Модните диети идват и си отиват, но пълноценната растителна диета е тази, която трябва да се придържате в дългосрочен план.

Подобно на диетичната медуза, кетогенната диета се появи във вакуума, оставен от затихващата популярност на други диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини като диетите на Палео и Аткинс. Спортно ново име, но неоригинална стратегия за отслабване, кетогенната диета призовава последователите си да изхвърлят въглехидратите в полза на яденето на храни с високо съдържание на мазнини и протеини като месо, яйца и сирене - всички те са нездравословни. Кетогенната диета има същата привлекателност като много модни диети, които обещават бърза загуба на тегло, но тези диети носят със себе си и многобройни рискове за здравето, за които всички, които спазват диета, трябва да знаят. Така че, вместо да отиват на кето, диетите трябва да обмислят да приемат пълнозърнеста растителна диета, за да отслабнат, като същевременно избягват непрекъснато нарастващия списък със здравословни проблеми.

причини

1. Отслабване или не?
Кето диетата обещава на своите последователи загуба на тегло под прикритието на „промяна на метаболизма“ чрез кетоза, но в действителност последователите намаляват теглото си - поне първоначално - като ядат по-малко калории и като губят водно тегло и чиста мускулна маса. Яденето на по-малко калории за отслабване не е новост и не трябва да включва полугладуване до точката на кетоза, нито да включва намаляване на мускулната маса. По-лошото е, че в дългосрочен план много кето диети възвръщат теглото си и се озовават много близо до мястото, където са започнали. В мета-анализ на проучвания изследователите установяват, че след 12 месеца след кетогенна диета, средното загубено тегло е по-малко от един килограм. Междувременно пълнозърнестата, растителна диета може да бъде много ефективна стратегия за отслабване.

2. Кето грип
Всеки кетогенен диета трябва да знае за тежкото неразположение, което идва заедно с превключването на основния източник на гориво в тялото си от въглехидрати към мазнини. Продължавайки от седмица до месец, кето грипът, както го наричат, може да доведе до тежки спазми, световъртеж, стомашно разстройство, запек, дразнене, мозъчна мъгла и безсъние. Пълнохранителните, растителни диети, от друга страна, нямат нито един от тези проблеми и всъщност могат да помогнат на последователите да се чувстват по-добре.

3. Висок холестерол
Високите нива на холестерол са основна грижа за всеки, който яде значителни количества месо, яйца и сирене. Кетогенната диета първоначално е разработена, за да помогне за лечение на деца с рефрактерна епилепсия, но дори при тази група пациенти нивата на холестерола се повишават при кетогенната диета. Същото се наблюдава и при възрастни пациенти, които се подлагат на кето диета за отслабване. За разлика от това, в многобройни проучвания е доказано, че растителната диета значително намалява нивата на холестерола.

4. Здраве на сърцето
Високите нива на холестерол са обезпокоителни поради техните последици за сърдечно-съдовото здраве. Единствената съществуваща популация, която се храни с високо съдържание на животински мазнини и протеини, са инуитите и за тях е известно, че имат дори по-голяма тежест от сърдечно-съдови заболявания, отколкото средното западно население, което вече е високо. В проучване на диабетици тип 1 тези, които ядат по-големи количества мазнини и протеини, са имали по-висок калций в коронарните артерии, производител на коронарна артериална болест, в сравнение с тези, които ядат по-големи количества въглехидрати. За сравнение е доказано, че диетите на растителна основа действително обръщат, а не влошават болестта на коронарните артерии.

5. Смъртност
Яденето на храни от животински произход увеличава риска от смърт. Не е изненадващо, че мета-анализ на 272 216 души показа, че тези, които ядат диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, пълни с храни на животински произход, имат смъртност, която е с 31 процента по-висока от останалите диети. Друго проучване с десетилетие проследяване показва подобно увеличение на смъртността при диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини. Причините за смъртта са различни, но в някои случаи причините са свързани с недостиг на минерала селен. Дефицит на селен е наблюдаван при най-малко двама педиатрични пациенти на кетогенна диета за епилепсия - и двамата със сърдечни аритмии, които в крайна сметка водят до смърт.

6. Камъни в бъбреците
Друга основна грижа за тези, които ядат големи количества животински храни, са камъните в бъбреците. Консумацията на животински протеини е известен рисков фактор за камъни в бъбреците. Не е изненадващо, че кетогенните диети предвидимо увеличават риска от развитие на камъни в бъбреците. Камъните в бъбреците са изключително болезнени и могат да доведат до усложнения като запушване на урината, инфекция и бъбречна недостатъчност. Растителната диета обаче може да намали риска от бъбречни камъни.

7. Диабет
Обикновено се смята, че чрез избягване на въглехидрати на кетогенна диета човек може да лекува диабет, но, за съжаление, това не е така. В мета-анализ на диети с диабет тип 2, ограничаващ приема на въглехидрати, не се забелязва разлика в контрола на диабета след една година между тези, които ядат диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на въглехидрати. За сравнение е доказано, че пълноценната растителна диета предотвратява и лекува диабет тип 2.

8. И още
Кетогенната диета е свързана и с множество други здравословни проблеми като остеопороза, фрактури на костите, фатален и нефатален панкреатит, стомашно-чревни нарушения, недостиг на витамини и минерали, бавен растеж и ацидоза. В пълен контраст и с малки изключения, растителната диета е безопасна и здравословна.

Шивам Джоши, д-р, е лекар по начин на живот и специалист по нефрология във Филаделфия, Пенсилвания.

Нека да направим ПРЕКРАСНО! Поръчайте вашето копие - попълнено с всичко, което трябва да знаете, за да живеете