Учените казват, че са провели „първото проучване при хора, което показва, че нещо като чаша кафе може да има пряк ефект върху нашите кафяви мастни функции“.

борба

Кафявата мазнина - която хората понякога наричат ​​„добра“ мазнина - помага на тялото да превърне хранителните вещества в енергия и да генерира топлина.

За разлика от кафявата мазнина, друг вид мазнина, която учените наричат ​​бяла или жълта мазнина, е резултат от прекомерното съхранение на калории.

Докато медицинските експерти свързват бялата мазнина със затлъстяването и метаболитните нарушения като диабет, кафявата мазнина може да помогне на хората да останат слаби и да поддържат здравословно телесно тегло.

Някои изследователи предполагат, че подтикването на тялото да превърне бялата мазнина в кафява мазнина може да бъде успешен начин за борба със затлъстяването, а проучванията са фокусирани върху конкретни пътища, които биха могли да улеснят този процес на изгаряне на мазнините.

Кафявата мазнина метаболизира храната в енергия чрез активиране на така наречения разединяващ протеин 1 (UCP1), който съществува в митохондриите на кафявата мастна тъкан.

Предишни проучвания свързват консумацията на кофеин със загуба на тегло и по-голям разход на енергия. Учените обаче все още не са изследвали връзката между кафето и активирането на UCP1, така че екип от изследователи от Университета в Нотингам, Обединеното кралство, се зае да проучи тази област.

Професор Майкъл Саймъндс от Медицинския факултет на Университета в Нотингам е един от съответните и водещи автори на изследването, което се появява в списанието Scientific Reports.

Проф. Саймъндс и екипът проведоха експерименти in vitro и in vivo, за да видят ефекта на кофеина върху топлинното генериране на кафяви мазнини или термогенезата.

Първо, те изложиха клетките, съхраняващи мазнини, или адипоцитите - които те произлизат от стволови клетки - на кофеин. Те забелязаха, че излагането на кофеин повишава нивата на UCP1 и засилва метаболизма на клетките.

Тези ефекти „бяха свързани с кафяви подобни структурни промени“ в митохондриите и липидните капчици.

На второ място, изследователите се стремят да потвърдят констатациите при хората. Използвайки техника за термовизионно изобразяване, те разположиха запасите от кафяви мазнини в тялото и оцениха способностите си за генериране на топлина.

„От предишната ни работа,“ обяснява проф. Саймъндс, „знаехме, че кафявата мазнина се намира главно в областта на шията, така че успяхме да изобразим някого веднага след като пиеше, за да видим дали кафявата мазнина е по-гореща.“

Изследователите сравняват ефектите от пиенето на чаша кафе с тези на питейната вода и установяват, че „пиенето на кафе (но не и вода) стимулира температурата в надключичната област“, ​​което съответства на зоната, където кафявите мазнини се натрупват при хората и което „е показателно за термогенезата.“

„Резултатите бяха положителни“, съобщава проф. Саймъндс, „и сега трябва да установим [дали] кофеинът, като една от съставките в кафето, действа като стимул или има друг компонент, който помага за активирането на кафявата мазнина . В момента разглеждаме кофеиновите добавки, за да проверим дали ефектът е подобен. "

„След като потвърдим кой компонент е отговорен за това, той може потенциално да се използва като част от режим за управление на теглото или като част от програма за регулиране на глюкозата, за да се предотврати диабетът.“

„Увеличаването на активността на [кафявите мазнини] подобрява контрола на кръвната захар, както и подобрява нивата на липидите в кръвта, а изгорените допълнителни калории помагат при загуба на тегло. Досега обаче никой не е намерил приемлив начин да стимулира активността му при хората “, казва проф. Саймъндс.

„Това е първото проучване при хора, което показва, че нещо като чаша кафе може да има пряк ефект върху нашите функции на кафявите мазнини. Потенциалните последици от нашите резултати са доста големи, тъй като затлъстяването е основна здравна грижа за обществото, а също така имаме и нарастваща епидемия от диабет, а кафявите мазнини биха могли да бъдат част от решението. "