Хайверът съдържа голям брой минерали и витамини А, С и D. Хайверът не съдържа транс-мазнини или въглехидрати, което го отличава от много храни в съвременната диета. Тридесет процента хайвер от сьомга са протеини. Маслото от сърна на сьомга, което представлява 13-15% от продукта, съдържа омега-3 мастни киселини.

Мнозина смятат, че тъй като сърната е толкова подхранваща, тя трябва да съдържа много калории. В действителност, с толкова висока концентрация на протеин (около 30%) и 13-15% мазнини, приемът на калории от хайвер от сьомга не е прекалено голям, само 240-260 калории на всеки 100 грама.

Когато се сервира като отделно предястие, се препоръчва 1 унция (28,35 грама) хайвер на човек.

Количество/обслужване% DV *
Общо мазнини 2g 3%
Наситени мазнини 0,5г 3%
Транс мазнини 0g 0%
Общо въглехидрати. 0г 0%
Диетични фибри 0г 0%
Захар 0г 0%
Протеин 5g 10%
Холестерол 14mg 5%
Натрий 190mg 7%

awers

Състав: икра от сьомга, сол, сорбинова киселина (за защита на свежестта)

Размер на порцията: 1 супена лъжица. (15g)

Калории от мазнини: 20

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории