Резюме

Това проучване е проведено, за да се оцени използването на брашно от риба тон (TBM) като заместител на рибното брашно в млади корейски скални риби (Sebastes schlegeli) диети. Приготвени бяха пет изонитрогенни (52% суров протеин) и изокалорични (4.9 kcal/g) диети. Контролната диета (Con) е формулирана така, че да съдържа кафяво рибно брашно, докато 25, 50, 75 и 100% рибно брашно е заместено със същия процент на TBM в диетите TBM25, TBM50, TBM75 и TBM100, съответно. Три повторни групи риби (първоначално тегло, 29,5 ± 0,6 g) са хранени с една от петте диети в продължение на 12 седмици. Средното наддаване на тегло на рибите, хранени с диетите Con и TBM25, е значително по-високо от това на рибите, хранени с диетата TBM100 (P

брашно

Заден план

Рибното брашно е най-важният източник на протеин за фураж от рибни култури поради високото си съдържание на протеини и добрия баланс на незаменими аминокиселини. Освен това може да подобри вкусовите качества на рибните фуражи. Висококачественото рибно брашно, използвано в Корея, се внася основно от страни от Южна Америка като Чили (KITA 2016). Цените им са нестабилни, като цяло се увеличават поради колебанията в улова на сурова риба.

Корейските скални риби са най-разпространените домашни видове аквакултури заедно с камбала (Statistics Korea 2016). Корейските скални риби имат високи хранителни нужди от протеини (Lee et al. 2002). Значителни количества протеинови източници, като рибено брашно, са необходими за хранене на морски скали. Високото съдържание на качествено рибно брашно в диетите обикновено води до подобрен растеж на рибите и ефективност на фуражите (Vergara et al. 1999). Тъй като рибното брашно е скъпа съставка, използването на големи количества от тях в диетите може да увеличи цената на фуражите. Отчитайки както цената, така и качеството на рибното брашно, е много важно за ефективното управление на рибната култура да се използва правилно рибно брашно в диетите, за да се намалят разходите за фураж, като същевременно се подобри растежът на култивираната риба.

Предишни проучвания са изследвали използването на източник на животински и растителни протеини като алтернатива на рибното брашно за фураж от корейски скални риби (Lim et al. 2004), включително използването на брашно от рибен тон, приготвено чрез ферментация на смес от брашно от риба тон и соево брашно (Jeon и др. 2014).

Съдържанието на хранителни вещества в ястията от вторични продукти от риба тон, като протеини и незаменими аминокиселини, е малко по-ниско от това във висококачественото рибно брашно, внесено от Южна Америка, което отразява икономиката. Местните фуражни компании, които произвеждат формулирани фуражи за корейски морски костур, използват брашно от риба тон като част от хранителния източник на протеини. Съществуват обаче ограничени изследвания върху използването на брашно от рибен тон, приготвено без смесване на растителни протеинови източници при този вид. Настоящото проучване беше проведено, за да се изследват правилните нива на включване на брашно от вторичен тон без растителни източници на протеини като заместител на рибното брашно за диети от млади корейски морски костури.

Методи

Експериментални диети

Приблизителен състав и аминокиселинен състав на брашно от кафява рибна каша и риба тон (Woojin Feed Ind. Co., Ltd., Южна Корея), използвани като източници на протеин в експерименталните диети, са показани в Таблица 1. Страничният продукт от риба тон е приготвен с помощта на риби тон глави, кости, перки, кръв и кожа след производството на консервиран риба тон Skipjack (Katsuwonus pelamis) и риба тон (Thunnus albacares). Ястието от вторични продукти от риба тон се получава по рутинен метод, както следва. Суровините се приготвят на пара (100–105 ° C). Те бяха компресирани, за да се отдели маслото. Впоследствие тези материали бяха изсушени (100–105 ° C) и пулверизирани. Приготвени бяха пет изонитрогенни (52% суров протеин) и изокалорични (4.9 kcal/g) диети. Кафявото рибно брашно (Чили) беше включено като контролна (Con) диета. Рибното брашно, съдържащо 25, 50, 75 и 100% суров протеин, беше заместено със същия процент като суровия протеин в TBM25, TBM50, TBM75 и TBM100, съответно (Таблица 2). Калмарно масло от черен дроб и пшенично брашно са използвани като съответни липидни и въглехидратни източници на диети. Експериментални диети бяха приготвени с лабораторна машина за пелети, след като 35-40 ml вода бяха смесени със 100 g смес от съставки. Всички диети се сушат в продължение на 48 часа при стайна температура и се съхраняват във фризер (- 24 ° C).

Експериментални риби и условия за отглеждане

Корейска скала (Sebastes schlegeli), получени от местно рибно стопанство (Tongyoung, Корея), бяха приведени в лабораторни условия в продължение на 2 седмици преди изпитание за хранене. Експериментални риби със средно първоначално телесно тегло от 29,5 ± 0,6 g бяха разпределени на случаен принцип във всеки от 15 цилиндрични пластмасови резервоара (400 L, 30 риби на резервоар) с поточна система. Три повторени групи риби бяха хранени на ръка с експериментални диети до видимо насищане веднъж дневно (10:00, 6 дни в седмицата) (Lee et al. 2000) в продължение на 12 седмици. Средната температура на водата през периода на отглеждане е 16,6 ± 2,7 ° C. Всички риби във всеки резервоар бяха претеглени колективно в началото и в края на изпитанието за хранене след 48 часа бързо.

Вземане на проби и химичен анализ

статистически анализи

Статистическите анализи бяха извършени, като се използва еднопосочен дисперсионен анализ (ANOVA), последван от тест за многократен обхват на Дънкан (Дънкан 1955). За всички статистически анализи се използва SPSS версия 11.5 (SPSS, Чикаго, IL, САЩ). Статистическата значимост беше разгледана при стр

Резултати

Съдържанието на сурови протеини и основни аминокиселини в брашно от рибен тон, използвано като заместител на рибеното брашно в диетите, е малко по-ниско от това на кафявото рибно брашно (Таблица 2). Анализът на ефективността на растежа и разходите и ползите на млади корейски скални риби, хранени с експериментални диети за 12 седмици, са показани в Таблица 5. Степента на оцеляване на всички експериментални групи е била 93–99%, без да се показват значителни разлики между групите. Увеличаването на теглото и специфичният темп на растеж на рибите, хранени с диети Con и TBM25, не се различават значително от тези на рибите, хранени с диета TBM50 или TBM75. Те обаче бяха значително (стр Таблица 5 Анализи на ефективността на растежа и разходите и ползите при диети, хранени с непълнолетни корейски морски скали, съдържащи различни нива на рибни продукти от риба тон за 12 седмици

Приблизителни състави на цялото тяло на експериментални диети, хранени с млади корейски морски костури, са показани в Таблица 6. Съдържанието на влага, суров протеин или пепел не се различава значително при всички експериментални групи. Съдържанието на сурови липиди обаче е значително (стр Таблица 6 Приблизителен състав (%) на цялото тяло при диети, хранени с непълнолетни корейски морски скали, съдържащи различни нива на риба от риба тон в продължение на 12 седмици

Дискусия

В настоящото проучване, младежки корейски морски костур, хранени с диета TBM100 (т.е. 100% заместване на рибното брашно с рибно месо от риба тон) показват намален растеж и ефективност на фуража в сравнение с тези, хранени с диета Con, които съдържат само рибно брашно като източник на протеин. Съдържанието на основните хранителни вещества като незаменими аминокиселини е по-ниско при храненето на странични продукти от риба тон, отколкото при диетата с кафяво рибно брашно. Растежът и ефективността на фуражите на рибите могат да се различават в зависимост от качеството на рибното брашно в диетите (Caballero et al. 1999). Качеството на рибното брашно зависи от съдържанието на хранителни вещества и смилаемостта, свежестта на суровините и условията за обработка, използвани за производството на рибно брашно (Aksnes и Mundheim 1997). В изследването на Aksnes и Mundheim (1997) атлантическата камбала показва по-бавен растеж, когато свежестта на материалите за рибно брашно в диетите е намалена.

Повечето морски риби се нуждаят от n-3 силно ненаситени мастни киселини (HUFA) като ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина за нормален растеж и развитие (Furuita et al. 2002; Bell and Dick 2004). В предишно проучване на Lee (2001), n-3 HUFA изискването за оптимален растеж на млади корейски скални риби е било 0,9%. Тъй като нивата на n-3 HUFA в експериментални диети варират от 1,51 до 1,71% в настоящото проучване, те могат да се използват като източници на незаменими мастни киселини във всички диети, за да задоволят нуждите на n-3 HUFA на корейски скални риби.

Анализите на разходите и ползите, включително честотата на разходите и ползите от диетите, показват, че TBM е по-икономичен от внесеното рибно брашно поради тази местна наличност на ниски цени.

Съдържанието на влага и сурови протеини в цялото тяло не се повлиява значително от експерименталните диети в това проучване. За разлика от това, Jeon et al. (2014) съобщават, че увеличеното заместване на хранителните продукти от риба тон в диетите има тенденция да повишава съдържанието на влага, но по-ниско съдържание на суров протеин в рибите.

Въпреки че се наблюдават различия в незаменимите аминокиселини като хистидин, левцин и лизин в диетите, съдържанието на аминокиселини в цялото тяло не се различава значително сред експерименталните групи в това проучване. В предишно проучване, включващо корейски морски костур (Jeon et al. 2014), съдържанието на незаменими аминокиселини в младите скални риби не се повлиява от нивата на хранителни продукти от рибен тон, свързани с храненето. По същия начин Yamamoto et al. (2000) съобщават, че аминокиселинните състави на цялото тяло в дъговата пъстърва, хранени с различни диетични състави, не показват значителни разлики. Тези наблюдения се очакват, тъй като телесните протеини се синтезират въз основа на генетична информация от ДНК. По този начин аминокиселинните състави на специфични телесни протеини са еднакви, независимо от диетичното лечение.

Заключения

Ястието от странични продукти от риба тон, използвано в това проучване, може да замести протеина от рибено брашно до 75% в диетата, без да намалява растежа или използването на фуражи при млади корейски скални риби (29–53 g). Като се вземат предвид разходите за фураж, диетата TBM 75 е препоръчителна за отглеждането на корейски скални риби.