diet

Защо здравословните мазнини са важни за EPI

Въпреки че може да помислите да избягвате храни с високо съдържание на мазнини, за да предотвратите дискомфортни храносмилателни симптоми от екзокринна панкреатична недостатъчност (EPI), адекватните количества мазнини, заедно с протеини и други хранителни вещества, са от съществено значение за здравословното хранене. „Всяка част от тялото се нуждае от мазнини, за да функционира“, казва Кели Шелер, RD, LD, диетолог в Fairview Health Services в Минеаполис.

Хората с EPI могат и трябва да ядат умерени количества мазнини от здравословни източници - около 35 до 40 грама мазнини през целия ден, казва Шелер. Това съответства на националните препоръки за хранене от Министерството на земеделието (USDA) за 20 до 35 процента от дневните калории, идващи от мазнини.

Ако имате EPI, Scheller съветва да ядете мазнини в малки количества през деня и да приемате предписана заместителна терапия на панкреатичните ензими (PERT) с храна, ако е необходимо, за да предотвратите болки в корема, подуване на корема или мастни изпражнения, които могат да бъдат резултат от твърде много мазнини . Ето някои от най-здравословните храни, богати на мазнини.

Сьомга

„Що се отнася до животинските източници на мазнини, рибата е най-добрата, казва Шелер.„ Някои мазни риби всъщност могат да имат по-високо съдържание на мазнини, отколкото някои говежди, но са по-лесни за смилане. “Сьомгата предлага около 5,4 грама мазнини в 3 унции. Сьомгата, рибата меч и рибата тон също осигуряват разтворим в мазнини витамин D, който помага да се поддържат здрави костите, според Службата за хранителни добавки към Националния здравен институт. Хората с EPI имат повишен риск от остеопороза и свързани промени в костната плътност поради малабсорбция на хранителни вещества, според изследване, публикувано в изданието на Journal of the Pancreas от януари 2015 г.

Кокосов орех

Закуската на настърган кокос или кокосово месо може да ви даде малко тласък на мазнини (и вкус), когато ги добавяте към плодове, зърнени храни или смутита. Четвърт чаша настърган кокосов орех съдържа 7 грама мазнини, според USDA. За разнообразие опитайте други форми на кокос. Кокосовото масло, при 4 грама мазнини на чаена лъжичка, може да бъде по-здравословна алтернатива на готвенето или печенето с масло, а кокосовото мляко, при около 3 грама мазнина на супена лъжица, е интелигентна опция за хора с непоносимост към лактоза или веган.

Чиа семена

Когато избирате храни с мазнини, опциите с високо съдържание на фибри като семена от чиа са добър избор за управление на теглото, защото фибрите ви помагат да се чувствате по-дълго сити. Нещо повече, фибрите насърчават здравословното храносмилане и могат да помогнат за предотвратяване на запек, според Академията по хранене и диететика. Унция семена от чиа съдържа близо 9 грама мазнини, 5 грама протеин и 10 грама фибри, според USDA. Семената от чиа също съдържат омега-3 мастни киселини, основна мазнина, която може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Семената от чиа могат да се поръсят върху кисело мляко, люта зърнена закуска или ориз или да се добавят към напитки, като смутита.

Авокадо

Четвърт чаша авокадо осигурява около 9 грама мононенаситени и полиненаситени мазнини, според USDA. „Диетичните мазнини играят решаваща роля в осигуряването на енергия на тялото, поддържането на телесната температура, защитата на жизненоважни органи и позволяването на чревната абсорбция на мастноразтворими хранителни вещества“, казва Кристен М. Робъртс, д-р, диетолог и асистент професор по клинична медицина в Медицинския център Wexner на държавния университет в Охайо в Колумб.

В допълнение към здравословните мазнини, авокадото предлага фибри и хранителни вещества като витамин Е, витамин С, магнезий, желязо, фолиева киселина, калий и бета-каротин.