Никелът предизвиква по-свръхчувствителни реакции от всеки друг метал - до 15% от населението, предимно жени, страда от някаква форма на алергия към никел. Никелът е изключително разпространен метал. Може да се намери в зъбни реставрации, ортопедични протези, козметика, прибори за хранене от неръждаема стомана, тенджери и тигани, копчета за бижута и монети (включително еврото). Дерматолозите са разработили диети с ниско съдържание на никел, главно за лечение на екзема на ръцете, което намалява богатите на никел храни в храната (например какао, шоколад, броколи, ядки). Също така може да бъде полезно да се добавя с витамин С и желязо вижте: Източници на диетичен никел

никел

Никел в хирургията

В документ за устройства, съдържащи нитинол (никел и титанова сплав), американската FDA пише: „Тъй като не е известна долна граница на количеството никел, което може да предизвика алергични реакции при някои пациенти, препоръчваме рискът от потенциална алергична реакция реакцията към никела да бъде смекчена чрез етикетиране на устройства, съдържащи нитинол. По-конкретно препоръчваме етикетирането да включва предупреждение за устройства с продължително и постоянно контактуване. "

Неръждаемата стомана е сплав, която съдържа до 8-13% никел. Сплавите, използвани в хирургията, също съдържат следи от никел. Кобалтовият хром съдържа следи от никел под 1%, докато титановите сплави съдържат под 0,05%. Въпреки това нивата на никел в организма могат да се повишат по-бързо от имплантираните устройства (1) или чрез излагане на хирургически инструменти, съдържащи никел (2)

Допълнителна информация за хранителния никел:

Моля, обърнете внимание, че информацията по-долу е взета от различни източници и може да не отразява ситуацията във вашата страна. Например, клиника в САЩ заявява, че картофите са с високо съдържание на никел, докато анализът на Шведската администрация по храните установява само ниско съдържание на никел в картофите. Разминаването най-вероятно се дължи на съдържанието на минерали и метали в почвата, в която се отглеждат зеленчуците.

Основният хранителен източник на никел са растителните храни. Богатите на никел хранителни продукти включват ядки, боб, грах, зърнени храни и шоколад. Храните за животни са с ниско съдържание на никел. Общият дневен прием на никел с храна варира в зависимост от количеството консумирана растителна и животинска храна. Диетите с високо съдържание на растителни храни, като изброените по-горе, осигуряват около 900 микрограма дневно никел. Приемът на никел в САЩ варира от 69 до 162 микрограма дневно. Предложено е ежедневно хранително изискване от 25 до 35 микрограма. КРАЙ
Никелът може да се намери в готови храни (консервирани храни) при значително по-високи концентрации от безопасния праг, определен за свръхчувствителни пациенти. Някои храни, приготвени в прибори от неръждаема стомана, реагират с метала и по този начин съдържат много повече никел, отколкото когато се използват емайлирани или алуминиеви тенджери. Сред естествените органични киселини, които могат да бъдат отговорни за разтварянето на неръждаема стомана, оксаловата киселина е най-активна при еквивалентни концентрации.
Източник:
Свържете се с дерматит. 1979 г. януари; 5 (1): 43-5. Никелът в храната: ролята на приборите от неръждаема стомана., Brun R.

Нормалният дневен прием на никел от възрастни американци е около 0,3 до 0,6 mg. Около 1 до 10% от никела в храната се абсорбира в стомашно-чревния тракт, а останалата част се екскретира. Съдържанието на никел в храната се определя частично от компонентите на почвата, в която е отгледана храната, пестицидите, използвани върху нея, и оборудването, използвано при боравенето с храната. Никелът в храната може да варира значително в различните региони. Някои храни са с рутинно високо съдържание на никел. Бобовите растения, ядките, зърнените храни, шоколадът и някои рибни консерви са сред храните с високо съдържание на никел. В обобщение, погълнатият никел от храна, напитки или съдове за готвене може да причини пристъп на дерматит при някои индивиди. Съответно, мотивираните лица могат да видят подобрение, ако могат да намалят поглъщането на никел чрез диетични промени.