пара

Винаги съм бил известен със сладкия си зъб. Но в наши дни се опитвам да огранича сладките или да отложа здравословни версии на сладкиши. Когато попаднах тук на рецептата за „bhapa doi“, бях развълнуван, защото това не е нищо друго, освен подсладено кисело мляко на пара.

Намалих наполовина оригиналната рецепта, тъй като имах под ръка половин калай подсладено кондензирано мляко. Рецептата е само равни части, подсладено кондензирано мляко на мляко в кисело мляко, което приготвяте на пара, докато стегне. Охладете и сервирайте, покрити с ядки по ваш избор.

Състав:
1/2 чаша подсладено кондензирано мляко
1/2 чаша мляко
1/2 чаша дебело, окачено кисело мляко
1 супена лъжица стафиди
1 супена лъжица нарязан шам фъстък
1 супена лъжица филирани бадеми

Метод:
Ако нямате дебело кисело мляко, прецедете го, като го поставите върху сито за чай за една нощ в хладилника. Разбийте гъстото кисело мляко заедно с млякото и подсладеното кондензирано мляко. Изсипете в дълбок съд или отделни ramekins. Запечатайте с найлоново фолио. Поставете в пара или тенджера под налягане и запарете за около 20 минути. Използвах моя параход idli, за да свърша работата.

За да сте сигурни, че е настроен, можете да използвате метода на тестера за торти и да тествате с шиш. Поръсете дои с шам-фъстъците, бадемите и стафидите. Оставете да се охлади до стайна температура. Покрийте отново с найлоново фолио и охладете в хладилника. Сервирайте студено.

Присъда: Обичахме този сладък пудинг от кисело мляко. Синът ми, който е на 18 месеца, особено се радваше да го яде. Той е изискан ядец и ако го обича, това казва достатъчно за това ястие, мисля. 🙂

Изпращането на това на „Празнуване на сладкиши - Бенгалски сладкиши“, поредица, стартирана от Nivedita от Nivedita’s Kitchen. и към събитие „Хранителна палитра - бяло“