мастната

Ако сте били диагностицирани с NAFLD (мастен черен дроб), вероятно вече знаете, че рафинираната захар, известна още като бяла захар, не е полезна за черния дроб - и като цяло не е добра за вашето здраве, дори ако все още нямате проблеми.

Говорили сме за количеството добавени захари, които човек трябва да консумира на ден, но тъй като напълно елиминирането на захарта от нашата диета е много трудно, защото, е, някои неща наистина се нуждаят от него, за да има по-добър вкус, трябва да търсим по-здравословни и безопасни алтернативи на захарта . И за това ще говорим в днешната статия.

Днес ще се съсредоточа основно върху основните алтернативи на пазара (или поне онези, които считам за основни алтернативи на захарта, когато страдат от затлъстял черен дроб): мед, стевия, кафява захар и кленов сироп.

Що се отнася до затлъстяването на черния дроб/NAFLD, алтернативите на захарта, които всички препоръчват онлайн, са мед и кленов сироп, като Стевия нараства през предходните години.

И накрая, някои също препоръчват кафява захар или сурова захар като по-здравословна алтернатива. В тази статия ще ги проверим и ще видим кое от тях алтернативи на мастна чернодробна захар са по-добри за затлъстяване на черния дроб.

Моля, обърнете внимание: Това не е статия, в която се говори за индуциран от диабет мастен черен дроб/NAFLD. Ако имате и диабет, не забравяйте да се консултирате с лекар, преди да направите своя избор!

Алтернатива на мастната чернодробна захар: Мед

Това е може би най-препоръчителната алтернатива на захарта и всички я обичат. Но въпреки че наистина е много по-здравословна от бялата захар, имайте предвид, че тя все още съдържа огромен удар по отношение на въглехидратите (който всъщност се превръща в захар в тялото ви), така че все още не можете да имате неограничени количества от нея.

Например, ако 100 грама захар имат 100 грама въглехидрати, 100 грама мед "само" имат 82 грама въглехидрати. Независимо как го поставяте, това все още е много и въпреки че получавате 18% по-малко въглехидрати от него, той все още не може да се консумира в повече.

Тук обаче суровите числа не са всичко важно! Захарта в меда се усвоява по-бавно от бялата захар, така че не оказва толкова голямо влияние, колкото захарта, върху гликемичния индекс, което е добре.

Също така, медът се счита за по-сладък от захарта, така че за 100 грама захар еквивалентът в меда ще бъде по-малък, което ще намали количеството въглехидрати, което консумирате още повече.

И тъй като трябва да намалим тези количества колкото е възможно повече (в идеалния случай без добавена захар или алтернативи), наистина бихме имали по-здравословен вариант, ако просто преминем от захар към мед.

Плюс медът има и други хранителни вещества, докато бялата захар е 100% въглехидрати. Ето данните им в сравнение според данните на Google:

Има обаче едно ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ВАЖНО нещо, което трябва да знаете за меда: много хора казват, че нагряването на мед или готвенето с мед прави меда токсичен.

Има и много други хора, които твърдят, че това е просто мит и напълно невярно, но още едно нещо е сигурно: ако използвате мед при високи температури, другите хранителни елементи и ензими се унищожават, така че наистина е най-добре да се използва суров мед при ниски температури, дори във вашето кафе или чай. С други думи - не го варете, само за да бъде в безопасност.

Ако решите да преминете от рафинирана захар към мед (това направих лично аз), опитайте се да имате предвид някои други неща, за да сте сигурни, че получавате всички възможни ползи от нея:

- използвайте по-малко мед от захарта и винаги работи за намаляване на количеството. Например, когато превключвам, започнах да добавям половин чаена лъжичка мед в захарта си (за разлика от една пълна чаена лъжичка захар), след това я намалих до днес, когато добавям само малко, може би четвърт чаена лъжичка, ако не по-малко.

- използвайте суров мед или органичен мед или поне се опитайте да го вземете от надеждни източници. Изглежда, че голяма част от меда в магазините всъщност е фалшив и е направен със захар и точно от това нямате нужда.

Ако търсите някои препоръки по отношение на това какъв мед да купите, имам и тези за вас, налични на Amazon: Медът на Nature Nate (партньорска връзка), който е суров и нефилтриран мед, който се предлага в страхотна опаковка, която го прави лесен за използване и има страхотен вкус или YS Organic Bee Farms (партньорска връзка) - който е едновременно суров и органичен.

Ако не искате да купувате препоръчаните продукти, винаги се опитвайте да търсите суров мед (тъй като той изобщо не се обработва) и да го получите от надеждна марка или човек.

Алтернатива на мастната чернодробна захар: Кленов сироп

Според мен кленовият сироп е малко по-добър от меда поради две основни причини: той има дори по-малко захар/въглехидрати от меда и се счита за устойчив на топлина от всички.

По отношение на захарта, 100 грама кленов сироп имат 67 грама въглехидрати, докато същото количество бяла захар има 100. Така че кленов сироп има 15 грама по-малко от меда, което вече го прави по-добър избор, според мен.

Той също така съдържа всички други добри минерали и антиоксиданти, които може да искате, но можете да проверите пълните хранителни стойности по-долу:

Така че кленовият сироп наистина е по-здравословна алтернатива от бялата захар (и според мен, като се имат предвид въглехидратите сами, по-добре от меда) - уверете се, че използвате степен В, по-тъмен кленов сироп, тъй като се счита, че има повече антиоксиданти и има по-сладък, по-силен вкус.

Единственият проблем тук е, че обикновено е по-скъп от меда и не всеки обича вкуса - или факта, че оставя послевкус в кафето, за разлика от меда, който не.

Също така и тук важат същите правила, които вървят с меда: уверете се, че го купувате от надежден източник, за да купите истинската сделка, а не нещо обработено и направено със захар.

И накрая, уверете се, че използвате по-малко от него и намалете употребата му до минимум, ако го получите като предпочитана алтернатива на захарта. Аз лично бих преминал към него вместо мед, но живея в държава в Европа, където е трудно да се намери и много, много скъпо.

Ако имате нужда от някои препоръки или мнения за това кои са най-добрите, винаги бих избрал органичен канадски сироп от клен, само за да бъде максимално здрав за черния ни дроб: Семейните ферми на Coombs (партньорска връзка) е моят връх избор, последван отблизо от Prince & Spring (партньорска връзка).

Алтернатива на мастната чернодробна захар: Стевия

Това се смята за чудо подсладител и звучи впечатляващо, когато четете за него! Казва се, че е 200 пъти по-сладък от бялата захар и съдържа НУЛО калории и НУЛО въглехидрати, сега това е нещо, което звучи твърде добре, за да е истина!

Но е вярно и изглежда, че Стевия наистина може да се счита за най-добрата алтернатива на бялата захар. Вярно е, някои хора се оплакват, че оставя леко метален послевкус, но това е нещо, с което можете да се справите (и не всеки го усеща - например всъщност не получавам този метален послевкус).

Единственият потенциален проблем със Стевия е, че няма много изследвания около него. Има много въпроси относно потенциалните здравословни проблеми, които може да причини, ако се използва в големи количества или продължително време, но в момента няма реално фактическо доказателство (от което знам), което да предполага, че Стевия може да е нездравословна.

Аз лично го препоръчвам и го считам за „чудесен подсладител“, така че поне трябва да опитате.

Имайте предвид, че тъй като Стевия е толкова невероятно сладка, трябва да адаптирате всички количества, когато готвите или използвате. Може също да е малко проблематично при някои рецепти, които използват захар, тъй като захарта също дава обем (основно за 200 грама захар ще използвате само 1 грам стевия), но можете да спечелите този обем, като добавите кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или разбит белтък. Има решение за всичко!

Когато купувате Stevia, уверете се, че това получавате. Много марки го смесват с други изкуствени подсладители (за да го направят по-малко сладък), но това би било по-малко здравословно и не е вариант, тъй като изкуствените подсладители се считат дори за по-опасни от бялата захар.

Единствените изкуствени подсладители, които се считат за по-безопасни, са така наречените алкохолни захари (в които няма никакъв действителен алкохол), като например еритритол, който обикновено се смесва със стевия в продукти, доставени от магазина.

Затова винаги четете списъка на съставките на вашите продукти на Stevia и се уверете, че получавате истинската сделка или нещо, от което сте доволни, като се имат предвид всички неща.

Алтернатива на мастната чернодробна захар: кафява захар

Това е най-лесното намиране и първият ми избор след диагностициране с NAFLD - тогава, когато не знаех толкова много, колкото днес за захарите и въглехидратите.

Мнозина все още препоръчват кафявата захар като по-здравословна алтернатива на бялата захар, но истината е, че разликите между двете са минимални, въпреки че ако имате само два от които да избирате, Кафява захар (Сурова захар, както я наричат ​​понякога) наистина е леко По-добре.

В хранително отношение обаче това е почти едно и също нещо: 100 грама кафява захар имат 98 грама въглехидрати, докато бялата захар има 100.

Ето пълните хранителни стойности, ако искате да ги проверите и сравните, според Уикипедия:

Така че не, разликата е твърде малка, за да разгледаме кафявата захар като по-здравословна алтернатива на бялата захар. Той е малко по-малко обработен, но има много по-добри опции, така че аз лично не бих го препоръчал. Използвайте мед, вместо това използвайте кленов сироп или стевия, ако наистина искате да направите разлика.

Заключение

Захарта е лоша, когато страдате от мастен черен дроб и трябва да ядете възможно най-малко, без значение дали говорим за бяла захар, мед, кленов сироп или други алтернативи.

Въглехидратите са лоши, защото тялото ни ги превръща в мазнини - но за съжаление не можем да ги премахнем напълно от диетата си (и не бива!).

Разнообразната диета е тайната тук и аз лично вярвам, че най-добрият възможен избор би бил да се смесят всички алтернативи и да се използват въз основа на ситуацията: така че има малко кленов сироп, мед и стевия наоколо и използвайте последните за печене и редувайте мед и кленов сироп въз основа на това, което се опитвате да подсладите.

Ако изобщо не се притеснявате за Стевия (и много хора твърдят, че няма причини да се притеснявате), това е чудесното подсладител и наистина най-добрият избор.

Но ако искате да играете възможно най-безопасно с нещо естествено, Maple Syrup е на първо място, а Honey на второ място в личната ми класация.

Но тъй като всички те имат различни антиоксиданти и други екстри, вероятно е най-добре да ги смесите, както казах: използвайте Maple Syrup веднъж, използвайте Honey следващия път и син нататък. Разнообразната диета е това, от което се нуждаете и имате няколко по-здравословни възможности за постигане на това!

И ако все още търсите тази диета, не забравяйте да проверите препоръчаната от мен, тази, която ми помогна да обърна мастния си черен дроб!