От 1999 г. изследователи в Igelosa изучават ефекта от начина на живот и храненето върху здравето. Това изследване е инициирано, за да се научи как да се помогне на пациентите, чакащи за трансплантация на сърце и бели дробове, да останат достатъчно здрави, за да получат нов орган. По време на това разследване те научиха за хората на остров Окинава - едно от най-здравите и най-дълго живеещите популации на земята.

скандинавска

Остров Окинава има много малко население, но най-голямата концентрация на хора, живеещи до над 100 години в света.

Те имат не само продължителна продължителност на живота, но и ниска честота на различни заболявания, които са често срещани в Швеция, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак.

По-внимателният поглед върху техния начин на живот даде представа за тяхното ежедневие и как той повлия на тяхното здраве. Някои ключови принципи на ежедневието им включват:

  • Постна и предимно растителна диета
  • Ежедневна физическа активност
  • Социални мрежи за цял живот
  • Позитивно отношение

Това води до задълбочено изследване на храните, с които тези хора са се хранили, следвайки традиционна диета в Окинава. В продължение на две седмици група участници в Igelosa ядоха строго окинавска диета. Състои се от кафяв ориз при повечето ястия, постна риба, тофу, водорасли, горчив пъпеш, сладки картофи и други храни, общи за Окинава. Изследователите откриха обещаващи здравни резултати от яденето на диета в стил Окинава, но също така откриха, че участниците пропускат храните, които обикновено ядат. Вместо да препоръчваме непозната храна, доказана за подобряване на здравето, ние трябваше да разработим рецепти, базирани на начина на живот на Окинава, които бяха апетитни за хората в Швеция.

Принципите остават същите, но съставките се променят

С това знание готвачи, изследователи и диетолози в Игелоса започнаха да адаптират принципите на диетата в Окинава, за да се съобразят с традиционните шведски рецепти и предпочитания. С течение на времето това доведе до разработването на базирана в Окинава скандинавска диета® (OBND). Принципите остават същите, но съставките се променят въз основа на суровите съставки и традициите на скандинавския регион. Цели непокътнати зърнени храни, зеленчуци, плодове, риба, дивеч и фасул и леща са в основата на диетата.

През 2014 г. Igelosa инициира сътрудничество с изследователи от университета в Лунд, за да проучи ефекта от тази модифицирана диета. Първото проведено проучване тества две алтернативи за закуска върху здрава група пациенти, една базирана на традиционна закуска и една, базирана на модифицираните принципи на храната. Резултатите показват подобрение в няколко биомаркери, включително глюкоза и инсулинов отговор, както и ситост при пациенти след ядене на закуската, базирана на скандинавската диета, базирана на Окинава. [12]

В продължение на дванадесет седмици всички ястия и закуски бяха приготвени в Игелоза и доставени в домовете на пациента.

През 2015 г. Igelosa продължи изследването със сътрудници от университета в Лунд и проведе пилотно проучване върху 30 пациенти с диабет тип 2 в Южна Швеция. В продължение на дванадесет седмици всички ястия и закуски бяха приготвени в Игелоза и доставени в домовете на пациента. Това проспективно интервенционно проучване демонстрира значително подобрение на антропометричните и метаболитни параметри и свързаното със здравето качество на живот при скандинавски пациенти с диабет тип 2 при въвеждане на модифицирана скандинавска диета, базирана на Окинава, независимо от упражненията или други интервенции. Чрез тези диетични промени лечението срещу диабет може да бъде намалено или отменено. [3,4,5,6,7]

През 2016 г. Игелоса инициира сътрудничество с изследователи от университета Кристианстад и изучава ефекта върху медицинските и зъболекарски състояния при пациенти с диабет тип 2 след консумацията на скандинавска диета, базирана на Окинава. След промяна на диетата в продължение на две седмици, всички пациенти са отслабнали и шест от седем, лекувани с инсулин, могат да намалят приема на инсулин средно с 34%. Намаляването на гингивалното кървене е толкова съществено, колкото може да се очаква от една сесия на професионално почистване на зъбите. [8]

След промяна на диетата в продължение на две седмици всички пациенти отслабнаха.

През есента на 2018 г. Igelosa извърши последващо клинично проучване В, заедно с групата от университета Кристианстад. Този път сравняваме ефекта от плана за хранене, базиран на скандинавската диета със седалище в Окинава, с ястията, които вече се сервират на диабетици тип 2 в Южна Швеция днес. По време на период от четири седмици две групи пациенти бяха разпределени на случаен принцип към един от плановете и всеки ден получават приготвени ястия, които да ядат през цялото проучване. Това беше първият път, когато Igelosa изследва въздействието на храната въз основа на скандинавската диета, базирана на Окинава, спрямо друг план за хранене, който вече е одобрен и обслужван при пациенти с диабет тип 2. Предварителните резултати показват положителни подобрения в здравето на пациентите след скандинавска диета, базирана на Окинава, както в предишните проучвания.

Препратки:

Ohlsson B, Hgglund P, Roth B, Darwiche G. Модификацията на традиционната закуска води до повишена ситост заедно с внимателни плазмени увеличения на глюкоза, С-пептид, инсулин и GIP при хора. Nutr Res 2016. Април; 36 (4): 359-368

Ohlsson B, Darwiche G, Roth B и Hgglund P: Две хранения с различно съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини осигуряват еквивалентни плазмени нива на калпротектин, кортизол, триглицериди и зонулин след хранене. Int J Food Sci Nutr 2016. Ноември; 67 (7): 872-80.

Darwiche G, H¶glund P, Roth B, Larsson E, Sjöberg T, Wohlfart B, et al. Базираната в Окинава скандинавска диета подобрява антропометрията, метаболитния контрол и качеството на живот при скандиански пациенти с диабет тип 2: пилотно проучване. Food Nutr Res 60: 32594, 2016.

Ohlsson B, Darwiche G, Roth B, Bengtsson M, Höglund P. Високото съдържание на фибри, мазнини и протеини води до повишена ситост, намален сладък апетит и намалени стомашно-чревни симптоми, независимо от антропометрични, хормонални и метаболитни фактори. J Diabet Metabol 2017. 8: 733.

Ohlsson B, Roth B, Larsson E, Hgglund P. Калпротектинът в серума и зонулинът в серума и изпражненията се повишават след въвеждане на диета с по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на фибри, мазнини и протеини. Biomed Rep.2017 апр; 6 (4): 411 - 422.

Huang F, Nilholm C, Roth B, Linninge C, Höglund P, Nyman M, Ohlsson B. Антропометричните и метаболитни подобрения при диабет тип 2 след въвеждане на скандинавска диета, базирана на Окинава, не са свързани с промени в микробното разнообразие или Концентрации на SCFA. Int J Food Sci Nutr 2018; 14 март; 62.

Ohlsson B, Darwiche G, Roth B, Höglund P. Изравняване на ендокринните, антропометричните и метаболитните параметри при диабет тип 2 след интервенция със скандинавска диета, базирана на Окинава. Food Nutr Res 2018. 14 март; 62.

Допълнителна информация:

Брадли Дж Уилкокс, Д Крейг Уилкокс, Макото Сузуки. Въз основа на 25-годишното проучване на Landmark. Програмата Окинава. Как най-дълголетните хора в света постигат вечно здраве - и как можете и вие. Three Rivers Press. Ню Йорк. 2001 г.

Брадли Дж Уилкокс, Д Крейг Уилкокс, Макото Сузуки. Диетичният план на Окинава. Станете по-слаби, живейте по-дълго и никога не се чувствайте гладни. Кларксън Потър/Издатели. Ню Йорк. 2004 г.

Уолтър С Уилет. Яжте, пийте и бъдете здрави. Ръководството за здравословно хранене в Харвардското медицинско училище. Книга за медицинско училище в Харвард, разработена съвместно с Харвардското училище за обществено здраве. Безплатна преса. Simon & Schuster, Inc. Ню Йорк. 2001 г.

Igelosa Life Science AB
373
225 94 Лунд