Започването на сутринта с правилната закуска е ключово за подготовката на тялото, ума и духа ви за деня, който предстои. В Аюрведа здравословната закуска зависи от пълноценните съставки и храни, които поддържат енергията ви в баланс.

kapha

Аюрведични рецепти за закуска

По-долу има няколко идеи за аюрведическа закуска по тип доша. Използвайте тези идеи, за да определите кой тип рецепти за закуска са най-подходящи за поддържане на енергията в баланс.

Пита Доша Закуска

Типовете пита трябва да внасят баланс в техните горещи, остри, леки и течни качества. Това означава, че те биха искали да ядат охлаждащи, меки, тежки и сухи храни. Видовете пита също се справят добре със сладки, горчиви и стягащи вкусове и трябва да намалят приема на кисели, солени и остри храни. Научете повече за храните, които са най-добри за Пита дошите.

За закуска Пита, която осигурява енергия и хранене, помислете за следните рецепти Пита:

  • Варени зърнени храни като овесени ядки, киноа, ориз басмати и просо, покрити с кленов сироп
  • Смути с авокадо, кокос, плодове и зеленчуци
  • Кисело мляко с плодове или сушени плодове

За вкус, видовете Pitta могат да използват малки количества подправки, като кардамон, канела и пресен джинджифил.

Закуска Кафа Доша

Kapha, която е студена, влажна, мека и тежка, често се възползва от яденето на топли, сухи, груби и леки храни. Типовете Kapha също се насърчават да ядат горчиви, стягащи и остри храни, като същевременно минимизират сладки, кисели и солени вкусове. Прочетете нашия списък с храни на Kapha dosha, за да научите повече за това кои храни са от полза за Kaphas.

Някои примери за рецепти за закуска Kapha включват:

  • Топли зърнени култури като киноа, ориз басмати, елда и просо, покрити с меден дъжд
  • Печени или задушени ябълки
  • Сотирани горчиви зеленчуци

Просто се уверете, че каквато и закуска да изберете, използвате много подправки, като джинджифил, чили, карамфил, канела и кардамон. Подправките са особено полезни за Капха доша, като помагат за ободряване и стимулиране на енергията.

Kapha типовете също могат да се справят добре с периодично гладуване. Ако не сте гладни сутрин, не го насилвайте. Важното е да се храните здравословно, когато все пак прекъснете гладуването си.

Вата Доша Закуска

Вата, която се смята за студена, суха, груба и лека, би искала да яде храни, които носят баланс, като се противопоставят на тези черти. Това означава, че трябва да ядете топли, влажни, гладки и тежки храни, които са заземяващи и стабилизиращи: не яжте студени ястия, използвайте много масло и добавяйте тежки храни като зърнени храни. Vatas също се възползват от сладки, кисели и солени вкусове, като същевременно свеждат до минимум горчивите, стягащи и остри храни. Vatas се справят добре и с животински продукти, ако решат да ги ядат. Вижте нашия списък с храни на Вата доша, за да научите повече.

  • Топли зърнени храни като овесени ядки, киноа и ориз с топено масло и кленов сироп
  • Яйца, гхи и морска сол
  • Задушени ябълки или круши в гхи

Подправките, които трябва да се включат, са канела, кардамон, карамфил и джинджифил и индийско орехче.

Аюрведични напитки за закуска

Важно е да се отбележи, че напитката, която избирате сутрин, също може да окаже значително влияние върху вашите енергии. Ето някои важни моменти за това какво да пиете въз основа на вашата доша.

  • Видовете вата трябва да избягват студени и газирани напитки и да минимизират кафето и кофеина. За вата видове тези напитки могат да доведат до безпокойство или подуване на корема. Вместо това Vatas се справят добре с билкови чайове или топла вода с лимон. Вата, които искат енергиен лифт сутрин, трябва да обмислят включването на Chyawanprash, тъй като тази древна расаяна съдържа адаптогенни билки и естествено повишава енергията.
  • Типовете пита също трябва да избягват кафето и кофеина, тъй като тези напитки могат да предизвикат твърде много топлина, увеличавайки вероятността за възбуда и лошо храносмилане. По-скоро трябва да се наслаждават на билкови чайове, вода с вар или охлаждащо смути, особено в горещ ден. Типовете пита също могат да включват Chyawanprash като начин за енергизиране на техните сутрини.
  • Въпреки че Kaphas понасят кофеина и кафето най-доброто от трите вида доша, Kaphas все пак трябва да изберат само малки до умерени количества. Видовете Kapha се насърчават да пият топли, подправени чайове вместо това.

Тези аюрведични рецепти за закуска по никакъв начин не отразяват всички възможности за закуска, достъпни за някой, който живее в аюрведа. Те просто трябва да ви дадат представа какво е подходящо за вашия тип доша. Колкото повече научавате за вашата доша, толкова повече ще знаете кои храни са идеални за вашите енергии, като ви вдъхновяват да планирате свои вкусни рецепти за закуска.

Прегледано от д-р Jayant Lokhande, д-р (ботанически лекарства), MBA (биотехнологии)