плодов

  • Рецепти за диабет
  • Рецепти A-Z
  • Диета
    • Киселинно-алкална диета
    • Диетични планове
    • Диета при диабет тип 1
    • Диета при диабет тип 2
    • Диета 5: 2
    • Диета на Аткинс
    • Въглехидрати и диабет
    • DASH диета
    • Детокс диета
    • Диета на Дюкан
    • Безглутенова диета
    • Гликемичен индекс (GI)
    • Гликемично натоварване
    • Сокова диета
    • Кетогенна диета
    • Нискокалорична диета
    • Диета с ниско съдържание на въглехидрати
    • Диета с ниско съдържание на мазнини
    • Планове за диета, заместващи храненето
    • Средиземноморска диета
    • Нюкасълска учебна диета
    • Съвет за диетата на NHS
    • Палеолитна диета
    • Палео кето диета
    • Диета със сурова храна
    • Диета на южния плаж
    • Веганска диета
    • Вегетарианска диета
    • Много нискокалорична диета
    • Зонова диета
  • Напитки и алкохол
    • Какво мога да пия?
    • Алкохол и диабет
    • Алкохол и кръвна захар
    • Алкохол и хипогликемия
    • Алкохолни заместители
    • Махмурлукът лекува
    • Кафе
    • Плодов сок
    • Мляко
    • Чай
    • Безалкохолни напитки и диабет
    • Диетични безалкохолни напитки и диабет
    • Вода
  • Храна
    • Диабетна храна
    • Обмен на диабет
    • Въпроси за обмен на диабетици
    • Хранителна пирамида за диабет
    • Храни, подходящи за диабет
    • Суперхрани за диабет
    • Брояване на въглехидрати
    • Шоколад и диабет
    • Холестерол и диета
    • На гладно
    • Бързо хранене
    • Храна за здравословна диета
    • Хранителни дневници
    • Етикетиране на храните
    • Хранителни съвети
    • Планиране на хранене
    • Контрол на порциите
    • Изкривяване на порциите
    • Плоча метод
    • Клубове за отслабване
    • Кой клуб за отслабване е най-добър?
  • Групи храни
    • Млечни
    • Яйца, боб и варива
    • Риба
    • Групи храни
    • Плодове
    • Чисто месо
    • Преработени храни
    • Зеленчуци без нишесте
    • Ядки
    • червено месо
    • Нишестени зеленчуци
    • Цели зърна
  • Идеи за храна
    • Хлебни алтернативи
    • Готварска книга за диабет
    • Идеи за диабетна закуска
    • Диабетични торти
    • Млечни алтернативи
    • Хранене с диабет
    • Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
    • Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
    • Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
    • Сладкиши с ниско съдържание на захар
    • Млечни алтернативи
  • Хранене
    • Въглехидрати
    • Хром
    • Хранене при диабет
    • Хранителни добавки
    • Дебел
    • Фибри
    • Протеин
    • Сол
    • Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
    • Захар
    • Захар срещу мазнини
    • Данък върху захарта 2018 г.
    • Транс мазнини
    • Витамини и минерали
    • Витамин D
  • Специални случаи
    • Коледа
    • Дивали
    • Великден
    • Хелоуин
    • Рамадан
  • Подсладители
    • Нискокалорични подсладители
    • Хранителни и нехранителни подсладители
    • Роля на захарта в нашата диета
    • Захарни алкохоли
    • Кой изкуствен подсладител да избера?

Плодовият сок съдържа голямо количество захар, която много бързо повишава нивата на кръвната захар. Ето защо хората с диабет обикновено са най-добре да избягват да пият плодов сок.

Като общо правило, яденето на цели плодове е по-здравословно от пиенето на плодов сок или плодови смутита.

След като се счита за здравословна напитка, последните изследвания показват, че редовната консумация на плодов сок може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2

Какво има в плодовия сок?

Освен витамин С и калций, плодовият сок съдържа:

  • Калории - 250 мл чаша неподсладен портокалов сок обикновено съдържа около 100 калории, в сравнение с 60 калории в действителен портокал
  • Фруктоза (форма на захар) - половин литър плодов сок съдържа повече захар, отколкото препоръчва Световната здравна организация в идеалния случай на ден (30 грама захар за мъже, 24 грама за жени)
  • Липсата на фибри - сокът винаги съдържа по-малко фибри, отколкото целият плод, а високо преработените сокове може да не съдържат фибри

Как влияе плодовият сок на кръвната захар?

Нивата на захар в плодовия сок могат да причинят значителен скок в нивата на кръвната захар, увеличавайки риска от хипергликемия (твърде високи нива на кръвната захар).

Гликемичният индекс, който се използва за отразяване на въздействието върху нивата на кръвната захар на отделните храни, поставя портокалов сок между 66 и 76 по скала 100. Това прави плодовия сок напитка с висок ГИ, а храните и напитките с висок ГИ се избягват хора с диабет при повечето обстоятелства.

Една ситуация, при която плодовият сок може да бъде полезен, е бързо повишаване на кръвната захар в отговор на хипогликемия (твърде ниска кръвна захар).

Плодов сок и фруктоза

Плодовият сок е с високо съдържание на захар, наречена фруктоза. Фруктозата трябва да бъде преработена от черния дроб и изследванията показват, че диета с високо съдържание на фруктоза може да доведе до претоварване на черния дроб, което води до проблеми като безалкохолна мастна чернодробна болест и диабет тип 2.

Важно е да се отбележи, че трапезната захар се състои от 50% фруктоза и 50% захароза. Там диета с високо съдържание на захар също ще бъде с високо съдържание на фруктоза.

Тези точки са важни, защото това означава, че прекомерната консумация на плодов сок или наличието на плодов сок в допълнение към диетата с високо съдържание на захар може да увеличи риска от здравословни проблеми.

Ползи от плодовия сок

Плодовият сок има някои предимства, но ползите обикновено са по-големи от недостатъка на съдържанието на захар.

Плодовият сок е добър източник на хранителни вещества като витамин С. По-добре е обаче да набавяте витамин С, като ядете малки порции цели плодове или ядете листни зелени зеленчуци.

Листните зеленчуци имат силно предимство пред плодовете или плодовите сокове, тъй като имат много по-малък ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар.

Целият плод е по-добър вариант от плодовия сок

По-добре е да консумирате цели плодове, отколкото плодови сокове. Целият плод има предимството, че има разтворими фибри, например.

Разтворимите фибри помагат за подобряване на храносмилането и забавят скоростта на покачване на кръвната захар. Това също означава, че целият плод представлява по-малко концентрирана форма на захар.

Трябва да се отбележи, че хората с диабет също трябва да подхождат внимателно към цели плодове, тъй като много цели плодове имат много въглехидрати.

Изводът е, че целият плод е по-добър от плодовия сок, но трябва да се яде умерено. Малки порции плодове са по-добри.

Пиенето на плодов сок увеличава ли риска от диабет?

Проучване, проведено през 2013 г., предполага, че пиенето на три порции плодов сок седмично е свързано с осем процента увеличение на риска от диабет.

И обратно, яденето на боровинки, грозде, ябълки и круши е свързано с намален риск. Изследователите установяват, че заместването на плодови сокове с три порции от определени цели плодове седмично би намалило риска със седем процента.

Някои цели плодове намаляват риска повече от други. При грейпфрутите и бананите има пет процента намаление, докато боровинките намаляват риска с 26 процента.

Ами зеленчуковият сок?

Соковите не скорбялни зеленчуци имат по-нисък гликемичен индекс и съдържат по-малко въглехидрати от соковите плодове. Гликемичният индекс на цели зеленчуци е все още по-нисък.

Както при плодовете, част от фибрите от цели зеленчуци вероятно ще бъдат загубени по време на процеса на изцеждане. Соковите зеленчуци могат да играят роля в здравословното хранене, особено ако соковите зеленчуци не заместват наличието на цели зеленчуци.

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.