2 - Не ми хареса

афгански

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тези задушени кнедли често се сервират с чеснов сос от кисело мляко, но готвачът Насеема Кашефи от базираната в Лос Анджелис вечеря клуб за добавяне добавя вихър доматен сос към мантута за цветен, ароматен контрапункт.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте 1 чаена лъжичка олио в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 2 до 3 минути. Добавете говеждо и 2 чаени лъжички чесън; гответе, начупвайки месото с дървена лъжица, до готовност, около 5 минути. Прехвърлете в голяма купа и разбъркайте кориандър, куркума, черен пипер и 1/8 чаена лъжичка сол.

Поставете 4 опаковки wonton върху чиста дъска за рязане. Намокрете ръбовете на всяка обвивка с вода. Поставете 1 оскъдна супена лъжица пълнеж в средата на всяка. За всяко кнедло хващайте противоположните ъгли на обвивка и натискайте заедно. Хванете останалите ъгли и натиснете заедно, така че всичките 4 ъгъла да се срещнат в средата, за да се получи 4-лъчева звезда. Натиснете ръбовете на обвивката заедно, за да запечатате. (По желание: Вземете 2 точки от звездата, които са една до друга, и ги притиснете заедно, като използвате повече вода, ако е необходимо. Повторете от другата страна.) Поставете готовите кнедли върху лист за печене и покрийте с влажна кърпа. Повторете с останалите обвивки и пълнеж.

Добавете 1 инч вода и кошница с параход към голяма тенджера; намажете кошницата със спрей за готвене. Подредете кнедлите в кошницата, без да докосвате и покривайте. Оставете да заври на силен огън. Намалете огъня до средно-слаб и оставете пара за 15 минути.

Междувременно загрейте останалата 1 чаена лъжичка олио в малка тенджера на средно слаб огън. Добавете 1 чаена лъжичка чесън и гответе, разбърквайки, за 30 секунди. Добавете доматен сос и щипка сол; оставете да къкри и варете 5 минути. Свалете от огъня и покрийте, за да се затопли.

Комбинирайте labneh (или кисело мляко) с останалата 1 чаена лъжичка чесън и щипка сол в малка купа. Разнесете соса върху поднос за сервиране и отгоре завъртете с вихър от доматения сос. Подредете кнедлите върху сосовете и отгоре сложете прясна и суха мента.