Изображението по-долу беше първият ми връх на корицата, така че все още не мога да коментирам оформлението на книгата, функционалността, потока и т.н., но имах възможността да разгледам рецептите преди книгата да отпечата и разбира се, тествайте вкуса няколко ...

млечни

Когато до мен се обърне готвач с нова готварска книга, обикновено имам общо очакване за хранителните концепции, които ще намеря. Това включва уникални (и често твърде уникални) вкусови двойки, някои нови за мен съставки и някои специални умения, които ще трябва да усвоя в кухнята. Но рецептите на Лорън Хувър са освежаващо познати. Тя се фокусира върху пълноценни храни и произвежда изпитани във времето фаворити (като торти от раци, пай и месо), но без пшеница (използва се спелта и овес, така че това не е книга с рецепти без глутен), млечни продукти или рафинирани захари. Със сигурност бих определила стила й като основно готвене в дома, с акцент върху здравословните съставки.

Що се отнася до тези рецепти, исках да започна с рецепта на основата на брашно и „кремообразна“ рецепта.

Тъй като основният сос „Крем“ се използва за няколко рецепти в рамките на „Без пшеница, без млечни продукти, без проблем“, изглеждаше очевидният първи избор. Сосът беше много лек в „сметанов“ аспект, но пълен с вкус. Авторът предлага няколко възможности за подготовка, но аз избрах да използвам пилешкия бульон, добавих 8 унции гъби и малко варено, нарязано пиле за вкусен крем от пиле и гъби върху ориз. Очаквам с нетърпение да изпробвам нейното предложение за „кремав“ тон, който звучеше толкова любимо от детството.

За да изпробвам аспекта на тази готварска книга без пшеничен и в този случай без глутен, взех проби от палачинки от оризово брашно. Оказаха се леки, пухкави и само малко ронливи ... нищо добро обливане с кленов сироп обаче не би поправило. Реших да намаля солта в тази рецепта и бих я намалил дори малко повече и трябваше да увелича течността малко, за да я направя наливаща се, но живея в сух климат. В крайна сметка бях силно впечатлен от вкуса, текстурата и колко лесно се правят палачинките. Всъщност това бяха едни от най-лесните за обръщане палачинки някога!

Разбира се, не устоях да ги изпробвам и като вафли ...

Готварската книга предлага и друга рецепта за палачинки, която е просто без пшеница, за тези, които могат да се справят с малко глутен, и десетки рецепти за печени добрички, в които тепърва ще се ровя!

„No Wheat, No Dairy, No Problem“ вече се предлага от Amazon във версия с меки корици, но скоро трябва да излезе и копие с твърди корици.