Как да правим нещата по пътя на Аткинс в Ирландия

Салатите са отлична възможност за обяди в Atkins и също могат да бъдат много бързи и лесни. Разбира се, салатите не трябва да са нещо изискано - можете просто да вземете каквито и съставки да имате в хладилника и да добавите супена лъжица пълномаслена майонеза или друг дресинг. Например можете да изберете от следните:

  • месо като пиле, шунка, пуйка, свинско месо - останалото от храни, които сте приготвили, би било по-добре, тъй като вареното месо, което купувате в пакети, има тенденция (невероятно!) да има добавена захар, както и други добавки. Това не е много, но си струва да се има предвид, когато правите вечеря, за да можете да приготвите малко допълнително месо за вечеря, за да можете да го вземете със салатата си на следващия ден.
  • консервирана риба като риба тон, сьомга, сардини или риба като скариди или пушена сьомга
  • сирене като фета, бри, чедър, моцарела, швейцарско сирене, козе сирене - и всичко това е приемливо във фаза първа
  • зеленчуци като червена, зелена или жълта чушка, маруля, авокадо, краставица, репички, гъби, маслини, лук, спанак и др.


Има и някои рецепти за някои вкусни салатни превръзки и винегрети в задната част на книгата New Atkins New You, които също се правят бързо.

Мексиканска салата от авокадо

Тази рецепта е от ‘The New Atkins for a New You Cookbook’ на Colette Heimowitz. Мариноването на доматите подобрява вкуса им, но ако искате бързо да поставите това ястие в чинията си, пропуснете първа стъпка. Можете също така да замените марулята Irish Butterhead вместо марулята Айсберг - очевидно това е по-питателна маруля. Можете да си купите авокадо в повечето супермаркети - Aldi, Lidl, Supervalu, Tescos - само бъдете сигурни, че са узрели - те ще се чувстват меки и ще имат кафяв цвят. Готовите за консумация обикновено са узрели по-скъпи, но ако ги купите неузрели и ги оставите в плодова купа, те ще узреят след няколко дни.

Съставки - сервира 2

салати

  • Салата айсберг, нарязана на ½-инчови панделки
  • 1 зряло авокадо, семе, обелено и нарязано
  • ¼ средно жълт или бял лук, нарязан на ситно
  • 6 чери домата, на четвъртинки
  • ½ супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 халапеньо, семена и ситно нарязани (по желание)
  • 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър (по желание)

Въглехидрати: 7g приблизително на порция
Фаза: Подходящ за всички фази

Инструкции за подготовка

  1. Комбинирайте домати, масло, оцет, сол и черен пипер в средна купа; оставете да престои на стайна температура за 1 час.
  2. Добавете лук, халапеньо и кориандър, ако използвате; хвърляйте добре.
  3. Подредете марулята върху плато и отгоре с авокадо.
  4. Лъжица доматена смес отгоре и сервирайте.

Салата от домати, краставици и авокадо

Тази вкусна рецепта е предоставена от greenvalleykitchen.com. С тази рецепта, от съображения за представяне, е най-добре да нарежете всички съставки с еднакъв размер. Съвет, даден на този уебсайт, е да накиснете лука в малко вода за няколко минути, за да премахнете част от вкуса на суровия лук. Също така, ако го правите предварително, изчакайте, докато непосредствено преди сервиране да добавите авокадото, тъй като не се охлажда добре.

Съставки - сервира 2

  • 5 чери домата
  • 1 краставица
  • 1 зряло авокадо - на кубчета
  • 125 г сирене фета - на кубчета
  • 2 супени лъжици смлян червен лук
  • 1 шепа магданоз - смлян - около 2 супени лъжици
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • малко черен пипер

Въглехидрати: 7,5 грама приблизително на порция
Фаза: Подходящ за всички фази

Инструкция за подготовка

  1. Нарежете доматите на две. Добавете в купа.
  2. Нарежете на кубчета една краставица. Добавете в купата.
  3. Нарежете авокадото наполовина, извадете костилката и извадете от кората с лъжица. Нарежете на кубчета авокадото. Добавете в купата.
  4. Куб фета и добавете в купата.
  5. Добавете млян червен лук и смлян магданоз в купата.
  6. Разбийте зехтина, червения винен оцет и черния пипер - залейте салатата.
  7. Хвърляйте внимателно, за да не се разпаднат фетата и авокадото. Сервирайте веднага.
  8. Ако сте в хладилник - оставете авокадото настрана и добавете, преди да го отрежете

Салата от орехи, краставици, смокини и авокадо

Тази салата е от Clean and Lean Warrior от James Duigan. Той е с относително високо съдържание на въглехидрати, въпреки че ако оставите смокините, той е по-нисък и би бил подходящ за всички фази.

Въглехидрати: 11,5 g приблизително на порция (или 7,7 g, ако е пропуснато)
Фаза: Подходящ за фази 3, 4 (или за всички фази, ако смокините са пропуснати)

Съставки - сервира 2

  • 1 краставица, грубо нарязана
  • 1 авокадо, нарязано на кубчета
  • 80гр половинки орехи
  • 2 пресни смокини, нарязани на четвъртинки (по желание)
  • малка връзка мента, грубо нарязана
  • сок половин лимон
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • морска сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин

Инструкции за подготовка

Още рецепти за приятелска салата на Аткинс

Следните рецепти са подходящи за първа фаза нататък, с изключение на първата. За повече идеи разгледайте организатора на хранене в Обединеното кралство - просто въведете Салата и Фаза 1, за да получите много рецепти за салати. Ето няколко избрани от нас, които са бързи и лесни салати, за да се използват съставки, които лесно можете да намерите в ирландските супермаркети:

  • Спаначена салата с горещ бекон Винегрет - тази вкусна салата от сайта за рецепти на Atkins Chef е подходяща от фаза 2 нататък и има само 6 g въглехидрати на порция.
  • Нарязана гръцка салата - за тази много бърза салата ви трябват само маслини, фета, авокадо и спанак. Подходящ е за всички фази и има само 4,5 g въглехидрати.
  • Салата от риба тон - ето още една много бърза салата. Съставът включва риба тон, чери домати, репички, листа от салата и майонеза (разбира се с пълна мазнина!)
  • Салата Капрезе - Доматите, сиренето Моцарела и Босилек са основните съставки на тази проста салата. Само 4.6g въглехидрати.
  • Салата от песто и моцарела - тази салата отнема само 5 минути за приготвяне и изисква листа от домати, песто, моцарела и рукола. 3.9g въглехидрати на порция.
  • Салата Nicoise - тази отнема малко повече време за приготвяне. Ще ви трябват риба тон, твърдо сварени яйца, зелен фасул, червен лук и малко маслини. 4.9g въглехидрати на порция.
  • Обвивки от пушена сьомга - съставките за този здравословен обяд са пушена сьомга, скариди и крема сирене и някои листа от салата.

Моля, кажете ни вашите любими салати в коментарите по-долу!