чесън

Чесън и джинджифил: Двама силни съюзници за добро здраве

Обнадеждаващо е да се види, че все повече и повече конвенционални лекари се присъединяват към редиците на натуропатите, за да подчертаят значението на здравословната диета за предотвратяване и лечение на болести. Един лекар, който е силен защитник на естественото здраве, казва на хората в лекции и статии, че пише, че това, което хората слагат на вилиците си, е по-мощно лекарство от което и да е фармацевтично средство, което ще открием на дъното на бутилка хапчета.

Неговото твърдение е смело, трогателно - и напълно точно. В крайна сметка старата поговорка: „Ти си това, което ядеш“, непременно е вярна. В тялото ни няма нищо повече и нищо по-малко от храната, която консумираме, водата, която пием, въздухът, който дишаме.

Избягването на преработени храни и изборът на естествени, за предпочитане органични храни, е страхотно начало към добро здраве.

Но в допълнение към консумирането на храни, отглеждани в почвата (за разлика от направените в лаборатория), има неща, които можем да направим, за да оптимизираме здравословното хранене, дори докато избираме измежду обилните предложения, които земята ни дава.

Вземете случая с чесън и джинджифил, две подправки, които се използват по целия свят за подправяне на храни в продължение на хиляди години. И двете добавят прекрасен „ритник“ към храните, оживявайки ястията и подобрявайки техните аромати.

Но някои хора може да не знаят колко лечебни са тези две растения.

И двете са антимикробни и противогъбични. Така че, веднага след като приключим, знаем, че те ще насърчат доброто храносмилане, като помагат да се поддържат вредни бактерии и гъбични популации в храносмилателния тракт под контрол.

Но ползите за здравето от чесън и джинджифил достигат много по-далеч от това.

Лечебни свойства на чесъна

Списъкът на чесъна със здравословни и лечебни свойства е може би най-дългият и впечатляващ от всички ядливи природни вещества, известни на човека.

Хипократ, гръцкият лекар от 4-ти век пр. Н. Е., Сега известен като „Бащата на медицината“, споменава в своите трудове използването на чесън за лечение на много състояния, включително чревни паразити, дихателни проблеми и лошо храносмилане.

В началото на 20-ти век чесънът се използва за лечение на туберкулоза. А през Първата и Втората световна война се използва локално за предотвратяване на гангрена при ранени войници.

В храносмилателния тракт чесънът е полезен за добрата чревна флора, като същевременно убива и спира растежа на лоша флора и гъбички. В резултат на това някои защитници на природното здраве смятат чесъна за по-добър от повечето предписани от лекар антибиотици, тъй като той оставя непокътнати добрите чревни бактерии, вместо да ги убива, както правят антибиотиците (убиването на добрите бактерии отслабва имунната система на човек и ги оставя по-податливи на други инфекции).

Доказано е също така, че активните съставки на чесъна взаимодействат с нуклеиновите киселини на някои вируси, включително херпесния вирус, като по този начин предпазват популациите им от размножаване.

Освен че засилва имунната система, е установено, че чесънът е полезен за сърдечно-съдовата система.

Консумиран в добри, постоянни количества, чесънът води до намаляване на кръвното налягане. Той помага за разширяване на кръвоносните съдове, така че се препоръчва за хора, страдащи от хипертония, артериосклероза, атеросклероза и други сърдечни проблеми (включително хора, които са претърпели инфаркти).

Чесънът помага за намаляване на съсирването на тромбоцитите, поддържайки кръвта по-свободно циркулираща и помага при състояния като тромбоза и емболии.

Чесънът също така намалява нивата на LDL холестерол („лошият“ холестерол) в кръвта и помага за нормализиране на нивата на кръвната захар. Това последно свойство би било полезно за всички нас, но особено за тези, които се борят с диабет или затлъстяване.

Чесънът също се препоръчва за:

* Диария, гастроентерит и колит
*Хранително отравяне
* Дисбаланс на чревната флора, често причинен от антибиотици или диета с високо съдържание на захар
* Уринарни инфекции
* Бронхиални инфекции, кашлица и астма

Освен това чесънът стимулира различни видове бели кръвни клетки в имунната ни система. Това са клетките, които ни предпазват от вредните микроорганизми. Те също така унищожават раковите клетки в началните етапи на образуване на тумори.

Чесънът се отглежда лесно и може да се отглежда целогодишно при мек климат. Отглежда се по целия свят, но Китай се отличава с това, че е най-големият доставчик на чесън в света, произвеждайки над 77 процента от световната продукция. Съединените щати, които са шести в световното производство, отглеждат чесън във всички щати, с изключение на Аляска.

Най-добрият начин да ядете чесън е да го купите пресен, след това обелете и смачкайте скилидките с преса за чесън (можете също да смилате обелени скилидки върху най-фините дупки на шредер за сирене). Счукването на чесън по този начин освобождава неговия алицин, антибиотик и противогъбично съединение на чесъна.

Чесънът може да се използва за подобряване на вкуса на почти всички солени храни, като същевременно насърчава доброто здраве за вас и вашето семейство. Тъй като обаче намалява съсирването на кръвта (точно като аспирина) и тъй като има толкова силни антибактериални свойства, чесънът може да повлияе на някои сърдечни лекарства и антибиотици. Консултирайте се с Вашия лекар, ако приемате някой от тези два вида лекарства, преди да консумирате редовно чесън.

Лечебни свойства на Ginger’s

Друго растение, което човек, занимаващ се със здравословно, естествено хранене, трябва да добавя към готвенето си редовно, е пресен джинджифилов корен.

Джинджифилът е може би най-известен със своите успокояващи ефекти върху стомаха и способността му да облекчава симптомите на гадене и повръщане, свързани с дълъг списък от здравословни състояния, от гадене до сутрешно гадене. Като народно лекарство джинджифилът е използван за подпомагане на лошо храносмилане, запек и дори бебешки колики. Джинджифилът отпуска стомаха и успокоява киселинните нива вътре.

Като антибактериално средство джинджифилът е полезен при лечение на някои видове диария, чревни инфекции и язви. Подобно на чесъна, джинджифилът също получава високи оценки като помощ за храносмилането: той убива вредните бактерии в стомаха и червата, които могат да нарушат баланса на полезната флора в стомашно-чревния тракт.

И подобно на чесъна, джинджифилът също стимулира кръвообращението. Като противовъзпалително средство джинджифилът може да се използва за облекчаване на болка и подуване, свързани с артрит, главоболие и зъбобол.

Други подобряващи здравето качества, които джинджифилът споделя с чесъна:

* И двете намаляват лошия LDL холестерол в кръвта, като предотвратяват абсорбцията му от храни и увеличават елиминирането му от организма
* И двете намаляват агрегацията на тромбоцитите и поддържат сърдечно-съдовото здраве
* Все повече се установява, че и двете имат противоракови свойства. В случая с джинджифила учени от няколко страни, включително САЩ, са установили, че съединенията в корена на джинджифил могат да предотвратят различни видове рак, включително рак на гърдата и дебелото черво

Поради анти-съсирващите ефекти на джинджифила върху кръвните тромбоцити, редовната консумация на джинджифил може да повлияе на сърдечните лекарства (включително аспирин). Така че, ако ги приемате, консултирайте се с Вашия лекар, преди да включите джинджифила в обичайната си диета. Хората, които са имали язва, раздразнително черво или запушени черва, също могат да реагират неблагоприятно на яденето на големи количества пресен джинджифил. Хората с камъни в жлъчката също могат да имат проблеми с джинджифила, тъй като джинджифилът помага на черния дроб да произвежда жлъчка, което може да направи производството на камъни в жлъчката по-вероятно.

Освен горните предпазни мерки обаче, джинджифилът е гъвкава подправка, която може да се използва с повечето храни (включително печени сладки изделия, за които по-често се използва смлян джинджифил). Пресният корен от джинджифил може да бъде нарязан на ситно или на тънки филийки. Някои древни култури поставят нарязан джинджифил във вряща вода, след това добавят портокалов или лимонов сок и го пият като успокояващ стомаха чай.

С толкова много предимства, които можете да спечелите от редовната консумация на пресен чесън и джинджифил, не забравяйте да хвърлите малко в кошницата си следващия път, когато пазарувате с храна!