От Ейми Нортън
Репортер на HealthDay

прави

ПЕТЪК, 14 август 2020 г. (HealthDay News) - След период на подобрение, американските деца ядат толкова бързо хранене, колкото в началото на 2000-те, показват нови правителствени данни.

Изследователите установиха, че между 2003 и 2010 г. е имало спад в приема на калории за бързо хранене за деца в САЩ - потапяне от средно 14% от дневните калории до малко под 11%.

Положителната тенденция обаче беше краткотрайна. Към 2018 г. тази цифра беше обратно до 14%.

Проучването, проведено от Националния център за здравна статистика на САЩ (NCHS), не навлиза в основните причини. Но други изследвания дават някои улики за това какво би могло да доведе до обрат.

Една от възможностите е, че социалните медии и "дигиталният маркетинг" имат роля, според Франсис Флеминг-Миличи, изследовател от Центъра за хранителна политика и затлъстяване на Ръд в Университета на Кънектикът.

„Компаниите за бързо хранене са пионери в използването на дигитален маркетинг“, каза Флеминг-Миличи, която не участва в доклада на NCHS.

Разбира се, каза тя, че е трудно да се разберем колко често децата срещат промоции за бързо хранене на своите смартфони.

Но скорошно проучване на Rudd установи, че 70% от тийнейджърите са „ангажирани“ с марки храни и напитки в социалните медии - което означава, че са следвали марките, или са „харесвали“ или споделяли тяхното съдържание. Повече от половината деца заявиха, че са се ангажирали с марки за бързо хранене.

Друго проучване на Ръд установи, че процентът на родителите, които купуват бързо хранене за децата си, се е увеличил между 2010 и 2016 г. До 2016 г. 91% от родителите са заявили, че са купили храна на децата си през последната седмица в една от четирите най-големи вериги за бързо хранене в САЩ.

През последните години, каза Флеминг-Миличи, компаниите за бързо хранене популяризират "здравословни" възможности за странични поръчки и напитки за деца. И в проучването повечето родители възнамерявали да купуват по-често бързо хранене заради тези политики.

И все пак няма доказателства, че родителите всъщност са купували повече от тези здравословни възможности през 2016 г. спрямо 2010 г.

Новите констатации, публикувани в кратка информация за данни от 14 август, се основават на отговорите на текущо федерално здравно проучване. На всеки няколко години той пита национално представителна извадка от американци за тяхното здраве и навици на живот.

Продължава

Установено е, че между 2015 и 2018 г. повече от 36% от всички 2- до 19-годишните консумират бързо хранене - като тийнейджърите са по-големи потребители от по-малките деца.

Имаше и расови различия. Сред тийнейджърите белите деца намаляват средно 15% от дневните калории от бързо хранене. Това нарасна до 18,5% от тийнейджърките испанци и 21,5% от тийнейджърите.

Хранителните компании, включително ресторантите за бързо хранене, са увеличили маркетинга си по телевизия, насочена към Черно, според Fleming-Milici. И през 2017 г. чернокожите тийнейджъри видяха два пъти повече реклами за храна по телевизията, отколкото белите тийнейджъри, каза тя.

Ако американските деца ядат повече бърза храна, има причина за безпокойство - тъй като традиционното ястие за бургери и пържени картофи обикновено е заредено с мазнини, натрий и захари.

„Храните с високо съдържание на калории и мазнини, ако се консумират редовно, могат да допринесат за детското затлъстяване“, казва Кристи Кинг, детски диетолог в Тексаската детска болница в Хюстън.

Освен затлъстяването, има и въпросът децата да получават нужните хранителни вещества. Ако те се пълнят с мазнини и захар, това може да измести богатите на хранителни вещества храни, каза Кинг, която също е говорител на Академията по хранене и диететика.

Освен това, добави тя, детството е време, когато хората могат да развият трайни навици около храната. Ако децата научат, че грабването на бърза храна е норма, те вероятно ще пренесат това в зряла възраст.

Ако родителите са притиснати от времето, домашните ястия не трябва да бъдат трудоемки, според Кинг. Тя предложи няколко съвета за улесняване на нещата: Направете приготвяне на храна през уикендите - дори само нарязване на зеленчуци - така че има по-малко работа през седмицата; направете някои ястия "направи си сам", където всеки прави свои собствени салати, тако или мини-пици и включете децата в подготовката и готвенето.

„Превръщането му в семейна връзка може да помогне да се спести време и да се научат децата на умения, които ще им останат цял ​​живот“, каза Кинг.