сурово

Може би сте имали много опит с яденето на сурово тесто - вкус на бисквитено тесто, следа от непечена коричка за баница или тесто за пръсти. Ядете го през целия си живот и никога не сте се разболявали от него. Оставяте децата си да ядат сурово тесто и те също не са се разболявали. Това обаче не означава, че е безопасно да се яде сурово тесто. Това просто означава, че сте имали късмета да не се разболеете.

Безопасно ли е да се яде сурово тесто?

Краткият отговор е отрицателен. Яденето на сурово тесто, приготвено с брашно или яйца, може да ви разболее. Суровото тесто може да съдържа бактерии като Е. coli или Salmonella.

Суровото брашно не е третирано за унищожаване или премахване на вредни патогени, като бактериите Escherichia coli (E. coli). Брашното може да бъде замърсено навсякъде по пътя, от полето до вашия рафт на килера. Микробите могат да намерят своя път в суровото брашно по време на събирането, преработката или изпращането, както и във вашата количка за хранителни стоки или у дома.

Суровите яйца могат да съдържат бактерии салмонела и никога не трябва да се консумират сурови или недостатъчно сварени.

Хлябът, бисквитките, тортите, бисквитите и всякакви други печени продукти винаги трябва да бъдат напълно сготвени, преди да се ядат. Това включва пакетирани смеси. Смеси за брауни, смеси за сладкиши и др. Могат да съдържат сурово брашно и много от тези предварително опаковани смеси изискват сурови яйца.

Печенето на брашното и готвенето на яйцата убива тези патогени, които могат да причинят заболяване.

Какво може да се случи, ако ядете сурово тесто?

Не е безопасно да се яде сурово тесто. Не можете да видите Е. coli, салмонела или други вредни бактерии, които могат да ви разболеят, и не си струва риска.

Симптомите от инфекции с Е. coli обикновено се появяват 3 или 4 дни след попадането на бактериите в системата. Симптомите включват диария, коремни спазми, гадене и повръщане.

Салмонелните инфекции показват симптоми в рамките на часове след попадането на бактериите в системата. Може да започнете да изпитвате симптоми 6 до 48 часа след ядене на заразена храна. Симптомите включват гадене, диария, коремни спазми, повръщане, треска, студени тръпки, кръв в изпражненията и главоболие.

Хората обикновено се възстановяват от тези инфекции в рамките на една седмица и без нужда от лечение. И двете инфекции с Е. coli и салмонела могат да причинят сериозни усложнения и могат да бъдат фатални. Тези инфекции са особено опасни за малки деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система.

По-добре не рискувайте и изчакайте таймерът на бисквитките ви да изгасне.