Докато следвате основните хранителни насоки, които предоставям както в Grain Brain, така и на drperlmutter.com, не забравяйте да отбележите безглутеновите рецепти, които харесвате, и храните, които смятате, че все още ви създават проблеми (напр. Изпитвате подобна непоносимост към глутен симптоми като разстроен стомах, главоболие или мозъчна мъгла всеки път, когато ядете определена храна). Някои хора са чувствителни към храни, които са включени в тази диета. Например, около 50 процента от онези, които са с непоносимост към глутен, също са чувствителни към млечните продукти. Изненадващо, изследователите също откриват, че кафето има склонност да реагира кръстосано с глутен и може да имитира симптоми на непоносимост към глутен. Същото може да се каже за всички храни, изброени по-долу:
- Млечни
- Шоколад
- Сусам
- Коноп
- Елда
- Яйца
- Соя
- Сорго
- Просо
- Правопис
- Амарант
- Киноа
- Мая
- Тапиока
- Теф
- Овес
- Кафе
- Ориз
- Суроватка
- 12 Безглутенови храни, които децата ще обичат - Schär
- Може ли диета без глутен да помогне при заболяване на щитовидната жлеза Scientific American
- 6 истини за безглутенова диета - Доклади на потребителите
- Bland Diet Foods за ядене и избягване
- Дразнещи пикочния мехур храни симптоми, диета, облекчение