авокадото

Авокадото е забавна храна за консумация, те са хранителни и са добър източник на мононенаситени мазнини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания.

Неотдавнашно проучване установи, че LDL (или „лошият“) холестерол се понижава, когато хората заменят наситените мазнини в диетата си с едно авокадо Hass на ден. Изследването също така установява намаляване на броя на LDL частиците и съотношението LDL към HDL („добър“ холестерол), което предполага, че авокадото има още повече сърдечно-съдови ползи. Изследователите стигнаха до заключението, че авокадото може да предпази сърцето по подобен начин, както зехтинът и ядките в здравословната за сърцето средиземноморска диета.

Авокадото е уникален плод, роден в планинските райони на Мексико, Гватемала и тихоокеанското крайбрежие на Централна Америка. Те са основен елемент в диетите, при които мазните меса, риба или млечни храни са ограничени; всъщност авокадото често се използва като заместител на месото в сандвичите. Те се използват и в млечни шейкове в Източна Азия.

Обикновено се сервира суров - всички знаем за гуакамоле - авокадото с хас може да се готви за кратки периоди, без да става горчиво; други сортове стават негодни за консумация от топлина.

Зрелите авокадо трябва да се поддават на лек натиск при изстискване. Ако те стискат твърде лесно, те вероятно са презрели. Плътта е склонна към покафеняване, затова е най-добре да обелите и нарежете авокадото непосредствено преди сервиране или да поръсите нарязаните филийки с лимонов или лаймов сок, за да предотвратите обезцветяване.

Авокадото също е богато на калий, фибри и витамини В, Е и С. Освен това те съдържат няколко хранителни вещества на растителна основа, включително:
Можете да се насладите на тези плодове не само заради вкуса и живия им цвят, но и заради здравословното им въздействие върху сърцето. Ето една вкусна опция:

  • Фитостероли - Когато се консумира в препоръчителни количества, това съединение може да понижи холестерола, рисков фактор за сърдечни заболявания.
  • Левтин и зеаксантин - Тези каротеноиди функционират като антиоксиданти и предпазват здравите клетки, особено в очите на човек.

Салата от ориз, авокадо и царевица

Съставки
Указания

  • 3 чаши кафяв ориз, варен
  • 1 авокадо, обелено, обезкостено и нарязано на филийки
  • 1 чаша царевица или зърна, отрязани от 2 класове
  • 1 ситно нарязан лук
  • 1/2 чаша нарязани бадеми
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 чаена лъжичка оцет от кафяв ориз
  • 1 чаена лъжичка соев сос Tamari
  • 4 големи листа маруля Bibb

Гответе кафявия ориз според указанията. Пасирайте нарязаното авокадо в ориза. Добавете царевица, лук и бадеми. Смесете лимоновия сок, олиото, оцета и соевия сос Tamari и залейте салатата. Хвърлете и охладете. Сервирайте охладено върху маруля. Сервира 4.

Хранителна информация

Калории: 349; Общо мазнини: 13 g; Наситени мазнини: 1,4 g; Полиненаситени мазнини: 1,6 g; Мононенаситени мазнини: 5,7 g; Холестерол: 0 mg; Натрий: 72 mg; Калий: 495 mg; Общо въглехидрати: 54 g; Диетични фибри: 8,3 g; Протеин: 8,2 g.