзпалителна и детоксикационна подкрепа.
  1. Подкрепа за черния дроб и детоксикацията
    Беталиновите пигменти в цвеклото поддържат Фаза 2 процес на детоксикация чрез черния дроб, който участва в превръщането на мастноразтворими метаболитни отпадъци и токсини във водоразтворими странични продукти, които могат лесно да бъдат елиминирани чрез кожата, бъбреците и червата. Искате ли да научите повече за това как да поддържате изгарянето на мазнини в тялото си? Заповядай.
  1. Свойства против рак
    Изследванията показват, че екстрактът от цвекло намалява многоорганните туморни образувания при проучвания върху животни. Екстрактът от цвекло също се проучва за използване при лечение на рак на панкреаса, гърдата и простатата при човека.
  1. Намалява риска от деменция
    Изследователи от университета Уейк Форест са открили това пиенето на сок от цвекло може да подобри оксигенацията в мозъка, забавяйки прогресията на деменцията при възрастни хора. Възможната консумация на сок от цвекло като част от диета с високо съдържание на нитрати може да подобри притока на кръв и оксигенацията в мозъка, което често се случва с увеличаване на възрастта.
  1. Улеснява запека
    Поради високото съдържание на фибри в цвеклото, съчетано с неговата фаза 2, подпомагаща детоксикацията през черния дроб, цвеклото със сигурност може да накара нещата да се движат. Ето още съвети за запек.

Как да приготвим цвекло (без земен вкус!)

За да намалите земния вкус, който има цвеклото, което някои хора не харесват, просто обелете цвеклото дебело, за да намалите силния вкус. Ако не искате кухненските плотове с розови петна, избягвайте директния контакт и нарязвайте на дъска. За да избегнете розови ръце, можете да носите ръкавици.

За да приготвите цвекло, можете да му дадете добър скраб с четка и да свалите горната част и да го обелите (по желание).

Също така е чудесно да се консумират листата, тъй като те са мощна храна, особено лутеин за здравето на очите. Измийте листата и ги добавете към салати, смутита и сокове.

  • Сок: Поставете ги направо през сокоизстисквачката сурови. Опитайте тези вкусни рецепти: Тренировка за сок от цвекло, сок от цвекло и зеле, сок от 3 съставки, който "оцветява" надуването, сок от грозде против стареене от червено цвекло, кекс от червено кадифе като сок и дори сок от цвекло, използван в тези No- Изпечете хапки от червено кадифе!
  • Смес: Добавете към смути, за да увеличите фибрите и хранителните вещества. Ето няколко страхотни комбинации, които можете да опитате: Смути от плодове и цвекло, пикантно и сладко цвекло, смути, цвекло-червено драконово плодово смути, богато и кремообразно червено кадифено смути
  • Кипене/варене/пара: Накълцайте цвеклото, след което го сварете, за да омекне и добавете към ястията. Ето една чудесна рецепта за супа: Супа от сладко цвекло и целина
  • Печено: Накълцайте цвеклото на големи порции, които харесвате, и намажете с олио, сол и черен пипер и/или всякакви подправки, които ви харесват и печете за 20-50 минути в зависимост от размера. Ето няколко страхотни рецепти за печено цвекло: Чили с печено цвекло, печено златно цвекло, печено зеле и сладка картофена салата
  • Решетка: Настържете цвекло, за да подсилите вкусна салата или го използвайте в бургер, като този бургер, който е цвекло. Те могат да се използват и в кифли, подобно на моркови и ябълки, и се съчетават много добре с храни на базата на какао и шоколад. Можете също така да ги нарежете фино за салата в тази (разкошна) проста салата със здравословни мазнини.

И накрая, не се отлагайте, ако урината ви порозовее след ядене на цвекло! Това може да се случи при някои хора (10-15%) и не бягайте да крещите от банята, ако забележите, че тоалетната чиния получава червен оттенък, след като сте я посетили по-продължително, всичко е добре!