Вдъхновена индийска домашна кухня.

индийски

[Снимка: Прасана Санхе]

Какво е новото при сериозните ястия

  • Добив: Сервира 4
  • Активно време: 10 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Оценено: 5

Съставки

  • 21/4 чаши оризово брашно (разделено)
  • 1 чаша вода
  • Кошерна сол

Указания

Комбинирайте 2 чаши оризово брашно, вода и сол и омесете, добавяйки още вода или брашно, ако е необходимо, за да създадете тесто, което е податливо, но не е лепкаво. Продължете да месите 5 минути. Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете да почине 5 минути. Разделете тестото на 4 топки. Напрашете подвижната дъска и щифта с останалото брашно. Разточете всяка топка в кръг с дебелина около 1/8 инча.

Загрейте чист чугунен тиган на умерен огън за 5 минути. Поставете едно разточено бакри върху горещия тиган и притиснете леко с шпатула. Гответе 1 минута, след това използвайте тънка метална шпатула, за да я обърнете внимателно. Използвайте чиста кухненска кърпа, за да нанесете здраво бакри върху тигана около краищата и центъра му. Обърнете отново и повторете намазването с кърпата. Премахнете, когато от двете страни се появят малки кафяви петна и бакри леко се е подул. Сервирайте веднага с всяка супа от къри/леща по ваш избор или пържено/бъркано яйце.

Специално оборудване
Още рецепти за хляб
  • Бисквити с люспести билки
  • Ръжен хляб с меласа и ким
  • Rieska (финландски ръжен хляб)
  • Червена боровинка Challah
  • Хляб за коледно дърво
  • Вижте всички рецепти за хляб
Още индийски рецепти
  • Бърза салата от индийско зеле
  • Ориз Басмати с черен кардамон и лайм
  • Пилешки пипер Фрай
  • Агнешко или пилешко биряни
  • Подправени скариди и патладжани
  • Вижте всички индийски рецепти
Още оризови рецепти
  • Японски омлет от пържен свинско ориз със сос Okonomiyaki (Omurice)
  • Ориз Басмати с черен кардамон и лайм
  • Оризов пилаф в гръцки стил с пилешки бедра
  • Пловдив (Узбекски оризов пилаф)
  • Кокосов ориз с пилешки бутчета
  • Вижте всички оризови рецепти
Тази рецепта се появява в

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Родена наполовина англо-индийска и наполовина манглорейска католичка в мултикултурен Мумбай-Индия, Дениз е заобиколена от прекрасен асортимент от всичко вкусно от много ранна възраст. Склонността й към храната я води на много невероятни пътувания из Индия, където тя очарова непознати да споделят уникални рецепти и открива малко повече за страната си с всяка хапка. Тя се подхранва от силна любов към храната и решимост да поддържа хранителните традиции на своите предци живи. Пъстра група англо-индианци, чиято кухня е уникална комбинация от индийски подправки и западни вкусове; и манглорейците, които са известни със своите вкусни крайбрежни ястия. Тя споделя любимите си рецепти и любовта към всичко вкусно индийско в рубриката си Beyond Curry. Прости рецепти, които улавят истинския вкус на Индия. Храната се сервира всеки ден в домовете в цяла Индия. И някои уникални фамилни фаворити, които няма да намерите в ресторант. Повечето рецепти имат истории около себе си - както всяка хубава храна.