Когато за първи път реших да посетя Украйна, се чудех дали ще мога да намеря добра вегетарианска храна в Киев.

Виждате ли, осем години по-рано бях преминал границата от Румъния в малък украински граничен град. Планирайки да посетя цял ден, трябваше да се върна рано, когато открих, че в нито един от местните ресторанти няма безмесна храна.

За щастие много се е променило от 2010 г. насам и Киев не е малък граничен град в Карпати. Бях впечатлен, когато установих, че Киев има процъфтяваща веганска и вегетарианска сцена за хранене, като се появяват специализирани растителни ресторанти, заедно с утвърдени фуги, предлагащи интересни ястия на растителна основа сред техните всеядни избори.

Ако сте вегетарианец, който се отправя към Киев, мисля, че ще бъдете впечатлени и от кулинарния избор на украинската столица. Вижте списъка ми с най-добрите места за ядене на вегетарианска храна в Киев (о, и веганска храна също!) И ме уведомете в коментарите, ако в крайна сметка посетите някоя от моите препоръки!

Къде да намерим вегетарианска храна в Киев

Без съмнение, Подол е най-добрият квартал за вегетарианска храна в Киев. Този модерен квартал обхваща района между Тераса Шевченка, Почтовата площа и река Днепър, с улиците около Контрактовата площа в сърцето му. Улиците на Подол са пълни с ресторанти и трябва да работите усилено, за да намерите такъв, който не предлага вегетариански вариант. Много от ресторантите около Подол имат английски менюта с вегетариански и вегански ястия, обозначени много ясно, а има и редица 100% вегански и вегетариански ресторанти в целия квартал.

Киев обаче е голям град и няма да искате да прекарате цялото си пътуване в Подол (колкото и примамливо да е!). Има и някои добри вегетариански възможности наоколо Майдан Незалежности, Главният площад в Киев. Ресторантите по главната улица са малко по-скъпи и са склонни да се погрижат за туристите, но ако отбиете по-малка улица и се разхождате на блок или два, тогава бихте могли да намерите някои интересни местни ресторанти с поне един безмесен вариант.

Druzi Cafe

вегетарианска

Druzi Cafe има две локации в Киев, включително едно на партера на Dream House Hostel. Тъй като бях отседнал в Dream House Hostel (в крайна сметка това е може би най-добрият хостел в града ...), имах няколко хранения в Druzi Cafe, включително закуска, обяд и вечеря. Менюто в Druzi Cafe предлага редица различни вегетариански опции, а някои ястия могат да бъдат направени и за вегани.

Ако харесвате ньоки, ще се радвате да знаете, че Украйна е намерила начин да ги превърне в ястие за закуска. Наречен „Мързеливи кнедли“, тези меки топчета тесто се правят от извара, картофи и яйце, а след това се заливат с голяма лъжица заквасена сметана, сотирани костилкови плодове и пресен естрагон.

Най-популярното вегетарианско ястие в Druzi Cafe определено беше картофени палачинки. Всеки пътешественик, с когото разговарях, се възхищаваше от тях и дори имах колега да ме пита дали може да ми откупи чинията (той нямаше време да си поръча своя!). Приготвени от настъргани картофи, държани заедно с яйца и завързани с пресни билки, картофените палачинки се сервират в горещ тиган със сметанов гъбен сос.

Пузата Хата

Puzata Hata е верига от кафенета на самообслужване с локации в цяла Украйна, включително Киев, Одеса, Лвов и Харков. Вдъхновена от класическа съветска столовая, Puzata Hata кани посетителите си да вземат поднос и да следват пътеката за обслужване на храни, започвайки със салати и супи, преминавайки към основните ястия, след това има гарнитури, а палачинките обикновено идват в края. Оставете малко място на тавата си за напитката и малко хляб, след което се отправете към касата, за да платите. Размерите на порциите и цените са фиксирани, така че е лесно да разберете колко харчите. Като вегетарианец е почти невъзможно да платите повече от 140 гривна ($ 5 USD).

Ядох в Puzata Hata веднъж в Лвов и още веднъж в Киев. Това е моята тава от Киев: купичка зелева салата, чиния сотирани зеленчуци и креп, пълен със спанак и сирене. Моята напитка е компот, сладка напитка, приготвена от варене на сушени плодове с малко захар и след това прецеждане на сместа в чаша.

(Като бонус има обменно бюро в Puzata Hata на Контрактова площад!)

Hum: Hum Киев

Hum: Hum е толкова готин, че съм изненадан, че дори ме пуснаха. Този малък хумусен ресторант има красиви мебели, вдъхновени от реколтата, и меню, което е много вегетарианско и веганско. Ако търсите вегетарианска храна в Киев, Hum: Hum трябва да бъде първата ви спирка.

Както виждаш, това е хубав хумус! Те имат тонове различни видове (включително опции с печени червени чушки или цвекло) и всяка чиния може да бъде допълнена с екстри като фалафел, карамелизиран лук, домати на кубчета или пита хляб. В менюто има и други ястия, включително някои прекрасни чинии за закуска.

Медено кафене и сладкарница

Това луксозно кафене и пекарна привлечете голяма тълпа, така че бъдете готови да се изправите на опашка (или помислете за пристигане извън пиковите часове за хранене). Менюто за закуска е впечатляващо, с повече от десет вегетариански варианта и четири различни вегетариански ястия (включително френски тост с кокосов крем, купа със смути от манго и препечен хляб от авокадо). Аз избрах веган авокадо тост, която беше покрита с кълнове, морска сол от Малдън, семена и сушени домати и поднесена със салата от зеленчуци, моркови, семена от чиа и годжи бери. Honey Cafe също сервира закуска и обяд и те имат цялото „зелено“ меню от растителни опции за тези ястия.

Разбира се, има и живот извън закуската, обяда и вечерята, така че един следобед се върнах в Honey Cafe & Patisserie за следобедна почивка за торта ( Немска традиция на „kaffe und kuchen“ е най-добрият приятел на вегетарианеца!). Тъй като съм обсебен от шам-фъстък, поръчах техния vибрант зелена шам фъстък и капучино. Това всъщност не беше любимата ми торта, тъй като бях изненадана, когато открих кокосов орех в трохите на дъното. Кокосовият орех надделя над шам фъстък и вероятно бих предпочел един от техните перфектни шам фъстък.

Подолската източноиндийска компания

След почти два месеца пътуване в Източна Европа бях толкова отчаян от уникални вкусове, че с удоволствие бих ял ужасна индийска храна. За щастие не трябваше да прибягвам до лоша индийска храна Киев е дом на един от най-добрите индийски ресторанти, които някога съм посещавал: Podil East India Company. Вместо да включва ястия изключително от Индия, компанията Podil East India Company има меню, включващо ястия от цяла Азия, включително Индия, Шри Ланка, Тайланд, Виетнам и Мианмар.

Тук се сервират някои смели вкусове! Започнах с ресторанта Тамилска смесена салата (от Индия), който е направен от спанак, домати, нахут, ориз, фъстъци и кокос в дресинг от копър, кориандър, кимион и горчица. Тогава имах чиния Рава Вада (също от Индия) - малки грис понички, поднесени с пикантен самбар и охлаждащ кокосов орех. След няколко твърде много нощи на купони пропуснах обширното им коктейлно меню, вместо да избера сладко ласи направен от кисело мляко, кардамон, роза и шам фъстък.

Атмосферата в Podil East India Company е много задушевна, с малки маси, разположени на няколко етажа. Има достатъчно тъмно дърво и античен декор, за да се почувствате сякаш сте на борда на кораб на търговец на подправки през 1800-те.

Кафене Синята чаша

И накрая, ресторант извън пределите на Подол! Кафене Синята чаша е едно от най-модерните кафенета в Киев, благодарение на висококачествените си кафе напитки и интересното меню за храна. Не можах да напусна Украйна, без да закуся поне една каша, затова си поръчах купа от тях овесени ядки с банан и ядки (дойде с някои изненадващи плодове!) и кафе лате. Ако паметта ме изневерява, може и аз да остана за втори лате!

Кафенето на Blue Cup е чудесен избор за вегетарианска храна в Киев. На закуска вегетарианските опции включват каша, френски препечен хляб и поширани яйца на препечен хляб. На обяд и вечеря те предлагат a тофу, хумус, тиквички и сандвич с авокадо, кремообразна царевична супа със сушени домати и лимонов кус-кус с авокадо, яйце, песто и семена от чиа.

Вероятно Най-известният 100% вегански ресторант в Киев, KOLO разполага с малко меню от домашни супи, салати, сандвичи, бургери, тайна и десерти. Храната се приготвя с любов от жените в кафенето и можете да й се насладите на една от техните удобни маси, вдъхновени от вилата, с изглед към улицата с лице към тях.

Вечерята ми в КОЛО започна с един от вечерните им специалитети: кремообразна супа от червена леща с нотки червен пипер, гарнирана с черен сусам.

След това имах опаковка от редовното меню на KOLO. Пукаше от вкус на барбекю от остър сос и беше пълна с маруля, домати, ябълки, кафяв ориз, микрозелени и веган колбас (който по някаква причина беше наречен „колбас Сиатъл“?). Ароматите тук бяха страхотни и беше идеалният размер за лек обяд или, с първо ястие, подходяща вечеря. При повторно посещение вероятно бих опитал някое от макаронените им ястия (като ризото от спанак и индийско орехче) и след това бих се отдал на суров веган десерт.

При посещението си нямах фотоапарата си Момо, ресторант за бързо ежедневие, предлагащ предимно предварително опаковани храни, които можете да вземете или да ядете в трапезарията им. Беше само на една пресечка от хостела ми в Киев (Dream House Hostel) и тъй като храната е предварително опакована, беше наистина лесно да вземете бързо ястие преди вечерната обиколка на хостела (... или преди пълзенето им в кръчмата!). Имах салата със зеленчуци, сладък картоф, боб и тиквени семки в балсамов винегрет. Хладилниците им бяха пълни с вегетарианска храна, включително салати, сандвичи, обвивки, купички с кисело мляко и енергийни топки, и те рекламираха пресни сокове и смутита, направени по поръчка (въпреки това не бяха на разположение по време на посещението ми).

OMG Сладолед

От другата страна на улицата от Пузата Хата и Момо е OMG Сладолед, малка джелатерия, сервираща домашен сладолед с уникални сезонни вкусове. Тъй като съм обсебен от шам фъстък, трябваше да се отбия за лъжичка и с изненада открих най-добрия сладолед, който съм намерил в Източна Европа. Седнете на една от слънчевите им жълти маси или вземете джелато си.

Хачапури и вино

Ако сте прочели моите публикации за Тбилиси, околните градове и Чиатура, Джорджия, ще го знаете Обичам грузинската храна. Изглежда, че украинците също обичат грузинската храна, тъй като има популярни грузински ресторанти, осеяни в цялата страна (ядох и в един във Виница).

Khachapuri & Wine е доста грузински ресторант в Киев с големи маси, разположени на покрита тераса. Менюто им включва всички най-популярни вегетариански ястия в Грузия, включително хачапури (сирене с хлебчета), лобио (боб яхния) и ролки от патладжан, пълни с чеснова орехова паста. О, и споменах ли, че сервират грузински вина?

Грузинската храна е създадена за споделяне, така че вземете със себе си други приятели вегетарианци или елате с месоядните ... просто не им позволявайте да вземат цялата ви вкусна вегетарианска храна!

Макдоналдс (Изслушайте ме!)

Добавям Мак донълдс към този списък по много конкретна причина. Ако планирате да направите турне в Чернобил, което тръгва от Киев, вероятно ще трябва да се срещнете на централната жп гара доста рано сутринта. Всъщност бях планирал здравословна закуска за сутринта на тръгване, но някой в ​​хостела си помогна с моето (ясно обозначено!) Кисело мляко и сладкиши през нощта. Трябваше да замина за гарата на гладно.

За щастие шофьорът ми от Uber беше бърз и стигнах до гарата с половин час, за да запазя. Забелязах, че в западната част на гарата има „Макдоналдс“, затова влязох и грабнах вегетарианска закуска - яйце McMuffin, хеш кафяво и портокалов сок. Цената беше с над 50% по-ниска от същата поръчка в канадския McDonalds, а на чистата тераса имаше приятни места на открито.

Разбира се, има по-добри варианти за закуска в Киев, но ако някой открадне закуската ви от хладилника на хостела и имате отпътуване към Чернобил в 8:00, знайте, че има опция на гарата!

Късно, късно, късно нощно хранене

Говорейки за съмнителни възможности за вегетарианска храна в Киев, има Денонощен щанд за кебап в Контрактова площад (с прикачено целодневно кафене). Ако се връщате към Dream House Hostel от един от фантастичните барове или нощни клубове на Podil, тук е възможно да получите вегетариански фалафел в 4:00 сутринта. Това няма да се сравни с фалафела и хумуса в Hum: Hum, но това е последната ви защита срещу махмурлук на следващата сутрин (освен бутилираната вода, която продават на рецепция).

Киев Супермаркети

Ако пътувате с бюджет, може да искате да посетите местен супермаркет, за да се запасите с най-важното за самообслужване. Супермаркетът, който посещавах най-често, беше този, намиращ се срещу Пузата хата на Контрактова площа (и точно по улицата от Dream House Hostel, която разполага с напълно оборудвана кухня за гостите). Този конкретен супермаркет винаги беше пълен с хора, пазаруващи за евтин алкохол, пресни продукти, хляб, сирене и месо. Вътре имаше и малко кафене и обменно бюро. Тъй като трябва да донесете собствена питейна вода в Чернобил, удобно е да се запасите тук вечер преди заминаването ви.

За да бъдеш вегетарианец в Киев

Като цяло бях много доволен от вегетарианската храна в Киев и в цяла Украйна. Почти във всеки ресторант имаше вегетарианска опция, повече от половината от ресторантите, които посетих, можеха да осигурят английско меню и повечето хора бяха запознати с понятията вегетарианство и веганство. Доста лесно е да пътувате в Украйна като вегетарианец или веган, а пътниците с бюджетни средства на растителна основа с удоволствие ще открият, че в страна, която вече е много евтина, изборът на безмесни ястия може да намали още повече разходите.

Ядохте ли невероятна вегетарианска храна в Киев? Коментирайте по-долу с подробности!

Вие вегетариански пътешественик ли сте? Вижте публикацията ми за най-добрия избор на вегетарианска храна в Германия, от Берлин до Баден-Баден.

Търсите общи съвети за вегетарианско пътуване? Прочетете моето ръководство за вегетариански пътувания!