Затлъстяването е една от водещите заплахи за системата на здравеопазване в САЩ. Правителството трябва да отдели повече пари за изследвания в областта на храненето, които могат да помогнат.

Знаменитости като Jonas Brothers и Drake се забавляват много, публикувайки снимки на това как могат да изглеждат на възраст, използвайки приложения за състаряване на лицата им. Истината е, че никой не знае колко бръчки или пачи крак могат да се появят след десетилетия. Ние обаче знаем, че спазването на добра диета е един от ключовите начини да помогнете на тялото си да остарее добре. И все пак американската здравна статистика все повече показва, че все още не сме получили бележката. Конгресът трябва да помогне.

Лошото хранене е както водещата причина за лошо здраве, така и може би най-сериозната заплаха за системата на общественото здравеопазване в САЩ. Над две трети от американците са с наднормено тегло или затлъстяване. Нивата на затлъстяване са се утроили почти през 1960-те и почти са се удвоили от 1980-те.

Икономическото въздействие от управлението на свързани с диетата хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет тип 2, се оценява на 583 милиарда долара. И все пак само около 5% от годишния бюджет на Националните здравни институти се отделя за изследвания в областта на храненето. Създаването на Национален институт по хранене в рамките на NIH е отдавна. Сега е моментът да започнем да инвестираме в предотвратяване на бъдещите здравословни усложнения на нашите деца.

Изследванията в областта на храненето са недофинансирани от федералното правителство. Например, проверете диетичните референтни приема (DRI) - или по-неспециалистично: „Колко витамин С трябва да приемам всеки ден?“ Тези препоръки за хранителните вещества са издадени от Съвета по храните и храненето на Националната академия на науките. По-голямата част са остарели от повече от 20 години поради липса на държавен приоритет и финансиране.

Трябва да проведем повече изследвания

Защо има значение? Тези стойности са крайъгълният камък за Диетичните насоки за американците, политически документ, който насочва всички правителствени програми за подпомагане на храненето, образование и комуникация. Този документ не само определя кои храни са в ръководството на Министерството на земеделието за хранене MyPlate. Многомилиардните програми за данъкоплатци като Националните училищни програми за обяд и закуска и Допълнителната програма за подпомагане на храненето (талони за храна) имат мандати да бъдат приведени в съответствие с Диетичните насоки за американците и следователно DRI.

институт

В Питсбърг през 2018 г. (Снимка: Jessie Wardarski/AP)

Американците имат възможности, за които може да не знаят, за вещества, които насърчават здравето в ежедневната им диета. Например, лутеинът е витаминоподобно диетично биоактивно съединение, за което е доказано, че се натрупва в макулната област на окото и намалява риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата. Това е основна цел за DRI. Флавоноидите, тези здравословни за сърцето съединения в продукти като несладък чай, какао и боровинки, са готови за DRI. Холинът, витамин, считан за „основен“ от 1998 г., сега показва поразително въздействие върху познанието при деца, чиито майки са били допълнени с два пъти препоръчания прием през третия триместър. Нужни са ни Диетичните насоки за американците и следващите правителствени програми, които да отразяват тези данни.

Конгресът задължава на всеки пет години USDA и Министерството на здравеопазването и социалните услуги да издават Диетични насоки за американците, отразяващи науката. Всеки цикъл консултативен комитет от 15-20 от най-престижните учени по хранене в цялата страна оставя след себе си въпроси, за които изследванията все още не са разгледани. На тези въпроси рядко се дава отговор поради липса на държавно финансиране за храненето.

Необходимо е повече финансиране

Друг жалък страничен ефект от оскъдното финансиране на храненето са ограниченията върху изследванията. Много хора са скептични към финансирането на научни изследвания от хранителната индустрия, но често това е единствената възможност поради високата конкуренция за долари в публично финансирани университети. Това важи особено за учените по хранене от млада до средна кариера. Изборът между провеждане на изследвания, които ще се разглеждат като пристрастни поради финансирането или просто извършване без в крайна сметка задушава иновациите и новите идеи.

Освен това, малкото количество научноизследователски долари, отпуснати за хранене, е разпръснато из институтите, насочени към лечението, в рамките на настоящата структура на NIH. В резултат на това много от тези средства се оказват в ръцете на големи медицински училища с впечатляващи съоръжения, но липса на опит или обучение по хранене.

Създаването на Национален институт по хранене би решило много от тези предизвикателства и би позволило на бъдещите поколения американци да живеят освободени от тежестта на прекомерните разходи за здравеопазване. Има пряка връзка между диетата и хроничните заболявания. Тъй като 18% от федералните долари се изразходват за здравеопазване, вече не можем да си позволим да отидем без организационен фокус на правителството върху храненето, който националният институт би осигурил.

Докато здравословното хранене и редовните физически упражнения са ключови за профилактиката, причините за затлъстяването и свързаните с диетата хронични заболявания са разнообразни и сложни - със социално-икономически и екологични фактори, които са неравностойно изпитани сред населението.

Това е двупартиен въпрос, който трябва да бъде мотивация за политически кампании в цялата страна. Конгресът трябва да работи заедно с организации като Американското дружество за хранене и да действа сега.

Тейлър С. Уолъс е главен консултант в групата Think Healthy Group и партньор в катедрата по хранене и изследвания на храните в университета Джордж Мейсън. Следвайте го в Twitter: @DrTaylorWallace