Не всички млечни продукти са създадени равни.

ядете

За тези, които имат непоносимост към лактоза, яденето на съставки, които имат високи нива на лактоза, може да причини някои много неудобни храносмилателни проблеми, от подуване на корема и газове до спазми и сериозни болки в стомаха. За щастие не всички сирена са забранени на диета с ниско съдържание на лактоза. Всъщност има няколко вида сирена, на които чувствителните към лактоза все още могат да се насладят умерено.

Като общо правило имайте предвид това: колкото по-свежо е сиренето, толкова повече лактоза съдържа. Така че тези с особено чувствителни стомаси ще искат да избягват на всяка цена кремообразни сортове като рикота или извара. Захарта е основният компонент на лактозата, който затруднява храносмилането, което означава, че отлежалите, твърди сирена, които имат по-ниско съдържание на захар, са по-лесни за стомаха.

Според експерта по непоносимост към лактоза Стив Карпър, автор на „Млякото не е за всяко тяло: Живот с непоносимост към лактоза“, има девет сирена, които съдържат по-малко от пет грама захар на порция, с около два до три процента лактоза. За справка, пълномасленото мляко има около 4,8% лактоза, което го прави един от най-тежките нарушители на чувствителните коремчета.

Ето деветте най-популярни сирена с най-ниска гама лактоза:

0-1,1% лактоза

0-1,8% лактоза

0-2% лактоза

Чедър (меки и остри сортове)

0-2,1% лактоза

0-2,1% лактоза

0-2,2% лактоза

0-2,5% лактоза

0-3,2% лактоза

0-3,4% лактоза

Разбира се, някои хора с непоносимост към лактоза просто не могат да понасят никакви млечни продукти без дискомфорт. Винаги е най-добре да грешите от страна на предпазливостта, така че ако това ви звучи като вас, избягвайте изцяло сиренето и вместо това изберете една от разновидностите на млечните продукти.