Различните храни се метаболизират по различен начин от организма и водят до повишаване или понижаване на pH върху тялото. Наблюдава се голяма и нарастваща тенденция хората да се хранят с алкална рН диета, което накара учените да разберат дали има някаква наука зад тази тенденция.
Алкалните храни включват плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, докато храните, произвеждащи киселинност, включват месо, млечни продукти, сода, алкохол, захар и зърнени храни.
Гери К. Швалфенберг търсеше в Pubmed статии относно pH и връзката между него и натоварванията с бъбречна киселина, здравето на костите, мускулите, хормона на растежа, болките в гърба, витамин D и химиотерапията. Той също така прегледа непрофесионалната литература за алкалната диета.
Потенциални ползи от алкалната диета
Швалфенберг заключава, че може да има следните ползи от алкалната диета:
- Увеличаването на плодовете и зеленчуците при алкална диета може да подобри съотношението K/Na (калий/натрий) и може да бъде полезно за здравето на костите, да намали загубата на мускулна маса и да „смекчи други хронични заболявания като хипертония и инсулти“.
- Увеличението на хормона на растежа поради алкалната диета може да подобри резултатите от сърдечно-съдовото здраве, паметта и познанието.
- При алкална диета повече магнезий навлиза в клетките на организма и това е необходимо за функцията на много ензимни системи. Тогава допълнителният наличен магнезий, необходим за активиране на витамин D, би довел до „многобройни допълнителни ползи в апокринната/екзокринната системи на витамин D“.
- Алкалната диета, водеща до по-алкално тяло, може да подпомогне хората, подложени на определени химиотерапевтични средства, които изискват по-високо рН.
Съвременният живот повишава киселинността в диетата
Резюмето на изследването на изследователя посочва няколко фактора, които насърчават повишаването на киселинността в диетата.
Започвайки със селскостопанската революция, но дори напоследък през последните 200 години, типичната човешка диета се обърна, това е съотношението на калий към натрий. Преди беше 10 към 1, а сега е 1 към 3.
Съвременната диета с по-ниско съдържание на магнезий, калий и фибри и храни с по-висока киселинност се е променила по начин, който е „несъвместим с генетично обусловените хранителни нужди“ на нашите предци. Диетата с повишена киселинност може да доведе до метаболитна ацидоза, която не поддържа най-добре телесните функции.
В допълнение, настоящата диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини увеличава киселинността на урината, магнезия, цитрата, калция, пикочната киселина и фосфата - всичко това повишава риска от образуване на камъни в бъбреците, ако това не е смекчено с алкални храни.
Поради промените в качеството на почвата, където се отглежда храна, плодовете и зеленчуците, отглеждани в различни типове почви, могат да носят много различни нива на полезно минерално съдържание.
Как да използвам тази информация?
Важно е да се отбележи, че алкалните храни могат да бъдат кисели, като например лимоните. Това, което има значение за организма, е ефектът от метаболизираната храна върху рН на телесните клетки и урината. (Може би искате да знаете, че се смята, че цитратът в лимоните преминава през урината и намалява риска от образуване на камъни в бъбреците.)
Швалфенберг заключава, че въз основа на своя преглед на доказателства той насърчава по-нататъшното обмисляне на алкална диета за „намаляване на заболеваемостта и смъртността от хронични заболявания, които измъчват застаряващото ни население“.
Храненето на балансирана пълноценна диета, която ограничава захарта и включва здравословни мазнини, е начин да помогнете на организма да стане твърде кисел.
Допълнително четене за здравословното хранене:
- Алкалната диета и диабетът
- Истината за диетичната сода; Диабет ежедневно
- Алкалната диета, балансираща киселина и основа - Самоуправление на диабета
- Веганска диета Какво е това, ползи за кожата,; Потенциални оплаквания от кожата
- Vigor Diet - новата наука да се чувстваш най-добре