месец

Зърната мунг са популярни в много азиатски кухни, където се използват в супи, къри, солени палачинки и дори десерти. Тези малки, маслиненозелени зърна имат бяло петънце в центъра. Някои казват, че мекият вкус на боб мунг напомня на картофи.

Магазините за естествени храни и някои конвенционални магазини за хранителни стоки могат да носят сушени зърна мунг, пакетирани или в големи контейнери. Но американците вероятно са по-запознати с кълновете от боб мунг, които се използват в китайски и тайландски бърканки. Често можете да намерите тези тънки, хрупкави бели кълнове в секцията за продукти на вашия супермаркет. Проучванията показват, че кълновете боб мунг съдържат малко по-високи нива на полезни антиоксиданти, отколкото непрорасналите зърна.

Протеинът от боб мунг е ключовата съставка в растителната алтернатива на бърканите яйца. Наричан Just Egg, този течен продукт съдържа също масло от рапица и естествени оцветители от моркови и куркума, заедно с други съставки. Когато се приготви, прилича много на бъркани яйца и рецензенти казват, че вкусът също е доста сходен. (Струва си да се отбележи, че на пазара има и други заместители на яйца на растителна основа, включително Vegg и VeganEgg, които съдържат соев протеин и водорасли.)

Споделете тази страница:

Отпечатайте тази страница:

Опровержение:
Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на последния преглед или актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.