Състрадателният акцент на Бронсън Алкот върху диетите на растителна основа и прогресивните му философии на преподаване вдъхновиха учениците отвъд езерото да отворят Alcott House, експериментално училище в Лондон, построено върху теории и философии, че Алкот е построил успешното си училище Temple в Бостън.

диета

От 1838-1848 г. Alcott House работи за насърчаване на духовното здраве чрез пречистване на душата, което включва твърдо въздържане от животински продукти. Това изображение показва градината на Alcott House.

Учениците в училището, включително Чарлз Лейн, който ще създаде Fruitlands заедно с Alcott, поддържат строг вегетариански, безбрачен, без стимуланти начин на живот.

Именно от Alcott House бяха публикувани списания, известни като The Healthian. Най-ранната известна печатна употреба на "вегетариански" се появява в брой на периодичното издание.

Оттам нататък хората, свързани с къщата на Алкот, започват да популяризират ползите от зеленчуковата диета на Алкот, като използват думата вегетариански.