Заден план

Четенето и разбирането на хранителните етикети върху храните може да бъде важен предшественик на диетичните промени. Въпреки това, малко се знае за това как хранителните етикети се използват от потребителите и какъв ефект има етикетите за четене върху хранителното поведение.

хранене

Методи

Тази статия идентифицира поведенчески и здравословни корелати на четенето на етикета на хранителните стойности и описва моделите на използване на етикети сред 885 възрастни пациенти от четири клиники за семейна медицина в югоизточния Мисури За да участват, пациентите попълниха самостоятелно проведено проучване, докато чакаха да посетят своите лекари.

Резултати

Анализите разкриват, че пациентите, които ядат диети с по-ниско съдържание на мазнини, са много по-склонни (51% срещу 26%), отколкото пациентите, чиято диета е с по-високо съдържание на мазнини, да докладват етикети, влияещи върху решенията им за закупуване на храна, както и пациентите, които ядат диети с по-високо съдържание на плодове, зеленчуци и фибри. Пациентите с високо кръвно налягане са били с 63% по-склонни от тези с нормално или ниско кръвно налягане да търсят натрий на етикета на хранителната стойност (съотношение на шансовете [ИЛИ = 1,63, 95% доверителен интервал [CI] = 1,35, 1,97), но не по-вероятно да търси друга информация за етикета на хранителните стойности. По същия начин пациентите с висок холестерол са по-склонни от тези с нормален или нисък холестерол да търсят наситени мазнини (OR = 1,39, 95% CI = 1,13, 1,72) и холестерол (OR = 1,60, 95% CI = 1,29, 1,98) на етикета, но няма по-голяма вероятност да се търси друга информация за етикета на хранителните стойности.

Заключения

Констатациите последователно подкрепят връзката между четенето на етикетите на пациентите и техните диетични практики.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр