Древните кулинарни традиции се поддържат живи в Daniele Foods. и е абсолютно вкусно!

Какво е сухо втвърдено?

curing

Сухото втвърдяване е древен метод, използван за консервиране на месо. Използвайки минимални съставки, въздух и много време, месото се консервира без използването на вода, огън или друг начин на готвене. В Daniele, Inc., след прилагане на съставки като морска сол и черен пипер, нашите продукти се окачват да изсъхнат в контролирана температура. Процесът естествено изсушава свинското месо, което води до вкусни лакомства, които са безопасни за консумация. Вижте нашия видеоклип от телевизионното предаване на Discovery ™ Channel „Как работи“ и вижте процеса сами!

Какво означават думите charcuterie и salumi?

Charcuterie е френският термин за сушени сушени меса като прошуто, капоколо, салам и др. Salumi е италианската дума за колбаси. Салумерия е място, където се продават сушени меса.

Трябва ли да готвя колбаси преди ядене?

Не. Поради процеса на сухо втвърдяване, сухите колбаси Daniele, Inc. и прошутото Del Duca® са напълно безопасни за консумация точно от деликатеса или от опаковката. Препоръчваме да се наслаждавате на нашите продукти при стайна температура.

Мога ли да готвя колбаси?

Да, можете, но не е нужно. Сухите колбаси Daniele, Inc. и прошуто Del Duca® са готови за ядене веднага от опаковката или можете да ги използвате, за да създадете вкусни ястия. Посетете нашата страница с рецепти за идеи!

Какъв е този аромат?

Ако не сте свикнали да ядете сушено месо, може да забележите аромат, но не се тревожете. Повечето американци са запознати с варени месни деликатеси като варена шунка, варена пуйка и пеперони, но излагането на месо на високи температури угасва интензивността на аромата им. Сушени сушени меса произвеждат привлекателен, вкусен аромат.

За колко време е добре сушеното месо, след като го отворя?

За най-добър вкус препоръчваме да се наслаждавате на нашите продукти при стайна температура през първите 3 дни след отварянето. След отваряне покрийте местата, изложени на въздух, с целофан и поставете в хладилника си.

Как да съхраня моите колбаси?

Винаги се обърнете към етикета на нашите продукти за указания как да съхранявате. Трябва да видите „Охладете след отваряне“ или „Дръжте в хладилник“. След отваряне покрийте местата, изложени на въздух, с целофан и поставете в хладилника си.

Откъде знаете, че сухата сушена салам е безопасна за ядене?

В Daniele, Inc. безопасността на храните е нашият приоритет номер едно. Използваме многобройни технологични пречки (методи за консервиране на храни), за да гарантираме, че патогените (микроорганизмите) се контролират. Препятствията включват ниско рН, ниска водна активност, висока концентрация на сол, добавяне на нитрати/нитрити и добавяне на начални култури с млечна киселина. Когато всички тези препятствия се комбинират, за патогените става изключително трудно да се преодолеят, правейки нашите сухи излекувани салами безопасни и готови за ядене веднага от опаковката!

При каква температура трябва да сервирам колбаси?

Колбасите са най-добри, когато се сервират при стайна температура. Ако преди това сте съхранявали вашите колбаси в хладилник, оставете го да престои 10 до 20 минути или докато стаята бъде достигната, преди да сервирате.