пролет

А. Катарин Рос

Катарин Рос е назначена за ръководител на отдел

Рос, професор по хранителни науки и физиология и притежател на катедрата Дороти Фоер Хък в Департамента по хранителни науки, служи в катедрата от 21 години. В продължение на повече от четири десетилетия Рос провежда изследвания върху храненето и метаболизма на витамин А и храненето и имунната функция.

Рос каза, че нейните цели за отдела са да запази силните си страни в основните хранителни науки, като същевременно подкрепя растежа му в транслационните изследвания.

Яденето на фъстъци може да доведе до гъвкави артерии, здрави сърца

Пени Крис-Етертън, уважаван професор по хранене и колеги, установиха, че яденето на фъстъци по време на хранене може да помогне за защита срещу сърдечно-съдови заболявания, които могат да доведат до инфаркти и инсулт.

В проучването мъжете с наднормено тегло и затлъстяване, но иначе здрави, които ядат около три унции фъстъци с храна с високо съдържание на мазнини, имат притъпено увеличение на липидите в кръвта. Изследователите казват, че предишни проучвания показват, че след хранене има скок в липидите в кръвта; този скок може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, които са водещата причина за смърт в САЩ, както и по света.

Онлайн магистърска програма предоставя нови възможности за студенти

Новият онлайн магистър по професионални изследвания в областта на хранителните науки е създаден, за да помогне на учениците да подготвят научно обоснована напреднала практика. Програмата включва учебна програма, която набляга на критичното мислене и интерактивните технологии за ангажиране на учениците в учебния процес. Курсовата работа, фокусирана върху развитието на лидерски умения, може да отдели учениците от техните връстници.

„Ролята на храненето и решенията, които вземаме относно храните, които ядем, имат критично въздействие върху качеството ни на живот и риска от хронични заболявания“, каза Джина Пацалия, директор на онлайн магистърската програма и инструктор по хранителни науки. „Тъй като нараства загрижеността във връзка с високата честота на затлъстяване и други заболявания, причинени от лошо хранене при различни популации, има спешно търсене на специалисти, опитни в използването на доказателствени стратегии за подобряване на здравето и оптимизиране на качеството на живот.“

Програмата, която стартира през октомври 2016 г., дава възможност на студентите да се учат от експертни преподаватели, които са лидери в тази област.

„Приспособяваме програмата към работещия професионалист, като наблягаме на лидерството и сътрудничеството“, каза Шоуни Кели, координатор на онлайн магистърската програма и старши инструктор по хранителни науки. „Отделяме време за разработване на нашите курсове, като работим с дизайнери на обучения и изучаваме най-добрите практики за онлайн обучение.“

Тази програма е предназначена за регистрирани диетолози, които се интересуват от подобряване на кариерата и повишаване на уменията си, или за студенти, които имат бакалавърска степен в свързана с храненето област. Учебната програма е разработена, за да създаде набор от умения, който учениците могат да използват, за да приложат своя опит и проблеми на работното място. Курсовете в онлайн програмата за хранене се базират на ориентиран към студентите, силно интерактивен модел на обучение.

„Използваме разнообразни, иновативни методи на преподаване и учене, които отчитат различни стилове на обучение и ще ви помогнат да приспособите образованието си към нуждите на кариерата си“, каза Пацалия. „Много от нашите методи на преподаване, като симулация, правят ученето вълнуващо и значимо в реални работни условия.“

Задачите са съсредоточени около таланта на учениците и са пряко приложими към ежедневния трудов опит. По време на програмата студентите ще се съсредоточат върху оценката на най-новите изследвания, превеждането им в най-добрите практики в различни практики и ще станат лидери в сътрудничество с други здравни специалисти и в областта на храненето.

Програмата включва и основен проект, в който учениците ще идентифицират проблем или проблем в работната си среда и ще изготвят и внедрят решение, основано на доказателства.

Завършилите ще бъдат подготвени за работа в много хранителни практики, включително:

  • Болници
  • Клиники и центрове за извънболнична помощ
  • Медицински групови практики
  • Федерални, щатски и обществени здравни агенции
  • Хранителната индустрия
  • Услуги за хранителна консултация

Alumna представя събитие „Ditch Diets“ като част от Националния месец на храненето

Домакин беше Асоциацията на студентското хранене Дженифър Макгърк '06 NUTR който представи „Интуитивното хранене: Как да се откажем от диетите и да живеем щастлив, здравословен живот“ на 23 март в одитора Ruth Pike като част от Националния месец на храненето. McGurk е сертифициран диетолог с хранителни разстройства и собственик на "Яжте със знание", консултантски и консултантски бизнес по хранене в Nyak, Ню Йорк.

По-рано същия ден групата беше домакин на информационна маса в HUB-Robeson Center за популяризиране на Националния месец на храненето.

Лекцията на Рут Пайк получава оживен отговор

Матю Р. Хейс, асистент по хранителна неврология в психиатрията, Програма за транслационна неврология, Катедра по психиатрия, Медицински факултет Перелман, Университет в Пенсилвания, представи „Метаболитните невропептиди модулират енергийния баланс, мотивацията и наградата“ като част от Рут Л. Пайк Лекция на 27 февруари.

Травис Мастърсън, софмор в Департамента по хранителни науки, каза, че се радва на способността на Хейс да отнесе работата си към широка аудитория.

"Д-р Хейс направи страхотна презентация за това колко важни са чревните хормони за енергийната регулация. Едно от интересните неща от лекцията беше мултидисциплинарният подход, който д-р Хейс използва в своите изследвания", каза Мастърсън. "Той изрази страстта си към научните изследвания, както и към преподаването. Този тип настроения са важни за осигуряване на мотивация на онези от нас, които се интересуват от подобна кариера, тъй като често ни се говори много за негативните аспекти на нашето бъдеще. Д-р Хейс показа, че можете да бъдете щастливи, продуктивни и успешни в академичните среди. "

Мастърсън каза, че Хейс също е успял да покаже в презентацията си, че уменията като диетолози имат широко приложение и са много полезни в различни области.

„Той говори за работата си от гледна точка на диетолог, но самият той е част от училището по психиатрия и направи своя пост доктор по психология“, каза Мастърсън. "Това ми помогна да разбера, че нашето изследване е ценно за други катедри и дисциплини и че ние сме силно продаваеми като завършили хранене не само в храненето. Привличането на успешни и страстни бивши студенти наистина може да осигури перспектива и енергия, докато преминаваме през нашия завършил програми, които според мен помагат за обогатяване и подобряване на работата, която ние самите вършим. "

Валери Съливан, регистриран диетолог през първата си година в докторската програма по хранителни науки, каза, че Хейс е вдъхновение за настоящите завършили студенти по хранителни науки в Пенсилвания, като нея самата, да насочат изследванията към отговори на подходящи, навременни въпроси, които ще бъдат от полза за здравето на хората и населението като цяло.

"Лекцията на д-р Хейс предложи интригуваща гледна точка за неврологичните основи на хранителното поведение. Приносът му за разбирането на механизма на действията на агонистите на GLP-1 рецепторите върху енергийния прием бяха особено интересни", каза Съливан. "Тъй като тези рецепторни агонисти вече се използват фармацевтично за лечение на диабет тип 2 и са одобрени за лечение на затлъстяване, разбирането как точно работят те е от съществено значение за идентифициране на потенциалните ограничения на настоящите терапии и разработването на по-ефективни терапии в бъдеще."

Съливан добави, че семинари и образователни събития като лекцията на Рут Пайк предлагат на студентите възможности да се запознаят с теми извън техния фокус на изследване и да стимулират сътрудничеството между поведенчески и основни изследователи в областта на хранителната наука.

Лекцията е част от поредицата лекции на Рут Л. Пайк в магистърската програма в Департамента по хранителни науки.


Д-р Ригън Бейли (вдясно)

Актуализация на Обществото на възпитаниците по хранене и диететика

Обществото на възпитаниците по хранене и диететика (NDAS) спонсорира няколко събития през този семестър. На 25 февруари различни възпитаници се срещнаха със студенти за събитие за скоростна мрежа в Nittany Lion Inn.

След това NDAS беше домакин на брънч, който събра около 70 възпитаници, студенти и преподаватели, които се радваха на работа в мрежа и връчване на награди. По време на връчването на наградите, Емили Шотлер беше обявен за изключителен старши в храненето и Regan Bailey '98 '07g NUTR е обявен за изключителен възпитаник на храненето. Наградите бяха връчени от Барбара Кочановски, президент на NDAS. (На снимката вляво на снимката).

Възпитаниците посещават класната стая

Следващите възпитаници участваха в NUTR 170, Кариери в храненето, в която специалистите по хранене описват кариерни пътища и възможности за завършилите в приложни и научни възможности и стратегии за вземане на ефективни кариерни решения:

  • Лорън Хостерман '07 NUTR
  • Райън Бърк '13 NUTR
  • Хайме А. Шварц Коен '01 NUTR
  • Mike Roussell '11g NUTR
  • Barbara Winters '77, '80g и' 93g NUTR
  • Дженифър Макгърк '06 NUTR

Студентът получава финансиране за пътуване до Бангладеш

Емили Сейгер, студент с отличие в лабораторията на Лора Мъри-Колб, е получил финансиране от Комитета за бакалавърски международни изследователски конкурсни грантове, за да се задълбочи в необичайна находка от едно от изследванията на лабораторията. Тя планира да пътува до Бангладеш, за да администрира някои въпросници и да проведе някои фокус групи, за да събере данни, които да помогнат за по-доброто разбиране на констатациите.

Студентите представят резултатите от изследванията на изложба за завършили

Следните студенти по хранителни науки представиха работата си в категорията „Науки за здравето и живота“ на изложбата за висше образование в Пенсилвания на 26 март:

  • Елизабет Адамс
  • Михаела Циулей
  • Сали Игълтън
  • Yi-Hsuan Liu
  • Чаоран Ма
  • Естер О
  • Рут Поби
  • Алиса Сметърс
  • Хана Ван Всеки
  • Фарис Зурайкат

Дипломната изложба е витрина на музикални и театрални представления, авангардни изследвания и визуални изкуства, представени от студенти от Пен Щат Откри се с представления на 24 март в Esber Recital Hall и завърши на 26 март с презентации на плакати на студенти от техните проучвания, заедно с видео и визуални изкуства в центъра HUB-Robeson Center. Повече от 240 аспиранти представиха работата си пред обществеността, а над 170 доброволци влязоха като съдии в 32-то годишно събитие.

Факултетски търсения

Отворен професор по глобално здраве

Катедрата търси отворен мандат или редовен преподавател в световното здравеопазване. Кандидатите трябва да имат стабилна глобална програма за научни изследвания в областта на здравето, силни публикации и данни за извънредно финансирани изследвания, установено сътрудничество и партньорства в глобалното здравеопазване, демонстриран ангажимент към интердисциплинарни перспективи и силна лидерска, преподавателска и менторска способност. Идеалните кандидати ще имат централен акцент в хранителните науки или биоповеденческото здраве, но могат да идват и от други дисциплини, които се отнасят до биологични, физиологични, психологически, социокултурни, екологични, медицински, обществени здравни или други свързани области в глобалните здравни изследвания.

Назначаването ще бъде в катедрата по хранителни науки или в катедрата по биоповеденческо здраве; и двете са международно известни с преподавателския опит в интердисциплинарните, транслационни здравни изследвания. Необходима е докторска степен плюс минимум две години следдокторско обучение. За да кандидатстват, заинтересованите кандидати трябва да попълнят онлайн заявление и да качат 1) мотивационно писмо, 2) автобиография, 3) преподавателски и изследователски изявления и 4) имената, заглавията и пълната информация за контакт за три професионални справки. Въпросите могат да бъдат насочени към Лора Е. Мъри-Колб, председател на комисията по издирване на [email protected]. Моля, посочете „Global Health Search“ в темата на имейл кореспонденцията и cc: съобщението до Miranda Bair на [email protected].

Инструктор и професионален академичен съветник

Катедрата търси високо мотивиран инструктор и професионален академичен съветник. Успешният кандидат ще има доказан опит в обучението в класната стая и ще може да работи ефективно с ученици индивидуално и в екипна среда. Тази позиция ще бъде приблизително 50% обучение, което може да включва летен курс или курсове и 50% съветване. Академичният съветник служи като връзка между студенти, преподаватели, персонал и избиратели в кампуса и университета. Компетентностите от решаващо значение за успеха включват изключителни междуличностни вербални и писмени комуникации; ефективно аналитично решаване на проблеми и организационни умения; точност и внимание към детайла; способността да се справя с множество задачи и да спазва срокове; и използването на разумна преценка и професионализъм. Тази позиция изисква магистърска степен (с предпочитан регистриран диетолог) или по-висока плюс една до две години свързан опит. Това е срочен ангажимент, финансиран за една година от датата на наемане с отлична възможност за рефинансиране.

Асистент по хранителна епидемиология

Департаментът търси заявления за кандидат-асистент по хранителна епидемиология, с акцент върху приложните изследвания на човешкото хранене, включващи здравни различия в социално слаби групи от населението. Изследването на кандидата може да се съсредоточи върху който и да е от широк кръг от проблеми на човешкото хранене, свързани с национални и/или международни здравни различия. Кандидатите трябва да имат академично обучение по хранене или свързана област и да са демонстрирали изследователски опит в областта на епидемиологията, биоинформатиката и/или метаболомиката, свързани с храненето. Използването на интердисциплинарни методологии и/или опит с анализа на големи масиви от данни ще се счита за актив.

Кандидатите трябва също да имат опит, който демонстрира умения както в преподаването, така и в наставничеството на ученици. За повече информация или кандидатстване се свържете с А. Катарин Рос, ръководител на отдел, на адрес [email protected].

Подкрепете Департамента по хранителни науки чрез планиране на подаръци

Планирането на подаръци може да ви позволи да направите подарък с изненадващо значение за Департамента по хранителни науки, сега или чрез вашето имение, като същевременно осъзнаете финансови предимства като поток през целия живот или по-ниски данъци върху имуществото. В същото време можете да се насладите на удовлетворението от знанието, че предоставяте жизненоважна бъдеща подкрепа за нашите студенти, преподаватели или програми.