Много отдавна, преди испанското завладяване на Латинска Америка - и много преди да се роди Ch-ch-ch-chia Pet - семената от чиа бяха основна храна, като царевица и боб, в диетите на ацтеките и маите. Чиа всъщност получи името си от думата на маите за „сила“.

chia

Много отдавна, преди испанското завладяване на Латинска Америка - и много преди да се роди Ch-ch-ch-chia Pet - семената от чиа бяха основна храна, като царевица и боб, в диетите на ацтеките и маите. Чиа всъщност получи името си от думата на маите за „сила“.

Повечето доказателства показват, че хората са започнали да използват семена от чиа около 3500 г. пр. Н. Е. Ацтеките и маите консумирали редовно семена от чиа, смилали ги на брашно, пресовали ги за масло и ги пиели смесени с вода. По това време в историята семената от чиа се смятаха за почти вълшебни поради способността им да повишават издръжливостта и енергията за дълги периоди от време.

След испанското завладяване на Латинска Америка, семената от чиа и ползите от тях са донякъде затъмнени, тъй като испанците въвеждат собствени храни и забраняват отглеждането на чиа. Сега, тъй като съвременните учени и диетолози признават изключителната липса на определени хранителни вещества в стандартната американска диета, те търсят в историята природни решения, включително чиа. Поради това той възвръща популярността си и предимствата му стават известни на съвременна Америка.

Семената от чиа са „супер“, тъй като подобно на супер плодове, те доставят максимално количество хранителни вещества с минимални калории. Те имат няколко от същите предимства като по-известния лен от „супер семена“, но за разлика от лененото семе, не е нужно да ги смилате, за да се възползвате от ползите за здравето. Хранителните ползи от чиа включват фибри, омега мастни киселини, калций, антиоксиданти и много други - дори протеини!

Докато Американската диетична асоциация препоръчва 20 до 35 грама фибри всеки ден, за съжаление средният американец получава само 12 до 15 грама. С близо 11 грама фибри на унция, чиа доставя 42% от препоръчителната дневна стойност на фибри в една порция. Фибрите са жизненоважни за всички аспекти на здравето и са особено важни за отслабването и храносмилането. Фибрите помагат за забавяне на храносмилането и ви карат да се чувствате по-сити, като попивате течности и се разширявате в храносмилателния тракт.

Чиа абсорбира до 12 пъти собственото си тегло и се разширява, за да ограничи апетита ви, така че добавянето на само една унция чиа семена към вашата диета може да намали приема на калории и да помогне за намаляване на енергийната плътност (или калории) на храните, плюс двойно количество от фибри, които получавате.

Любимият ми начин да ям чиа е като лека закуска или десерт в пудинг за отслабване. За да направите пудинга, просто смесете 3 супени лъжици смлени семена от чиа с чаша от любимия ви сок - любимият ми е нар и плодове с ресвератрол, за допълнителен тласък на антиоксиданти. Щракнете тук за пълната рецепта.

Допринасяйки за състоянието му на супер семена, унция за унция, семената от чиа имат повече омега-3 мастни киселини, отколкото сьомгата! Чиа е един от най-концентрираните източници на омега-3 във всяка храна. Също така съдържа големи количества омега-6. Всеки трябва да консумира големи количества от тези незаменими мастни киселини в диетата си, тъй като тези EFA изграждат нови клетки и регулират различни процеси в тялото, но телата ни не могат да ги направят вътрешно. Те също така поддържат здравето на сърцето и красивата кожа, коса и нокти.

Чиа също съдържа калций; всъщност тя осигурява 18% от дневната ви стойност за унция, което е три пъти повече от обезмасленото мляко. Много американци - особено вегетарианци или тези, които избягват млечните продукти - не получават достатъчно калций. Дефицитът на калций може да доведе до остеопороза, разстройство, характеризиращо се с порести и крехки кости. Остеопорозата е сериозен здравословен проблем за повече от 10 милиона възрастни в САЩ, 80% от които са жени. Други 34 милиона имат остеопения, която по същество е предистеопороза.

Като цяло, това малко малко семе съдържа голям хранителен удар.

Блог, написан от Lindsey Duncan, ND, CN
С над 28 години клиничен опит, специалистът по алтернативно здраве и специалист по диетология Линдзи Дънкан е един от.