Блог на цели храни и вегетариански рецепти

Перфектни печени картофи

кейт

Ами здравей, златни картофи. Ти си точно това, за което жадувам с вечеря след дълъг ден. По-изкупително от пържените картофи, но също толкова хубаво.

Признавам, че ми отне доста опита да усъвършенствам тази рецепта за печени картофи. И така, имам няколко трика, които да споделя днес. Този метод дава значителни парчета картофи, които са красиво златисти отвън и възглавничасто нежни отвътре.

Тези печени картофи са прекрасни през седмицата и са идеални за празниците, особено когато добавите по избор розмарин. Понякога ги зареждам с малко заквасена сметана, див лук, копър, люспеста сол и черен пипер за вариация, която бихме могли да наречем ранчо картофи. Те са страхотни и с дъжд от лесно обличане на зелена богиня.

В крайна сметка, не можете да сбъркате с тези печени картофи. Сервирайте ги!

Новият старомоден коктейл

Който иска питие? Мина дълга седмица. Нека се отпуснем със старомоден, един от най-старите коктейли наоколо. The Old Fashioned е със сигурност за любителите на уискито, но също така може да убеди недоволните да станат пиячи на уиски коктейли.

Подобно на греяното вино, Old Fashioned е перфектен по време на празниците, в хладните вечери и по принцип всеки път, когато се окажете седнали около огън. Това е смела, динамична напитка, която е малко цитрусова и малко сладка.

Измислих един вкусен обрат на класическата рецепта, който също се оказва пряк път. Ако следите този блог от известно време, обзалагам се, че можете да познаете какъв е той.

Това е вярно, Използвах кленов сироп вместо обикновен сироп. В исторически план старомодните коктейли се правят с кубче захар или обикновен сироп. Тук съм, за да ви кажа, че вкусът им е по-добър с кленов сироп, който допълва карамелените нотки на бърбън и се разбърква като мечта.

Тогава, когато старомодните придобиха популярност, кленовият сироп не беше лесно достъпен. За наш късмет сега е така. Надявам се, че ще опитате!

Какво да готвя този декември

Стигнахме до декември и животът гледа нагоре. Благодаря ви много за вашата подкрепа, след като миналия месец споделихте диагнозата лимфом на Cookie. Споделихте уебинари, добавки и хранителни ресурси и най-добрите настроения. Преведохте ни през труден момент. Благодаря ти.

Радвам се да споделя, че онкологът на Cookie обяви пълна ремисия миналата седмица. Алилуя! Ще завършим нейния химио режим и се надяваме, че малкото й тяло ще остане в ремисия дълго, дълго време.

Търговският фотограф Лорън Пусатери чу за диагнозата на Cookie и ни покани в нейното невероятно студио в Канзас Сити. Не можах да избера само една снимка за споделяне, така че ето няколко. Лорън, благодаря ти много. Имахме взрив и ще ги ценя завинаги!

По-долу ще намерите колекция от здравословни сезонни рецепти, които да ни пренесат през декември. Ако пазарувате за подаръци, не пропускайте моето ръководство за празнични подаръци за 2020 г. Стойте добре, яжте добре!

Ябълки

Прост безглутенов ябълков чипс

Без глутен и лесно веганско (виж бележките за рецептите)

„Направих това вече два пъти със смес от ябълки от ябълкова градина на колеги. Супер вкусно! Това, което го направи най-забавно, беше моят 3-годишен внук, който открадна резени ябълки от дъската за рязане, докато нарязах ябълките, нямам търпение да опитам някои от другите ви рецепти! Благодаря!" - Луиз

Хрупкави печени камъни

29 ноември 2020 г. 29 коментара

Толкова съм развълнувана да споделя с вас тези хрупкави печени камъни! Открих камъни преди няколко години, когато посетих Коста Рика с баба си. Традиционните камъни са пържени зелени живовляци, сплескани и пържени отново, докато станат златисти и хрупкави. Почти бихте могли да ги наречете карибски пържени картофи, а аз не можах да се наситя на това пътуване.

Попаднах на някои камъни преди няколко месеца и реших да се науча как да ги направя. Докато пишех моята усъвършенствана техника, пържена на тиган, за да споделя с вас, един глас в главата ми попита: „Защо не опита да ги изпечеш?“

Ударих пауза на поста си и запалих фурната. Както се оказва, печените камъни са страхотни. В сравнение с пържените камъни, те са по-лесни за направа, използват по-малко масло и дават свеж резултат, който има повече вкус на живовляк и по-малко като масло. Ура!

Тези печени камъни са забавен малък проект. Направете ги за игрални дни, следобедни закуски или, разбира се, ги поднесете като гарнитура с карибски ястия. Те са особено прекрасни със смел и кремообразен сос за потапяне. Моля, опитайте ги и ми кажете какво мислите.

Класическо греяно вино

25 ноември 2020 г. 8 коментара

Нека се почерпим с греяно вино. Включете малко музика, запалете огън или запалете свещи, хвърлете малко подправки и вино в саксия и прегърнете празничния сезон. Наистина е толкова просто.

Винаги съм свързвал греяно вино с празнични партита, но една партида е идеална за двама до четирима души. Греяното вино е невероятно лесно да се направи, дори и през седмицата, и изпълва дома ви с празничен аромат.

Това греяно вино е за любителите на виното. През годините съм срещал няколко греяни вина с вкус на сладко потури, но не и с тази рецепта. Плодово и подправено е, но виното все още блести.

Може дори да имате всички съставки у дома! Ако е така, вие сте само на петнадесет минути от греяно вино. Нека направим малко.

Сладка картофена запеканка с орехи

24 ноември 2020 г. 57 коментара

Този гювеч от сладки картофи е за всички, дори и за хората, които не обичат гювеча от сладки картофи. Сериозен съм! Ако се наслаждавате на гювеч от сладки картофи, уверен съм, че ще ви хареса тази версия без блат.

Ако не обичате запеканки със сладки картофи, тази рецепта ще промени мнението ви. Знам, че ще го направи, защото промени моето. От години се заклех, че харесвам само пикантни сладки картофи, но официално ям думите си. Обичам тази рецепта.

Този гювеч от сладки картофи се отличава с ултра кремообразен, възглавничаст интериор с дълбок вкус на сладък картоф. Маслената заливка от орехи е хрупкава и нежна и леко сладка, с незадължителен пресен розмарин.

Като цяло това ястие е напълно неустоимо. Надявам се това да е голям хит на вашата маса за Деня на благодарността.