1. Откриване на ананас

ананаса

През 1493 г. изследователят Христофор Колумб открил ананаси на остров Гваделупа в Карибите. Плодът също е роден в Южна Бразилия и Парагвай.

2. Ананаси в колониална Америка

Американските колонисти смятаха ананасите за луксозно лакомство поради тяхната рядкост и цена.

3. Анатомия на ананаса

Ананасът е резултат от много цветя, чиито плодове са се съединили около сърцевината.

Ананасите съдържат бромелаин, ензим, който може да помогне за болка при артрит чрез облекчаване на възпалението. Те също са добър източник на витамин С, който помага на имунната ви система.

5. Ананаси в Хавай

В исторически план Хаваите са най-големият производител на ананаси в света и източник на ананаси в САЩ. Днес най-големите производители включват Филипините, Бразилия и Коста Рика.

6. Избор на ананас

Прекарайте ананаси с кисело миришене или натъртвания. Плодовете от Хавай или Централна Америка са най-пресните.

7. Грижа за ананас

За да направите ананаса си по-мек и сочен, съхранявайте го на стайна температура за 1 или 2 дни преди рязане.

8. Калории от ананас

Една чаша ананас има от 70 до 85 калории.

Рецепта от ананас

Хавайски скариди от скариди с ананас на скара

Прави 4 порции

3 скилидки чесън, смлени

1 ч. Л. Пресен (или бутилиран) смлян джинджифил

1 супена лъжица сайдер или оризов оцет

1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий

1 ч. Л. Прах с пет подправки (по избор)

1 ч. Л. Тъмно сусамово масло

1/2 чаша сок от ананас

1 килограм големи скариди, обелени (или говеждо филе)

2 големи сладки червени чушки, нарязани на парчета с размер на хапка

12 перлени лука, пресни (или замразени) и обелени

1 пакет от 8 унции цели гъби, почистени

2 чаши пресни парченца ананас (или консервирани в плодов сок, без добавена захар)

спрей за готвене на зеленчуци

1. Комбинирайте първо 8 съставки в найлонов плик с цип, след това добавете скариди. Мариновайте в хладилник 30 минути.

2. Извадете скаридите от марината. Поставете марината в малка тенджера, оставете да заври и оставете настрана за бастиране.

3. Загрейте грила до средно висок. Напръскайте със спрей за готвене. Нанижете зеленчуци, ананас и скариди върху метални шишчета. (Ако използвате дървени шишчета, накиснете във вода 30 минути, за да предотвратите изгарянето на скарата.)

4. Поставете кабовите на скара, покрити, на средно силен огън в продължение на 3 до 5 минути на страна до готовност, като подлеете със запазена марината.

5. Полейте останалата марината върху кабот. Сервирайте с кафяв ориз.

На порция: 251 калории, 27 g протеин, 29 g въглехидрати, 4 g мазнини (1 g наситени мазнини), 170 mg холестерол, 4 g фибри, 19 g захар, 311 mg натрий. Калории от мазнини: 13%.

Намерете още статии, прегледайте издания и прочетете текущия брой на Списанието.

Източници

Производители на редки плодове в Калифорния: „Ананас“.

Най-здравословните храни в света: „Ананас“.

CDC: "Плодове на месеца: Ананас."

Union County College: „Растение на седмицата: Ананас“.