Ако смятате, че модата е подвластна на тенденциите, трябва да разгледате диетите. Преди няколко седмици писах за диетата със сурова храна. Тази седмица ще се спра на това, което се нарича „алкална диета“, която понякога се нарича „алкално-кисела диета“.

алкалната

Получаване на вашите „pH-действия“ направо
Предполагам, че повечето от вас са учили химия в даден момент от училищната си кариера. Освен ако не сте се настроили напълно, може би си спомняте дискусия за киселинно-алкалния баланс, който се измерва с нещо, наречено „pH“. Човешкото тяло има определен диапазон на pH, който трябва да бъде за добро здраве. PH е просто мярка за киселинно-алкален баланс в организма. PH от 0 е много киселинен, 7 е неутрален, а 14 е много алкален. В нормални ситуации тялото обича да е с рН от 7,35 до 7,45. Стомахът обаче, който е много кисел (благодарение на солната киселина), има много по-ниско рН от 1,35 до 3,50. В състояние, известно като диабетна кетоацидоза (DKA), кетоните, които са киселини, се натрупват в кръвта и урината. Ако DKA не се лекува своевременно, състоянието може да бъде животозастрашаващо.

Защо алкална диета?
Предпоставката зад алкалната диета датира, не е изненадващо, от нашите предци-ловци. Още тогава диетата се състоеше предимно от пресни плодове, корени, зеленчуци и грудки. Очевидно нещата се объркаха, когато бяха въведени зърнени храни, меса, захари и млечни храни и диетата стана по-„кисела“.

Популяризаторите на алкалната диета вярват, че типичната западна диета (която определено има своите недостатъци) прави кръвта по-кисела и нарушава киселинно-алкалния баланс в тялото. Освен това се смята, че киселата диета (от поддръжниците на алкалната диета) води до загуба на калий, магнезий, калций и натрий от организма. Следователно, алкалната диета трябва да се спазва, за да възстанови баланса и да предотврати загубата на минерали.

Освен това някои пропагандисти на алкална диета вярват, че този начин на хранене може да коригира определени здравословни състояния, които могат да бъдат предизвикани или причинени от твърде много киселина. Някои от тези условия включват:

• Рак
• Главоболие
• Кисти на яйчниците
• Задръствания
• Простуда и грип
• Излишно производство на лигавици
• Болка в гърба

Изследователите предполагат, че алкалната диета може да забави загубата на кост (важна за предотвратяване на остеопороза) и мускулната маса, както и да предотврати камъни в бъбреците. Но няма надеждни проучвания, особено големи клинични проучвания, които да подкрепят тези твърдения. Това, което се случва в епруветки в лаборатория или дори при животни, не може автоматично да се екстраполира на хората.

Какво ядете на алкална диета?
За щастие алкалната диета всъщност не е нездравословна диета. Всъщност може да бъде доста здравословно, ако се планира правилно. Тази диета е предимно вегетарианска диета, състояща се от много пресни плодове и зеленчуци, соя, някои видове ядки и бобови растения и зехтин. Тези храни се считат за храни с ниско съдържание на киселина. Трудно е да се спори с яденето на повече от тези храни.

Какво не ядете на алкална диета?
Месото, рибата, птиците, млечните храни, преработените храни, бялата захар, бялото брашно, маените продукти, кофеинът и алкохолът не се препоръчват при тази диета, тъй като това са „производителите на киселини“. Със сигурност няма нищо лошо в ограничаването или избягването на някои от тези храни, особено преработените храни, бялата захар и брашно и алкохола. Но ограничаването на рибата например означава ограничаване на приема на омега-3 мастни киселини, които са добрите мазнини. Млечните храни са източник на протеини, калций и витамин D.

Има ли ползи от алкалната диета?
Алкалната диета може да изглежда модерна и предпоставката зад нея е нестабилна, тъй като тялото прави доста добра работа самостоятелно по регулиране на киселинно-алкалния баланс. Съществуват коригиращи механизми, когато балансът е нарушен (например дишането по-бързо помага да се отървете от въглеродния диоксид, който е киселина). Яденето на кисела храна е малко вероятно да повлияе в голяма степен на баланса. Алкалната диета, която е предимно на растителна основа, в много отношения следва САЩ Диетични насоки за американци и може да се разглежда като здравословно сърце. И малко проучване показа, че нискокиселинна диета може да бъде полезна за управление на симптомите на ларингофарингеален рефлукс.

Какви са недостатъците на тази диета?
Основният недостатък е, че тази диета не се подкрепя от надеждна наука. Просто няма добри доказателства, че промяната на диетата променя киселинно-алкалния баланс в организма. Неверните твърдения (и ще видите много от тях в интернет за тази диета) трябва да се разглеждат с известен скептицизъм.

Долна линия
Ако смятате, че това е хранителен план, който бихте искали да опитате, уведомете Вашия лекар или диетолог, особено ако имате бъбречно заболяване. Важно е да получите правилното количество от всички хранителни вещества във вашия хранителен план, без значение кой план сте избрали да следвате.

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.