Вторична навигация

  • Хранене балансирано
  • 8 съвета за здравословно хранене
  • Ръководството на Eatwell
  • Етикети на храни
  • Условия за етикетиране на храните
  • Референтен прием на етикетите на храните
  • Нишестени храни и въглехидрати
  • Млечни продукти и алтернативи
  • Месо във вашата диета
  • Риби и миди
  • Здравословният начин за ядене на яйца
  • Фасул и варива
  • Вода, напитки и вашето здраве
  • Хранене с преработени храни
  • Защо 5 на ден?
  • Какво има значение?
  • Размери на порция 5 на ден
  • 5 рецепти на ден
  • 5 съвета за един ден
  • Често задавани въпроси за 5 на ден
  • Дебел: фактите
  • Сол: фактите
  • Захар: фактите
  • Топ източници на добавена захар
  • Как изглежда 100 калории?
  • Червено месо и риск от рак на червата
  • Какво е средиземноморска диета?
  • Как да приготвим и приготвим безопасно храната
  • Как да съхранявате храна и остатъци
  • 10 начина за предотвратяване на хранително отравяне
  • Защо никога не трябва да миете сурово пиле
  • Приготвяне на пуйка
  • Как да се мият плодове и зеленчуци
  • Истината за подсладителите
  • Съвети за безопасност на покълналите семена
  • 8 съвета за здравословно хранене
  • Как да ядем повече фибри
  • Суапове за здравословна храна
  • Здравословни зърнени закуски
  • Как да ядем по-малко наситени мазнини
  • Съвети за диета с по-ниска сол
  • Как да намалим захарта
  • По-здравословни храни за вкъщи
  • Храна и напитки за спорт
  • Здравословно хранене за тийнейджъри

Яденето на хляб дава ли ви подуване и други храносмилателни симптоми? Ако е така, може да сте чувствителни към житото.

подуване корема

Все повече от нас твърдят, че страдат от пшенична алергия, така че избягваме хляба и други храни на базата на пшеница, като тестени изделия и зърнени храни.

Експертите казват, че истинската хранителна алергия всъщност рядко е виновна. Но чувствителността към пшеница (известна също като пшенична непоносимост) или просто проблеми с храносмилането на пшеницата са все по-чести.

Свързани с хляба симптоми на червата

„Вероятно една трета от пациентите в моята клиника по алергии се оплакват от храносмилателни симптоми като подуване на корема, диария, повръщане и болки в стомаха след ядене на хляб“, казва д-р Изабел Скайпала, специалист по диетология по алергии в Royal Brompton and Harefield NHS Foundation Trust.

Тя казва, че е малко вероятно алергията да е виновникът, но свързаните с хляба симптоми са реални и вината може да бъде вината.

„Някои хора смятат, че някои храни са просто трудно смилаеми и пшеницата изглежда е една от тях“, обяснява тя.

Здравните проблеми, причинени от пшеницата

Има 3 основни здравословни проблема, причинени от пшеницата:

  • Алергия към пшеница - реакциите обикновено започват в рамките на минути и включват сърбеж, кихане и хрипове. Вижте вашия личен лекар за насочване към клиника за алергии към NHS.
  • Целиакия - състояние, при което лигавицата на червата не може да абсорбира и се уврежда от храни, съдържащи глутен, включително пшеница, ечемик, овес и ръж. Вижте Вашия лекар за кръвен тест.
  • Чувствителност към пшеница - симптоми като подуване на корема, спазми, диария и гадене се появяват доста бавно, обикновено часове след ядене на пшеница. Няма диагностичен тест.

Какво да правите, ако пшеницата задейства храносмилателни симптоми

Ако симптомите Ви са тежки и продължителни, особено ако имате кръв в изпражненията (изпражнения), повръщане или болезнени спазми в стомаха, потърсете Вашия лекар, за да изключите медицинско състояние.

Ако имате подуване на корема или други незначителни симптоми след ядене на хляб, д-р Skypala препоръчва да опитате елиминираща диета. Това е мястото, където изцяло изрязвате пшеницата от диетата си в продължение на 4 седмици, след което постепенно я връщате обратно, за да видите дали симптомите се появяват отново.

"Когато връщате храни на основата на пшеница, препоръчвам първо да опитате Weetabix или макарони за няколко дни, преди да започнете с хляб. По-добре е да започнете с пшеница в по-чиста форма, тъй като хлябът има толкова много други съставки", д-р Skypala казва.

Дали това е непоносимост към пшеница или чувствителност?

Ако симптомите ви се върнат, това потвърждава, че сте чувствителни към пшеницата и ще ви покаже кои храни са особено обезпокоителни. Някои хора могат да имат проблеми само с тестени изделия например, докато други са добре, докато не ядат хляб.

Ако сте чувствителни към пшеницата или имате проблеми с храносмилането, основният начин за облекчаване на симптомите е да се впуснете в диета без пшеница или частично без пшеница.

Храни, които съдържат пшеница

Храните с пшеница в тях включват:

  • хляб
  • тестени изделия
  • зърнени храни
  • кус-кус
  • торти и сладкиши
  • бисквити
  • понички
  • хидролизиран растителен протеин (HVP)
  • Бира
  • соев сос

Храни без пшеница

Тези храни са чудесна алтернатива на тези на пшенична основа:

  • овесена каша, оризови хрупкави и корнфлейкс
  • тестени изделия от елда
  • киноа

Как да преминем към диета без пшеница

Изрязването на хляб и други храни, съдържащи пшеница, не трябва да навреди на здравето ви, ако го правите правилно.

Пшеницата е една от основните ни храни и много пшенични продукти, като зърнени закуски, са обогатени с витамини и минерали.

В миналото е имало опасност от недостиг на основни хранителни вещества като витамини от група В и желязо, ако изрежете пшеницата. Но сега има голям набор от широко достъпни алтернативи без пшеница, които няма да компрометират балансираното хранене.

"Има страхотни заместители на пшеница, които можете да купите от рафта на супермаркета сега. Отидете на хляб без глутен и опитайте други видове зърнени храни, като киноа, царевица и ориз", казва д-р Скайпала. "Просто се уверете, че замествате други също толкова хранителни храни с тези на пшенична основа, които изрязвате."

Не забравяйте да извадите цялото жито от вашата диета. Някои източници на пшеница са очевидни, като хляб, но други са по-малко, като соев сос.

Приятен за корем хляб

Добрата новина е, че може да не ви се наложи да изрежете напълно хляба.

Изглежда, че някои хора с чувствителност към пшеница нямат проблеми, когато ядат препечен хляб (сготвената пшеница е по-лесно смилаема), хляб със закваска, хляб, приготвен с брашно от френска пшеница, или хляб от специализирана пекарна, а не от супермаркет.

Диетата FODMAP против подуване на корема

Специфичен тип безжитна диета може да помогне на определени хора с чувствителност към пшеница.

Първоначално предназначена за хора със синдром на раздразнените черва (IBS), диетата с ниско съдържание на FODMAP сега се препоръчва от диетолозите на хора, които имат проблеми с храносмилането на пшеницата.

Това не е закачливо име, но FODMAP означава „ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли“, които са видове въглехидрати, които не се разграждат лесно и се усвояват от червата.

По същество диетата включва изрязване на храни, които могат да причинят бактериален растеж и да доведат до диария и подуване на корема. Това означава изрязване на пшеница и други ферментиращи храни като лук, ябълка, круши, гъби, мед, зеле и понякога мляко.

"Диетата FODMAP е изключително успешна за хора с IBS. Тъй като изключва пшеницата, много хора с чувствителност към пшеница също могат да я намерят за полезна", казва д-р Скайпала.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP работи най-добре, ако е съчетана със специални диетични съвети от диетолог. Има диетолози, обучени в FODMAP, работещи в NHS и частно. Ако искате да посетите NHS диетолог, помолете вашия личен лекар или консултант да ви насочи.

Прочетете повече за диетата с ниско съдържание на FODMAP.

Страницата е последно прегледана: 11 май 2018 г.
Следващото преразглеждане е на 11 май 2021 г.