Фелисия Кордейро

1 Компютърни науки и инженерство, DUB Group, Вашингтонски университет

бариери

Даниел А. Епщайн

1 Компютърни науки и инженеринг, DUB Group, Вашингтонски университет

Едисон Томаз

3 Училище за интерактивни изчисления, Колеж по изчисления, Технологичен институт в Джорджия

Елизабет Бейлс

1 Компютърни науки и инженеринг, DUB Group, Вашингтонски университет

2 Дизайн и инженеринг, насочени към човека, DUB Group, Университет във Вашингтон

Арвинд К. Джаганнатан

3 Училище за интерактивни изчисления, Колеж по изчисления, Технологичен институт в Джорджия

Грегъри Д. Abowd

3 Училище за интерактивни изчисления, Колеж по изчисления, Технологичен институт в Джорджия

Джеймс Фогарти

1 Компютърни науки и инженеринг, DUB Group, Вашингтонски университет

Резюме

Въпреки че се счита, че журналирането на храни е едновременно важно и трудно, малко работа е документирала емпирично специфичните предизвикателства, които хората изпитват при списанията за храни. Ние идентифицираме ключови предизвикателства в качествено проучване, комбиниращо проучване на 141 настоящи и отпаднали журналисти за храна с анализ на 5 526 публикации във форуми на общността за три мобилни списания за храни. Анализирайки теми в тези данни, ние откриваме и обсъждаме бариери пред надеждното навлизане на храна, негативни побутвания, предизвикани от настоящите техники, и предизвикателства със социални характеристики. Нашите резултати мотивират изследванията, изследващи по-широк спектър от подходи към дизайна и технологиите на списанията за храни.

ВЪВЕДЕНИЕ

Хранителните списания са важен метод за проследяване на консумацията на храна и могат да поддържат различни цели, включително загуба на тегло, по-здравословен избор на храна, откриване на недостатъци, идентифициране на алергии и определяне на храни, които предизвикват други симптоми. Въпреки че дневниците на храни се смятат за трудни и са мотивирали изследвания за облекчаване или дори автоматизиране на влизането, малко работа е емпирично документирала защо е трудно. В резултат на това в момента в областта липсват възможности за дизайн и технологии за подобряване на журналистиката.

Нашата работа изследва ключови предизвикателства, с които хората се сблъскват в журналирането на храни. Провеждаме качествено проучване, съчетаващо проучване на 141 настоящи и отпаднали журналисти за храна с анализ на 5 526 публикации от форуми на общността за три мобилни списания за храни. Анализирайки теми в тези данни, ние откриваме и обсъждаме бариери пред надеждното навлизане на храна, негативни побутвания, предизвикани от настоящите техники, и предизвикателства със социални характеристики. Нашите резултати подкрепят непрекъснатите изследвания в списанията за храни, идентифицират специфични предизвикателства в настоящите списания и подчертават възможностите за разглеждане на по-широк спектър от възможности в дизайна и технологиите на списанията за храни.

СВЪРЗАНИ С ТЯХ ДЕЙНОСТИ

През последните години се наблюдават значителни изследвания в мобилни списания за храни, които имат за цел да подобрят навлизането или обратната връзка по отношение на традиционните хартиени методи. Ранен пример е PmEB, който демонстрира дневна обратна информация за бюджета на калории, изчислена от мобилно списание за храна [9]. Siek и сътр. изследвали списания за пациенти с хронично бъбречно заболяване, които открили, че баркод и аудио-базирани списания са огромни [7]. Mamykina et al. разработи MAHI, мобилно хранително списание за подпомагане на хора с новодиагностициран диабет при разработване на умения за рефлективен анализ, от съществено значение за успешното управление на диабета [4].

Като се има предвид ефективността на такива системи, допълнителни изследвания разглеждат приемането, трудността и ежедневната употреба на хранителни списания. Helander et al. анализирайте регистрационните файлове от The Eatery, установявайки, че само 3% от 190 000 изтегляния са довели до това, че човек е използвал списанието за мобилни храни повече от една седмица [3]. PlateMate изследва минимизирането на тежестта за влизане, като използва краудсорсинг, за да получи обобщени хранителни данни от снимки на храни [5]. Rooksby et al. обсъждане на предизвикателствата на личната информатика и аргументиране за обмисляне на това как проследяването е преплетено с ежедневието [6]. Граймс и Харпър предполагат, че изследванията трябва да вземат предвид разнообразието от взаимоотношения на хората с храната [2]. Въпреки такъв интерес към това как списанията за храни се интегрират в ежедневието, относително малко се знае за конкретни предизвикателства, които хората изпитват при списанията за храни. Ние изследваме настоящите предизвикателства, за да информираме бъдещи приноси в дизайна и технологиите на хранителните списания.

СЪБИРАНЕ НА ДАННИ

Проучихме 141 журналисти за храна (47 активни, 94 отпаднали, 105 жени, 36 мъже, възраст от 19 до 70, средно 34, медиана 30), наети от университетски пощенски списъци, MyFitnessPal Facebook групи и форуми FitBit, произволно разигравайки три подаръка на Amazon за 20 долара карти. 117 съобщават за водене на журнали с мобилни приложения, 23 настолни компютри/уебсайт и 47 с използване на хартия (някои използват множество методи). Също така разгледахме 5 526 публикации в 627 теми във форуми на общността за три мобилни списания за храни (MyFitnessPal, FatSecret, CalorieCount). Цитираме респондентите в анкетата като P ## и приписваме публикации във форума по общност.

Респондентите от анкетата отговориха на въпроси с отворен отговор за това, което затруднява журналистиката и кои аспекти на журналистиката не харесват. След това те използваха седемстепенна скала на Likert, за да оценят трудността при регистриране на видове хранене (ястия на блок маса, етническа храна, бързо хранене, храни, обслужвани от приятели, храни, консумирани на партита, домашно приготвени ястия, пакетирани храни, ястия в ресторанта). Списаните журналисти допълнително предоставиха отворени отговори, обясняващи защо са спрели. Отговорите бяха анализирани в упражнение с афинитетна диаграма от двама членове на екипа, давайки теми, по-късно кодирани от трети.

Събрахме данни от форума на общността, използвайки предоставени интерфейси за търсене, които позволяват филтриране на ключови думи на теми и публикации. Инициирахме анализ с набор от ключови фрази, насочени към причините за износване (напр. „Спиране на регистрирането“ „не се регистрира забавно“ „не работи“ „уморен от регистриране“). С тези първоначални фрази за търсене намерихме публикации като „ такъв бавен и досаден процес "(FatSecret), който даде представа за допълнителни ключови думи, които да се използват при търсения (напр.„ досаден "). Разгледахме публикации с помощта на обобщаващ анализ на съдържанието, давайки теми, които първоначално не бяхме посочили, които съответстваха на нашето проучване анализ, както и допълнителна тема за предизвикателствата в социалните характеристики на хранителните списания.

РЕЗУЛТАТИ И ТЕМИ

Цели Движение на журналисти

Журналирането може да завърши с предполагаем успех или с определена крайна точка. Успехите включват „целево тегло“ (P46, P52, P53), разбиране на хранителните навици „Бях развил добро усещане за това колко калории са в различните храни, които ям и в какви пропорции ги ядях“ (P68), или научавам се да правя по-здравословен избор на храна „Разбрах какво да ям и как да се храня, за да поддържам оптимално здраве“ (P126). Крайните точки включват идентифициране на повтарящ се проблем „Опитвах се да проследя причинителите на мигрена. След като идентифицирахме няколко задействания, спрях ”(P50), а в края на бременността„ спрях да съм бременна. “(P82). От 94 отпаднали журналисти, само 22 посочиха, че вече не се нуждаят от дневник, защото са получили достатъчно ползи. Допълнителни 12 докладвани периодични списания: „за да проверя консумацията си“ (P85), „винаги, когато исках да отслабна“ (P51). Няколко съобщиха, че водят журналисти без ясна цел: „Всъщност не се опитвах да отслабна или нещо подобно, а просто бях любопитен какво ям. След като получих прилична представа за хранителните си навици, всъщност не ми се искаше да продължавам да списам “(P14).

Въпреки че някои журналисти постигат целите си или нямат конкретна цел, това е определено малцинство. Повечето отчитат значителни предизвикателства, като понякога ги карат да изоставят изцяло журналистиката. Ние обсъждаме тези предизвикателства по отношение на бариерите пред надеждното навлизане на храна, негативните побутвания в настоящите списания и предизвикателствата със социални характеристики.

Бариери пред надеждното навлизане на храна

Нашият анализ на форума установи, че усилията, необходими за списанието, са основна бариера: „ако ударя грубо място или започна да възвръщам малко тегло, ще се върна към преброяването на калориите. Мразя да смятам, че е досадно, но все пак много важно ”(FatSecret). Респондентите в анкетата също изразиха това, описвайки списанията на храни като „твърде много усилия“, „отнемащо време“ или „досадно“ (31, 27, 16 респонденти). Разглеждайки по-отблизо, разгърнахме тази тема в четири бариери пред надеждното навлизане на храна.

Какво и колко

Журналистите съобщават за предизвикателствата, знаейки какво и колко да вписват в списания, проектирани около подробно вписване. P98 обобщава: „Приготвям повечето от собствените си ястия, така че беше трудно да се изчислят количествата на всяка съставка (първо, спазвам свободно рецепти, след това ям само част от това, което приготвям наведнъж), след което намирам калориите които не бяха на разположение за много от храните, които ядох) “. Бариерите включват съставки (напр. „Непознаването на точните съставки и части затруднява дърводобива“ P126, 75 други), техните пропорции (напр. „Спагети: Колко месо? Колко масло? И т.н. ... P107, 10 други), подготовка (напр. „Трудно е да се знае как понякога се приготвят нещата, използвали ли са масло? Това влияе ли на калориите?“ P128, 27 други), а след това и консумираната порция (например „Трудно ми е да разбера на порции ”P23, 39 други). Несигурността по отношение на подкопава надеждността на влизането.

Надеждност на базата данни

Много списания използват база данни, за да преобразуват записите в калории, други компоненти или точки. Те често позволяват принос на общността, като журналистите могат сами да публикуват хранителни статии. Въпреки че това може да даде възможност за разнообразна база данни за храни, тя поражда опасения по отношение на надеждността: „базата данни за храните се събира от потребителите, така че не всички записи могат да се считат за точни“ (P32), „понякога е трудно да се намерят определени храни или да се знае достатъчно относно списъка, за да се знае дали ще бъде точен “(P129).

Базите данни са доста големи, но журналистите откриват, че категории храни липсват. От нашия анализ във форума: „Хей всички. Някакви съвети как да записвате храни, които не са намерени в базата данни? IE, направен от нулата, закупен в местен ресторант и т.н. Трудно ми е понякога да намеря нещо отблизо и да го съчетая или да направя предположение ”(FatSecret). P2 съобщи, че е по-трудно да се намерят здравословни храни „Те нямат някои от храните, които бих искал да въведа - като повече от здравословните и органични храни.“ P40 установи, че липсват често срещани храни „има големи пропуски, особено при храни, които се намират само в Канада“.

Продължаването на развитието на базата данни обаче има свои собствени бариери. Журналистите съобщават, че получаването на много резултати от заявка създава опасения за надеждността „понякога дори е било неправилно или множество публикации с различна информация“ (P101), трудности при избора „имаше твърде много възможности за избор и беше трудно да се определи коя опция е най-близка към реалността “(P105) и разочарование от очевидно неподходящи записи„ Ядох овесена каша и възможностите ми да я регистрирам бяха странни. О, беше ли овесена каша на Макдоналдс? Quaker Instant ябълка канела овесени ядки в торбичка? Не. Това беше нормална овесена каша! " (P1). Базите данни на хранителните списания са изправени пред напрежение между осигуряването на желани храни спрямо преобладаващите журналисти.

Контекст на хранене

Журналистите съобщават за бариери за навлизане на храни от ресторанти, приготвени от приятели, от бюфети и на партита. Част от предизвикателството е, че бариерите пред знанието се увеличават, тъй като журналистът не е приготвил храната: „Храната в ресторант е много трудна, защото не познавате съставките“ (P99), „Храните, изядени, са били сложни поради несъдържащите съставки да бъдем ясни “(P50),„ Базите данни с калории имат някои записи за верига ресторанти, но намирането на нещо, което може да е подобно на ястие в местен ресторант, е трудно, ако не и невъзможно “(P137).

Друго критично предизвикателство в този контекст е, че хората често консумират разнообразна храна за продължително време. P69 смята, че е неразумно да списа: „Просто няма да седите там с всяко нещо, което хванете и регистрирате“. Това води до забавяне, което води до затруднено запомняне: „Когато ям на парти или на шведска маса, обикновено ям малки количества много различни неща. След това, когато се върна в апартамента си и отида да го регистрирам, често вече съм забравил какво точно съм ял и съм сигурен, че често пропускам нещата. " (P130) и „Трудно беше да вляза, когато не бях у дома, защото трябваше да помня, когато се прибрах у дома“ (P112). Въпреки винаги достъпния характер на мобилните устройства, контекстът, в който хората се хранят, представлява значителни бариери пред днешните практики на журналисти, които мобилните списания имат за цел да популяризират.

Загуба на навика

Простото забравяне за списанието е основна бариера пред надеждните списания и беше най-цитираната причина респондентите в проучването да са пропуснали поне един запис. Но журналистите освен това съобщават, че пропуснатите записи могат да ги накарат да се откажат изцяло от воденето на журналисти. В списания, които наблягат на калориите или други обобщения на хранителните компоненти, липсата на запис означава, че обратната връзка е неточна: „Половината от случаите просто бих регистрирал храни за половината ден, така че общите калории бяха напълно изключени.“ (P137). Това от своя страна може да създаде цикъл на обратна връзка, който подкопава навика на журналистиката: „Всеки път, когато започна, забравям едно или друго хранене, така че то става по-малко точно. Тогава просто забравям напълно. " (P128). P42 отбеляза, че други фактори могат да доведат до сривове в нейния журналистически навик „напр. Поради тежък срок, пътуване, ваканционен сезон“ и докладва „след като навикът се наруши ... трудно е да се започне отново“. Списанията не могат да приемат непрекъснато и пълно съответствие и вместо това трябва да поддържат навика на журналирането.

Отрицателни побутвания в текущите списания за храни

Изтласкванията са характеристики на системи, които променят поведението [8]. Те обикновено са предназначени да насърчават желаното поведение, но ние намерихме примери за неволни негативни побутвания в настоящите списания за храни. Журналистите съобщават, че дизайнът на настоящите списания може да насърчи поведение, противоречащо на целите им.

Контрастна трудност при влизане в храната

Когато са помолени да оценят трудността по вид хранене, респондентите са оценили пакетираната храна (средно: 6,5) и бързата храна (6,3) като значително по-лесни за записване от домашно приготвените ястия (4,6), бюфетните ястия (3,7), етническите храни (3,7) ресторантски ястия (3.6), храни, обслужвани от приятели (3.2), и храни, консумирани на партита (2.9) (използвайки анализ на дисперсионния анализ със смесен модел, с участник като случаен ефект, прилагайки HSD на Tukey в p Cordeiro F, Bales E, Cherry E, Fogarty J. Преосмисляне на списанието за мобилни храни: Проучване на възможностите за олекотено заснемане на снимки. CHI. 2015 да се появи. [Google Scholar]