целиакия
Черил от Виктория, Британска Колумбия пита сцената с целиакия: „Бихте ли били в състояние да препоръчате някакви черни или билкови чайове, които са безопасни за целиакия (доколкото знаете, знаейки, че ние сме отговорни да проверяваме и от време на време време, когато продуктите се променят). Дъщеря ми пие черен чай от Червена роза и след обаждане до компанията разбрахме, че те са GF, но няма гаранция за кръстосано замърсяване. "

Отидохме направо до професор Google и бяхме подобно „уверени“ от страницата с често задавани въпроси на Tetley Tea:

В. Какво ще стане, ако страдам от цьолиакия?

A. Целиакията не е алергия или непоносимост към храна, а автоимунно заболяване, причинено от непоносимост към глутен. Властите са определили ниво без глутен, под което не се задейства реакция на непоносимост. Следователно всички наши продукти, които не съдържат умишлено пшеница или глутен, могат да се считат за без глутен. Ако открием следи от глутен над нивото „без глутен“, те ще бъдат споменати в списъка на съставките в изявлението „Може да съдържа“.

В. Какво ще стане, ако съм алергичен към пшеница?

A. Потребителите, алергични към пшеница, трябва да се консултират със своя лекар, за да получат медицински и диетични съвети, тъй като не можем да гарантираме абсолютното отсъствие на кръстосано замърсяване с пшеница в нашия продукт поради неговия земеделски произход.

Джейн Андерсън, експерт по чувствителност към цьолиакия и чувствителност към глутен, предприе следното цялостно проучване, последно актуализирано през януари 2014 г. Сцената на целиакия го споделя по-долу с искрена благодарност. Имайте предвид, че информацията предлага американска гледна точка, като се позовава на техните правила, разпоредби и етикети на продуктите. Сцената Celiac би искала да разшири своята благодарност - и покровителство - към бизнеса, който предоставя на нашата общност окончателни, емпирични уверения на недвусмислен език.

Въпрос: Чаят не съдържа глутен или чайът съдържа глутен?

„Традиционният обикновен чай - черен или зелен - се прави от листата на растението Camellia sinensis, което не е свързано с глутеновите зърна пшеница, ечемик и ръж. Следователно обикновеният чай трябва да бъде без глутен, ако се приеме, че не е бил подложен на кръстосано замърсяване с глутен при обработката. "

Не всички чайове обаче се приготвят от Camillia sinensis и дори някои, направени от истински чаени листа, могат да съдържат добавени глутенови съставки. Например, някои билкови чайове съдържат ечемичен малц като подсладител, а някои „истински“ чайове съдържат аромати на основата на глутен (най-често от ечемик). Това прави изключително важно да проверите съставките, преди да отпиете.

В допълнение, форма на чай, приготвен от печен ечемик, е популярна в някои азиатски страни, включително Япония, Корея и Китай. Следователно ще трябва да определите какво точно получавате, когато поръчате „чай“ в ресторант с азиатска кухня.

За пиещите чай определено е случаят на „купувачът да се пази“, когато става въпрос за глутен. Повечето големи компании за чай обаче поддържат списъци без глутен (а някои дори са сертифицирани без глутен), така че е напълно възможно да намерите вид чай, който ви харесва, който също е без глутен. Ето списъка на производителите на чай, заедно с техните политики за глутен и списъци без глутен, където са налични:

Бигелоу чайове предлагат богат избор от чайове, които са сертифицирани без глутен.

Небесни подправки. Повечето чайове от небесни подправки се считат за безглутенови до поне 20 части на милион, но шепа съдържа ечемик, включително Roastorama, Sugar Cookie Sleigh Ride, Sugar Plum Spice, Holiday Herbal Tea и Gingerbread Spice. Компанията казва в изявлението си за глутен, че ще обозначи продуктите, които не съдържат глутен, като „без глутен“.

Липтон чай. Lipton казва, че не публикува списък на сортове чай без глутен. Той обаче ще разкрие всички съставки на глутена на етикета. „Препоръчваме ви да прочетете етикета всеки път, преди да купите нашия продукт. Ако присъства глутен, той е ясно посочен на ясен език на етикета на съставката (т.е. пшенично брашно, ръж, ечемик, овес и малц). " В торбичките за чай Lipton също няма лепило, съдържащо глутен: „Ние не използваме никакво лепило при сглобяването на нашите торбички за чай или етикети. Там, където не се използва телбод, ние използваме натиск и топлина, за да залепим струната към етикета и торбата. "

Могъщи чайове от листа заявяват, че „Mighty Leaf Tea и нашите съвместни производители отговарят на политиките, стандартите и изискванията за одит на Групата за непоносимост към глутен, което позволява на MLT привилегията да използва символа за сертифициране без глутен. Продуктите, които носят този символ, са сертифицирани да отговарят на техните строги стандарти и осигуряват увереност на засегнатите с непоносимост към глутен. " Забележка: тези, които са чувствителни към царевицата, трябва да знаят, че Mighty Leaf използва торбички за чай, направени от царевично нишесте.

Чай от червена роза. Червената роза етикетира своя черен чай, английски чай за закуска, неговия безкофеинов черен чай английски чай за закуска и своя чай Earl Gray като без глутен.

Република чай. Republic of Tea притежава сертификат без глутен, което означава, че неговите безглутенови етикети съдържат по-малко от 10 части на милион глутен (вижте изявлението на компанията тук). Уверете се обаче, че пакетът, който купувате, всъщност е маркиран с това лого „GF“, тъй като компанията не гарантира, че всичките му вкусове са безопасни. Един аромат на чай - Coconut Cocoa Cuppa Chocolate - съдържа ечемик, който, разбира се, е зърно глутен.

Скрити чайове. Според изявление на Stash: „Всички аромати, използвани в нашите смеси, не съдържат глутен. Ние не използваме ечемичен малц в нито една от нашите смеси. " Малтодекстринът в леден зелен чай на прах от Stash е от царевица, а торбичките за чай на компанията са направени от дървесна целулоза.

Tazo чайове. Tazo, собственост на Starbucks, произвежда четири аромати, съдържащи глутен: Зелен джинджифил, Tazo Honeybush, Лимонов джинджифил и Чайна лимонада. Пазете се от поръчване на чай Tazo в магазин на Starbucks, тъй като баристите използват едни и същи клещи, за да извадят всяка торбичка чай, така че кръстосаното замърсяване е доста вероятно. (За повече информация относно Starbucks вижте Ръководството за Starbucks без глутен.)


Tetley чайове. Компанията заявява, че „доколкото ни е известно“, нито един от нейните чайове не съдържа никакви глутенови съставки или има риск от кръстосано замърсяване с глутен. Tetley не прави ароматизирани чайове.

Туининг чайове. Twinings USA не поддържа списък без глутен на уебсайта си, но компанията заяви в имейл, че всички нейни чайове са без глутен.

Йоги чай. Няколко чая Йоги, включително Лечение на стомаха, Успокояване и Облекчаване на стреса от Кава, включват ечемичен малц като съставка. Йоги ще разкрие глутеновите съставки, включително ечемик, в списъците си със съставки, така че най-добре е да проверите етикета.

Джейн Андерсън, експерт по чувствителност към целиакия и чувствителност към глутен

Отново, The Celiac Scene изразява своята признателност към Джейн Андерсън, експерт по чувствителност към целиакия и чувствителност към глутен.