Споделя това

Австрийска филе на скара, киноа и шам фъстък

Съставки

Алтернативни разфасовки: пържола

1 1/3 паунда подстригана пържола от филе Aussie на трева
2 ч. Л. Опушена подправка за барбекю
2 чаши варена киноа
1/2 чаша листа от мента
1 чаша плоски листа магданоз
2 супени лъжици грубо нарязан шам фъстък
1 1/2 супена лъжица лимонов сок
По 1 лимон, цистиран
2 супени лъжици зехтин
Облечен кресон за сервиране

Метод

За филе: Предварително загрейте ръбена скара или барбекю до умерено висока. Намажете пържолите с малко зехтин и разтрийте добре с подправката за барбекю. Гответе по 2 минути от всяка страна или докато се приготвят по ваш вкус. Оставете настрана за почивка в чиния за 5 минути, като покриете свободно с фолио.

За салата от киноа и шам фъстък: Смесете киноата с билките, ядките, лимоновия сок, цедката и зехтина и подправете със сол и черен пипер.

Да служа: Нарежете пържолите и сервирайте с киноата и малко облечен кресон.

Бележки на готвача:

  • За вариация опитайте да замените киноата с кускус, кафяв ориз или тестени изделия.
  • Опитайте да добавите шепа консервиран пилешки грах или леща към киноата.

Диетични заместители

За кето:

  • Заместете сварената киноа с обогатен карфиол или броколи.

За Палео:

  • Заместете сварената киноа с обогатен карфиол или броколи.

За Whole30:

  • Заместете сварената киноа с обогатен карфиол или броколи.

киноа

Месо и животновъдство Австралия

Австралийски офис:
Ниво 1, 40 Mount Street
Северен Сидни 2060 NSW Австралия
Телефон: +612 9463 9333