разредител кръвта

Важни данни, които ще научите в тази статия

  • Някои хора имат генетични различия, които могат да направят канелата опасна подправка за тях.
  • Идеята, че кумаринът в канелата е разредител на кръвта, не е вярна.
  • Всички Cinnamons не си приличат.

Прегледът на канелата показва много объркване

Канелата е много използвана и обичана билка. Тъй като наскоро писах за проучването, включващо участник в изследването, който изпитва оток 4+ след поглъщане на канела на прах, аз си мисля за цялото объркване около канелата и нейната безопасност. Мислех, че би било полезно да разгледаме възможните проблеми, свързани с безопасността, свързани с канелата, и да се опитаме да облекчим част от объркването. Въпреки това, ние използваме канела като ароматизатор и като лекарство, всяка храна, ароматизатор или лекарство може да стане токсична при неподходяща употреба. И така, нека се задълбочим в понякога объркващия свят на канелата. Наличната информация е доста противоречива, дори в изследователския свят. Потребители, практикуващи, изследователи - по принцип повечето от нас са объркани от света на канелата по различни начини. Нека разгадаем това объркване, за да стигнем до истината.

Какво се продава като канела

Мисля, че трябва да започнем, като разгледаме какво се предлага на пазара, наречено Канела. Канелата е кора, която обикновено се предлага като прах или като прашки (навита тънка вътрешна кора), но може да бъде закупена и като нарязана цяла кора. Това може да е един от многото видове Cinnamomum и те могат да се различават значително, доколкото количеството на съставките в тях, които им придават вкус, лечебен ефект и странични ефекти.

Тези Cinnamons се различават леко на вкус. Цейлон или „истинска“ канела е по-светъл на цвят от останалите и има по-сладък, мек, ароматен, по-малко суров вкус и съдържа по-малко кумарин. Понякога е посочен като сладка канела, но съм виждал и други видове, изброени като сладка канела. Обикновено, когато се използва в готвенето, са необходими повече от него, за да се получи подобен вкус като едно от по-силните на вкус растения канела, като Касия. Много хора смятат, че виетнамската канела има по-сложен вкус в сравнение с други. Установено е, че и касията, и виетнамската канела имат повече вкус от повечето други канели.

Съставки в канелата

Някои от най-важните лекарствени съставки, открити в канелата, са процианидинолигомери, различни цинамалдехиди, кумарин, транс-канелена киселина, катехин, епикатехин, кумарин и евгенол. Важна разлика между цейлонската канела и останалите канели като Касия е съдържанието на кумарин. Скоро ще видите как това може да е важно, когато става въпрос за странични ефекти.

Действия на Канела

  • Стягащо
  • Диафоретично
  • Карминатив
  • Хемостатично
  • Антисептично
  • Ароматизатор
  • Антибактериално
  • Противогъбично
  • Стомашно-чревен тоник Аналгетик
  • Хипогликемичен
  • Антиоксидант
  • Противовъзпалително
  • Антидиабет
  • Антикарциногенен

Странични ефекти и противопоказания

Канелата, както и при много подправки, може да бъде противопоказана при бременност поради възможния ефект на емменагога. (Консултирайте се с вашия специалист.) Поради способността му да понижава кръвната захар, той може да влоши ниската кръвна захар при хипогликемици, както и да добави към хипогликемичните ефекти на хората, приемащи хипогликемични лекарства.

Съобщава се, че дози над 2 грама канела са наркотични и могат да причинят конвулсии, делириум, халюцинации и смърт. Изследванията от 2003 г. обаче твърдят, че са използвали безопасно Cinnamomum cassia в размер до 6 грама и не са изброени неблагоприятни ефекти, въпреки че отбелязах, че изследването не е тествало за увреждане на черния дроб и бъбреците и е имало само 60 души. На друга малка група бяха дадени 6 грама „безопасно“, но отново не тестваха чернодробната и бъбречната функция. По-голяма група трябва да бъде тествана, заедно с мониторинг на чернодробната и бъбречната функция, и за по-дълъг период от време. Изследванията, използващи различни видове, наречени Cinnamomum verum, са тествани по-дългосрочно с екстракт, който е еквивалентен на 6 грама сурова канела на прах и е доказано, че не е вредно за черния дроб и бъбреците. Както скоро ще видите, този вид има много по-малко кумарин от Cinnamomum cassia и се счита за по-безопасен.

Част от въпроса е, че видовете канела се различават помежду си по количеството съставки, които могат да причинят токсичност, но освен това различни проби, взети от една и съща дървесна кора, дори съдържат различни количества от тези съставки. Така че, що се отнася до това да знаем доколко цялата билка е безопасна, наистина не можем да кажем със сигурност. Можем да екстраполираме само от клиничните изследвания, с които разполагаме. Има проучвания за безопасност с животни, но това не ни казва какво ще се случи при хората. Това просто ни дава представа за една идея, тъй като има прилики и разлики между нашите системи за биотрансформация (детоксикация) и тези на тестваните животни.

Кумарин и цинамалдехид

Съставните части на канелата, най-забележителни по отношение на токсичността, са кумаринът и цинамалдехидът. Кумаринът е бил толкова притеснителен (до голяма степен поради проучвания върху животни), че той е регулиран в някои страни. И двете съставки имат и лекарствени ефекти. Какви дози причиняват токсичност на тези съставки не е установено правилно и изглежда, че кумаринът влияе на някои хора повече от други. Следва преглед на опасенията за безопасност на тези два компонента. Искам обаче да ви напомня, че съставните елементи в дадено растение действат по различен начин сами по себе си, отколкото в съгласие с всички останали съставни елементи в дадено растение. Ще кажа повече за това по отношение на канелата, по-късно в тази статия.

Cinnamaldehyde - откъде произлиза ароматът и вкусът

Ароматът и вкусът на канелата идва от нейното етерично масло, което съставлява 0,5 до 1% от състава му, а съставна част в маслото, наречена цинамалдехид, е около 50% -95% от етеричното масло от кората (посочвам кората, тъй като се използват и други части на растението, но кората е това, което се консумира предимно като подправка и лекарство на пазара) в зависимост от вида канела. Цинамалдехидът е една от съставките, отговорни за здравните ефекти на канелата.

Корите на Cinnamomum cassia съдържат високо съдържание на цинамалдехид (13.01-56.93 mg/g). Най-високото съдържание на цинамалдехид (до 93,83 mg/g) е открито в обелена кора (вътрешна кора), която традиционно се смята за най-доброто качество и това, което се продава в билковите магазини. За разлика от това изследователите откриват други видове Cinnamomum, C. wilsonii Camble, C. japonicum Sieb., C. mairei Levl. и C. burmanii, съдържащи по-ниско съдържание на цинамалдехид.

Съобщени нежелани ефекти

Изследване от 2018 г. на нежелани събития в резултат на употребата на канела съобщава за стомашно-чревни разстройства и алергични реакции като най-често съобщаваните странични ефекти или това, което някои наричат ​​алергични реакции. Смята се, че тези ефекти се дължат на съдържанието на цинамалдехид в канелата. Тези реакции включват рани в устата, които често са от яденето на прекомерна канела, въпреки че някои хора могат да бъдат по-чувствителни към цинамалдехид от други. В допълнение към раните в устата, други симптоми на реакция на цинамалдехид включват подуване на езика или венците, усещане за парене или сърбеж и бели петна в устата. Въпреки че тези симптоми не са непременно сериозни, те могат да причинят дискомфорт. Този контакт с канела стоматит (възпаление на устата и устните, със или без язви) обикновено е от човек, реагиращ на венци с аромат на канела или канела, бонбони, вода за уста, паста за зъби или други храни. Те ще се възстановят напълно и бързо в рамките на няколко дни след спиране на всички източници на канела.

Дразненето на кожата може да се случи от директно нанасяне на канела върху кожата и отново се смята, че се дължи на цинамалдехид. Може да причини червен, сърбящ обрив. За повечето хора това е просто досадно, но някои хора имат по-силни реакции от други.

Проучване, публикувано през 2007 г., установява, че средната стойност на леталната доза (LD50) на перорално прилагания цинамалдехид при плъхове е 1850 ± 37 mg/kg. Имайте предвид, че това не е изследване на хора, а изследване на плъхове. Не може да се приеме, че проучванията върху животни са еднакви за хората. Просто ни дава идеи за безопасност или вреда.

Кумарин - 2Н-1-бензопиран-2-он

Кумаринът е ароматен. Придава нарязано сено онази прекрасна ароматна миризма, която много хора забелязват. Растителните кумарини се използват в сапун, парфюми, омекотител, някои алкохолни напитки и тютюневата промишленост. Кумаринът може да бъде във високи нива в канела, както и сладък дървесен дървен материал и зърна Tonka, които също се използват като ароматизатор. Може да се намери в по-малки количества в различни храни. Кумаринът е проучен за неговите ползи за здравето, но също така е получил много притеснения относно възможната токсичност.

Изследванията показват, че съдържанието на кумарин в кората на канелата варира в зависимост от мястото на отглеждане. Съобщава се също така, че има 21 пъти различна разлика в съдържанието на кумарин в сортовете Касия от различни места на отглеждане и че някои видове канела не съдържат кумарин.

Изследвания (най-вече при животни) са установили, че яденето на твърде много кумарин може да навреди на черния дроб, бъбреците и да увеличи риска от рак. Изследвания върху гризачи са установили, че големи дози кумарин могат да причинят развитие на ракови тумори в белите дробове, черния дроб и бъбреците. Факт е обаче, че това изследване върху плъхове и мишки затруднява екстраполирането на хората, тъй като те метаболизират кумарина по различен начин от повечето хора (дори има някаква генетична разлика при хората).

Бих посочил също така, че е възможно други съставки в цялата канела, като цинамалдехид, да предпазват тялото от някои от уврежданията на органите, които иначе могат да възникнат с кумарин. Други съставки като цинамалдехид са антиоксиданти и се предполага, че имат защитен ефект. Ето защо сумата от отделните части в цялото растение е много различна от отделните съставни части сами по себе си.

Увреждане на черния дроб

Не само увреждането на черния дроб от кумарин се наблюдава при плъхове и много по-рядко при хората, но в действителност е доказано, че цялата билка Cinnamonum cassia, която съдържа доста малко кумарин, предпазва плъховете от токсично увреждане на черния дроб, както и увреждане на бъбреците.

Увреждане на бъбреците

Въпреки че кумаринът може да причини увреждане на бъбреците, когато се изучава като единична съставка, не можем да кажем, че цялата билка или екстракти ще направят същото. Всъщност канелата и нейният състав цинамалдехид може да има защитни ефекти върху бъбреците. Рак: Въпреки че има някои изследвания в подкрепа на възможната канцерогенна активност на кумарина. Доказателствата за канела, причиняваща рак, не са толкова очевидни. В действителност е установено, че канелата като цяла билка, както и различни съставки в канелата са антиканцерогенни.

Кумарин никога не е бил показан като разредител на кръвта

Има огромно объркване около кумарина, който е разредител на кръвта. Ще видите много изследователски статии и билкови/здравни статии, изброяващи кумарина като разредител на кръвта, но според моите познания кумаринът никога не е бил показан да действа като антикоагулант. Търсих доказателства за употребата на кумарин като разредител на кръвта и просто не мога да го намеря. Как тази неправилна информация се е утвърдила, е следното: Гъби (като Penicillium и Aspergillus sp.), Които растат върху растения, могат да превърнат кумарина в микотоксин, който може да разреди кръвта и тези микотоксини са били изядени от селскостопански животни, които са кръвоизливи, някои до смърт. Това е един от начините, по които съществува объркването. Това изтъняване на кръвта на микотоксина е обвинено за кумарина, тъй като хората мислят, че това е реакция от растението и не осъзнават, че гъбата е създала микотоксин, който е причинил антикоагулантната активност. Този микотоксин се нарича дикумарол. Не е доказано обаче, че действителният кумарин действа като разредител на кръвта. Освен това лекарства, които се синтезират от кумарин, се използват като разредители на кръвта. Тези лекарства се бъркат с кумарин, така че нека разгледаме това по-отблизо.

Синтетичен аналог на кумарина се използва при синтеза на синтетични антикоагуланти, подобни на дикумарола, създаден от гъбичките от естествен кумарин. Най-добре познатият синтетичен антикоагулант, направен от аналог на кумарин, е варфарин (марка Coumadin). Можете да видите как името на лекарството Coumadin може да бъде смесено с кумарин. Дори в изследователски статии ще се посочи името кумарин, когато те означават Кумадин.

Най-ниското съдържание на кумарин

Както можете да видите Cinnamomum verum или цейлонската канела има много по-ниско съдържание на кумарин от останалите Cinnamons. Може да попитате дали все пак ще получите медицинските резултати, на които се надявате, като използвате този вид. Въпреки че Cassia се използва до голяма степен медицински, тъй като е основната и най-евтина форма на канела на пазара, Цейлонската канела има изследвания в подкрепа на нейната лекарствена активност, включително публикувана през 2017 г. статия за първите опити при хора върху този вид канела по отношение на антидиабетната активност . (Други видове също имат проучвания за различни ефекти върху здравето.) Той включва данни за безопасност. Тук ще включа кратък преглед на него.

През 2017 г. Cinnamomum verum (AKA zeylanicum) - Цейлонската канела беше използвана за първи път в проучване с човешки диабетици. Те са използвали различни дози до 500 mg два пъти дневно (1000 mg на ден) от праха за 4-месечно проучване. По време на проучването няма промяна в бъбречните, чернодробните функционални тестове, протромбиновото време (измерва коагулацията, което разбира се е нормално) или нежелани събития.

Проучване на безопасността на Цейлонската канела

Както отбелязахме, Цейлонската канела се смяташе за по-безопасна от останалите видове на пазара поради ниските нива на кумарин и в това проучване с 30 възрастни те искаха да видят колко безопасна може да бъде тя. Това 3-месечно проучване изследва воден екстракт (не прах, а екстракт). Съответните дози канела за 1 g, 3 g, 6 g сурова канела са като екстракт 85 mg (1-ви месец), 250 mg (2-ри месец) и 500 mg (3-ти месец). Ефектите от Цейлонската канела върху участниците се измерват всеки месец чрез изследване на различни лабораторни параметри. Пълната кръвна картина, тестове за бъбречна и чернодробна функция и кръвна глюкоза на гладно, както и HDL-c, VLDL-d и триглицериди остават в нормални граници за 3-те месеца на проучването. Кръвното налягане на участниците намалява значително през първия месец и остава намалено през цялото време. Налице е значително намаляване на общия холестерол и LCL-c. Четирима участници са имали дразнене на стомаха и двама от тях са спрели проучването поради дразненето.

Моят краен поглед върху тази билка

Освен ако не открих, че имам вариант на CYP2A6 (по-често срещан, ако бях азиатка), който няма да ми позволи правилно да трансформирам (детоксикирам) кумарин, смятам да продължавам да се наслаждавам на канелата в храната си. Освен това аз лично се чувствам добре, че го използвам като лекарство, ако имам нужда. Ако съм загрижен за кумарина, бих могъл да използвам Cinnamomum verum, освен ако не искам друг вид по конкретна медицинска причина. Всъщност, ако искам една от ползите за здравето на кумарина, като например използването му за лимфадем, ще трябва да използвам друг вид, тъй като Cinnamomum verum има малко кумарин, за който да говорим. Ще продължа да наблюдавам изследванията и да очаквам, че целият въпрос около канелата, кумарина и безопасността ще бъде решен, въпреки че може да отнеме още пет до десет години. Вероятно другите видове канела няма да бъдат вредни в медицински количества, но не знам със сигурност. Със сигурност бих казал на всеки, който има вариант CYP2A6 (или се притеснява, че може да има този вариант) да премахне канелата от диетата си, за да бъде на сигурно място или поне да вземе предвид само Цейлонската канела. Освен това, ако имах пациент с повишени чернодробни ензими или повишени бъбречни индекси, със сигурност бих включил проверката на приема на канела като една от многото възможни причини.