Следвайки някои прости стратегии, все още можете да включите от време на време сладко лакомство в плана си за диабет.

съвета

Наличието на диабет тип 2 не означава, че трябва да се отречете напълно от десертите, дори тези, приготвени с малко захар. Всъщност, ако направите някои заместители, благоприятни за диабета и следвате определени стратегии, все пак можете да се насладите от време на време на печено сладко лакомство.

„Важното е да го поддържате здрав и контролиран от въглехидрати“, казва Cher Pastore, RD, CDE, собственик на Cher Nutrition в Ню Йорк и автор на 28-дневното чудо в кръвната захар: Революционен диетичен план за постигане на диабет Под контрол под месец.

Прости стратегии за печене с диабет

Ето как да промените съставките на почти всяка рецепта, за да я направите лесна за диабет:

1. Използвайте равно количество авокадо вместо масло. Авокадото не само ще придаде на вашите печени изделия кремообразна текстура, но също така ще осигури фибри и здравословни за сърцето мазнини. Просто очаквайте, че използването на авокадо вместо масло ще промени леко вкуса, казва Алисън Маси, RD, CDE, сертифициран педагог по диабет и директор на обучение по диабет в Mercy Medical Center в Балтимор.

2. Разменете неподсладеното ябълково пюре за половината масло и захар. Той може да действа като сгъстител, както и да добавя сладост без мазнини и калории на масло и рафинирани въглехидрати на захар.

3. Експериментирайте с по-малко захар и заместители на захарта. Има различни видове изкуствени подсладители, които могат да работят отлично в рецепти, без да добавят никакви калории. Съотношението, което ще искате да използвате в сравнение с обикновената захар, варира, така че посетете уебсайта на марката, за да намерите рецепти, измервания и коригирано време за печене, предлага Американската диабетна асоциация. Размерът на крайния продукт може да е по-малък, тъй като концентрираните количества типични изкуствени подсладители не дават на печените продукти същото количество като обикновената захар. Може да забележите и по-голям послевкус, когато използвате някои изкуствени подсладители.

Както Massey, така и Pastore препоръчват да се опита стевия, алтернатива на растителна захар. Можете също така да опитате просто да изрежете една трета до половината от захарта в рецептата, според Всеобхватния център за диабет на Университета в Мичиган.

4. Опитайте ядково брашно вместо бяло брашно. Бадемовото брашно и лешника съдържат малко повече мазнини, но имат по-малко влияние върху кръвната захар, отколкото бялото брашно, казва Пасторе. Ако не можете да намерите орехово брашно или откриете, че преходът е прекалено труден, Маси предлага да приготвите печени изделия с половина бяло брашно и половина пълнозърнесто брашно и да видите дали можете постепенно да преминете към използване на повече пълнозърнесто брашно време. Любимата съставка на Massey за печене е пълнозърнесто брашно от сладкиши. Според Всеобхватния център за диабет към Университета в Мичиган, всички тези алтернативи също имат предимството от добавянето на фибри, които помагат за регулиране на кръвната захар.

5. Използвайте какаови петна вместо шоколад. Когато една рецепта изисква шоколад, какаовите зърна са по-добре да се използват от млечния шоколад, казва Пасторе. Те не съдържат захарта, която съдържа млечният шоколад. Други алтернативи, които да опитате, включват тъмен шоколад, приготвен с 70% или повече какао, неподсладено какао на прах или просто използване на по-малко шоколад, отколкото изисква рецептата.

6. Добавете зеленчуци като моркови, тиквички и спанак. Ще се изненадате колко често можете да добавяте ½ към 1 чаша нарязани или нарязани зеленчуци за повишаване на хранителните вещества, без да променяте вкуса на печени продукти като кифли, казва Пасторе. Например, Pastore добавя две чаши нарязан спанак и една трета от авокадо към своите бананови кифли, заедно с банани, ягоди, яйце, изкуствен подсладител и бадемово брашно. Повечето рецепти за печене предполагат спанакът да бъде замразен и нарязан, въпреки че някои призовават за изплакнат, здраво опакован пресен спанак.

7. Опитайте пай с отворено лице. Можете да намалите количеството въглехидрати, захар и масло в пай, просто като оставите горната кора на разстояние. Направете го още по-здравословно, като използвате смлени ядки вместо брашно за кората.

8. Ограничете размера на порциите. Използвайте формички за мини кифли и кексчета, за да създадете по-малки порции. Или заделете една порция от изпеченото си лакомство, а останалото замразете. По този начин няма да се изкушите да преядете.

9. Помислете за цялостното хранене. Ако знаете, че ще се отдадете на нещо сладко за десерт, планирайте предварително, като намалите въглехидратите, които консумирате в основното си ястие, предлага Американската диабетна асоциация.