Леки и пухкави палачинки от елда от ленено семе, приготвени със здравословни полезни съставки. Вкусно, без глутен и пълен с ядки елда доброта.

семе

Намирам се да правя палачинки доста често в наши дни.

МНОГИЯТ момент, в който приятелят ми отваря очи сутрин, той ГЛАДИ. Аз не съм се шегувам. Първите думи от устата му всяка сутрин са „Има ли нещо за ядене?“. Обикновено го питам какво иска за закуска, докато се спъвам от леглото все още полузаспал. „Палачинки“. Защо не може да бъде лесен и вместо това да отиде на зърнени храни?

Докато сме по темата, това мое гадже има отношения на любов/омраза със сладкиши (най-вече любов). Мислех, че имам най-големия сладък зъб, докато не го срещнах. Сега казвам, че това е връзка любов/омраза, защото той е спортист и спортистите трябва да се хранят здравословно. Е, поне през по-голямата част от времето. Когато сладък зъб удари, той може лесно да довърши цяла четвърт ягодов сладолед за едно заседание. И тогава вината се урежда, така че той отива на 12 мили бягане. Доста е лудост, ако питате мен.

Както и да е, да се върнем към палачинките. Докато споменатото гадже все още лежи в уюта на нашето легло, попивайки онези допълнителни 15 минути сън, които всички ние бихме искали да имаме, аз съм в кухнята, размахвайки партида палачинки. Обикновено правя палачинки с каквото и да ми стигне за пръв този ден - палачинки от пълнозърнесто пюре, палачинки с банан, протеинови палачинки, палачинки с овесени ядки, палачинки с шоколадови чипове (винаги хит №1). Вариациите са безкрайни.

Когато намеря рецепта, която обичам и усъвършенствам, ставам малко обсебен. Използвам го като основа за много различни варианти на една и съща храна. Скоро ще споделя оригиналната версия на тази рецепта за палачинки, но днес реших да направя палачинки от елда от ленено семе.

Елдата е питателна храна, която вероятно не ядете и вероятно трябва да започнете да я включвате в диетата си. Като, започвайки от днес. Въпреки че много хора смятат, че елдата е зърно, тя всъщност е семе от растение, свързано с ревен и киселец. И така, тези палачинки всъщност са без глутен и технически без зърнени храни. Елдата е добър източник на витамини от група В и е богата на минерали, включително цинк, манган, магнезий и мед. Той също така осигурява високо ниво на протеини и е добър източник на фибри, които ви поддържат по-дълго и се контролират нивата на кръвната захар, след като ядете. Вкусът на елда е нещо като смел, ароматен, орехов вкус, който прави чудесна алтернатива на класическите пшенични палачинки. Може да не е за всеки, но повярвайте ми, определено си струва да опитате! (Плюс: купува се много евтино)

Тъй като елдата не съдържа глутен, използвах смлени ленени семена, за да държа палачинките заедно. По стечение на обстоятелствата ленените семена също са сред най-здравословните храни в света! Те са най-богатият източник на омега-3 мастни киселини на растителна основа и съдържат най-високо ниво на лигнани (свързан с фибри микроелемент, който подпомага растежа на добри бактерии в червата, осигурява ни антиоксидантни ползи и има антибактериални и анти- вирусни свойства).

След много опити съм убеден, че тайната на пухкавите палачинки е начинът, по който яйцето се включва в тестото. Първо смесвам жълтъка с останалите мокри съставки и добавям сместа към сухите съставки. В малка купа разбивам леко леко белтъците и внимателно го сгъвам в тестото, докато току-що се смеси. Сега, когато споделих с вас тази тайна, надявам се да изтичате до кухнята си и да направите партида от тези пухкави палачинки от елда от ленено семе.

Напълнете стека си с пресни плодове и канела. И не забравяйте за кленовия сироп!

Още рецепти, които ще ви харесат!

Пухкави протеинови палачинки от извара - направени в блендер само с 5 прости съставки.
Здравословни шоколадови протеинови палачинки - пълни с пробиотици и фибри във всяка хапка.
Протеинови палачинки с ягодов сироп - идеалното начало за всеки ден!
Палео кифли с палачинки от шоколадов чип - безпроблемна закуска, която може да се пече напред.
Шоколадови вафли от елда - направени от здравословни полезни съставки.

Ако направите тази рецепта, направете снимка и маркирайте #bakedambrosia в Instagram и Facebook, за да мога да видя вашите творения и да ги представя в Instagram! За да сте в крак с последните рецепти, следвайте Baked Ambrosia в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube. ♡

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Палачинки от елда от елда без глутен

  • Автор: Анджелина
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 12 палачинки 1 х
  • Категория: Закуска
  • Кухня: Без глутен

Съставки

  • 1 ½ чаши брашно от елда
  • 1 супена лъжица смляно ленено семе
  • 3 ½ ч. Л. Бакпулвер
  • ½ ч. Л. Сол
  • 3 супени лъжици разтопено кокосово масло
  • 1 яйце, отделено
  • 1 ½ чаши мляко *
  • 1 ч. Л. Ванилия

Инструкции

  1. В средна купа разбъркайте брашно от елда, ленено семе, бакпулвер и сол.
  2. Разбъркайте в кокосово масло, жълтък и мляко
  3. В малка купа леко разбийте белтъка и ванилията. Внимателно сгънете в тесто.
  4. Загрейте голям тиган на умерен огън. Леко намажете с кокосово масло.
  5. Изсипете ¼ чаша тесто в горещия тиган. След като балонът, който се образува по краищата на палачинката изглежда сух (около 1-2 минути), леко повдигнете едната страна с помощта на тънка шпатула. Ако е златистокафяв, обърнете и гответе от другата страна за още 1-2 минути.
  6. Сервирайте топло с чист кленов сироп, пресни плодове и поръсете с канела!

Бележки

* Не млечното мляко може да бъде заменено с обикновеното мляко.

Хранене

  • Порция: 2 палачинки
  • Калории: 240
  • Захар: 2 g
  • Натрий: 38 mg
  • Дебел: 9 g
  • Наситените мазнини: 6 g
  • Въглехидрати: 32 гр
  • Фибри: 3 g
  • Протеин: 8 g
  • Холестерол: 32 mg

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @bakedambrosia в Instagram и го маркирайте #bakedambrosia