ядат

Но можете ли да ядете водорасли, докато сте бременна? Ще представлява ли риск за здравето за развиващия се плод? Продължете да четете, за да научите повече за водораслите и бременността.

Видове водорасли

Ядливите водорасли са три вида - зелените, кафявите и червените сортове. Зелените водорасли, известни още като улва или морска салата, обикновено се използват в супи и салати. Кафявите водорасли отново включват много сортове като вакаме, водорасли, араме и хиджики. Червеният тип включва сорта нори, който се използва за приготвяне на суши и дулс. Dulse е дъвчаща червеникавокафява форма, използвана за приготвяне на яхнии и супи.

Ползи за здравето на водораслите по време на бременност

Водораслите са членове на семейството на водораслите и са част от азиатската кухня. Сервирането на водорасли само на 2 супени лъжици всъщност може да даде на тялото ви добра доза много важни витамини и минерали.

  • Установено е, че водораслите също са богат източник на антиоксиданти, които могат да предпазят организма от широк спектър от заболявания, особено артрит, цьолиакия, затлъстяване, астма и дори депресия.
  • Няколко проучвания също установиха, че водораслите могат да бъдат потенциално полезни за насърчаване на нормалното развитие на половите органи, като по този начин намаляват риска от рак на гърдата.
  • Морските водорасли също са установени за ефективни при намаляване на тежестта на симптомите на ПМС и се смята, че подобряват и женския плодовитост. (1)
  • Желязото също е много достъпно в водораслите поради голямото съдържание на витамин С в морските зеленчуци. Витамин С помага да се абсорбира и използва повече желязо в тялото.
  • Водораслите също са добър източник на омега-3 мастни киселини, които помагат за развитието на мозъка на плода.
  • Високото съдържание на фибри помага за лечение на запек и подобрява храносмилателната способност.

Могат ли бременните жени да ядат водорасли?

Със своите съблазнителни ползи за здравето, водораслите може да звучат като идеална храна за консумация по време на бременност, като се има предвид количеството хранителни вещества, които трябва да предложи. Най-добре е обаче да ограничите консумацията му по време на бременност и да поговорите с вашия доставчик на здравни грижи относно идеалната доза, която да се спазва за същата.

Според хранителните стандарти Австралия Нова Зеландия бременните жени трябва да ограничат консумацията на водорасли до не повече от една порция седмично. Това е така, защото водораслите обикновено съдържат неестествено високи количества йод, което може да бъде потенциално опасно, ако се консумира по време на бременност.

Йодът е важно хранително вещество, от което тялото се нуждае, за да функционира правилно, но ако се приема в излишък, може да има отрицателно въздействие върху функционирането на щитовидната жлеза. Установено е, че бременните жени, консумирали излишък от водорасли по време на бременност, са имали бебета, които са били болни.

Ето защо е най-добре да се придържате към умерена консумация на водорасли по време на бременност, така че излишният йод да може бързо да се отдели от тялото. (2)

И да, водораслите, когато се консумират в точното количество, всъщност могат да бъдат полезни по време на бременност. Благодарение на високото си съдържание на йод, водораслите могат да се окажат изключително полезни за предотвратяване на неврологични увреждания при развиващото се бебе и могат да повлияят положително на способността му за четене по-късно в живота. (3)

Факт е, че проучване, проведено върху японски жени, разкрива, че консумацията на водорасли по време на бременност може значително да намали риска от депресивни симптоми при жените. (4)

Възможни рискове за здравето, свързани с водорасли

Водораслите представляват малък пакет от много хранителни вещества, някои от които в количества, които надвишават дневния ни препоръчителен прием. Ето защо редовното потребление на водорасли може да се окаже вредно, особено за бременни жени.

Според Medline Plus, водораслите, поради високата си концентрация на йод, могат да бъдат вредни за бременните жени. (5)

Морските водорасли често се използват като добавка и се смята, че подобряват доставката на кърма при кърмещи жени, но ежедневният прием може да причини необичайно високи нива на йод в организма, което от своя страна може да засегне щитовидната жлеза както на майката, така и на бебето, вероятно дори причинява хипотиреоидизъм при новородени бебета. (6)

Нещо повече, проучване също така посочва силна връзка между консумацията на водорасли и риска от рак на щитовидната жлеза при жените. (7)

Вкусна рецепта от водорасли

Най-добре е да се придържате към минимална консумация на водорасли по време на бременност, ако изобщо. Освен това, вместо да приемате добавки и да купувате риск за здравето си, можете да получите минимално необходимия йод от консумацията на водорасли.

Ето страхотна дегустация на рецепта за салата от водорасли от епикус, която ви предлага здравословен йоден тласък (7). Пробвам.

Съставки, които да използвате:

  • Сушени водорасли wakame - 3/4 унция
  • Оризов оцет - 3 супени лъжици
  • Соев сос - 3 с.л.
  • Азиатско сусамово масло - 2 с.л.
  • Захар - 1 ч.л.
  • Фино настърган пресен джинджифил - 1 ч.л.
  • Кайма чесън - 1/2 ч.ч.
  • Тръпчива ябълка - 1 малка (сорт Granny Smith)
  • Тънко нарязан лук - 2
  • Нарязана прясна кориандър - 2 с.л.
  • Препечени сусам - 1 с.л.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете изсушените водорасли в топла вода за 5 минути.
  2. Изцедете и изцедете излишната вода и нарежете водораслите на 1/2 инчови ленти.
  3. Разбъркайте всички споменати по-горе съставки от оцет до кайма в отделна купа.
  4. Нарежете ябълката на 1/4 инча на кубчета и добавете към горния дресинг заедно с водорасли, лук и кориандър.
  5. Хвърлете салатата и я залейте с малко сусам.

Имате ли собствен опит, който да споделите по отношение на морските водорасли, както и относно техните рецепти? Уведомете ни в полето за коментари по-долу.