just

Вчера The New York Times публикува статия, която ме разгневи.

Нека поясня: статията е много добре проучена и добре написана. Това, което разкри, ме разгневи.

Coca-Cola, най-големият производител на сладки напитки в света, подкрепя ново „научно обосновано“ решение за кризата със затлъстяването: За да поддържате здравословно тегло, тренирайте повече и се тревожете по-малко за намаляване на калориите.

Като човек с образование в областта на храненето и богат опит в индустрията за отслабване, намирам съветите на Coca-Cola за ужасни и измамни.

Не, измамата не е достатъчно силна дума ... нечестивото е по-точно.

Виждате ли, Coca-Cola се е обединила с някои изтъкнати учени, които имат доста голямо влияние в областта на изследванията в областта на храненето и загубата на тегло, за да ги накара да популяризират своето биче!.

Все повече проучвания показват връзки между приема на сода и здравословни проблеми, включително диабет тип 2, сърдечни заболявания, подагра, увреждане на костите и зъбите, увреждане на бъбреците, някои видове рак и високо кръвно налягане.

В скорошно проучване изследователи от университета Туфтс разгледаха информация от 62 диетични проучвания от 51 държави, както и данни за националната наличност на захар от 187 страни. Проучванията включват данни, събрани от 611 971 лица между 1980 и 2010 г.

Те се фокусираха върху подсладени със захар газирани напитки, плодови напитки, спортни и енергийни напитки, подсладени ледени чайове и домашно приготвени сладки напитки като фрески, които съдържаха поне 50 калории на порция. Напитките, които бяха 100 процента плодов сок, бяха изключени.

Плашещите констатации? Захарните напитки може да са били причина за 133 000 смъртни случая от диабет, 45 000 от сърдечно-съдови заболявания и 6450 от рак.

„Това е единствен диетичен фактор без присъща здравна стойност, причиняващ десетки хиляди смъртни случаи годишно“, казва съавторът на изследването д-р Дариуш Мозафарян, декан на Школата за наука и политика за храненето на Фридман в университета Туфтс.

Изследване, публикувано наскоро в The BMJ, установява връзка между редовната консумация на сладки напитки и появата на диабет тип 2 независимо от затлъстяването.

Изследователите разгледаха 17 кохорти и над 38 000 случая и установиха, че по-голямата консумация на подсладени със захар напитки е свързана с 18% увеличение на честотата на диабет тип 2 на една порция на ден.

Бих могъл да продължавам и да продължавам, цитирайки проучване след проучване, но ... Мисля, че вече всички осъзнаваме, че содата не е здравословна напитка.

Содата няма абсолютно НИКАКВИ изкупителни качества. Нито един. Той е напълно лишен от хранителни вещества.

Обратно към Coca-Cola и новата им схема:

Гигантът за напитки се обедини с влиятелни учени, които разпространяват това послание в медицински списания, на конференции и чрез социални медии. За да помогне на учените да разкажат думата, Coke е предоставил финансова и логистична подкрепа на нова организация с нестопанска цел, наречена Global Energy Balance Network, която пропагандира аргумента, че американците, които се грижат за теглото си, са твърде фиксирани върху това колко ядат и пият, без да плащат достатъчно внимание към упражненията.

В скорошно видео, обявяващо новата организация, вицепрезидентът на групата Стивън Н. Блеър, учен по упражнения, направи следното скандално изявление:

Повечето акценти в популярните медии и в научната преса са: „О, те ядат твърде много, ядат твърде много, ядат твърде много“ - обвинявайки бърза храна, обвинявайки сладки напитки и т.н. И всъщност на практика няма убедителни доказателства, че всъщност това е причината.

Хм. Харвард - сред много други уважавани институции - не е съгласен.

Нарастващата консумация на сладки напитки е основен фактор за епидемията от затлъстяване.

20-годишно проучване върху 120 000 мъже и жени установи, че хората, които са увеличили консумацията на сладки напитки с една порция от 12 унции на ден, са натрупали повече тегло с течение на времето - средно допълнителен килограм на всеки 4 години - от хората, които не са променили поемане. Други проучвания са установили значителна връзка между консумацията на сладки напитки и наддаването на тегло при деца. Едно проучване установи, че за всеки допълнителен прием на сода от 12 унции всеки ден, шансовете за затлъстяване се увеличават с 60% по време на 1½ години проследяване.

В промоционалното видео Блеър каза това и е куп:

Ясно е, че по света населението става по-дебело. Големият проблем е, че всъщност не знаем причината, освен, че, твърде много хора ядат повече калории, отколкото изгарят в твърде много дни. Но може би причината да ядат повече калории, отколкото са им необходими, е, че не изгарят много. Така че трябва да сме в баланс. Трябва да сме в енергиен баланс и на здравословно ниво, което означава да получаваме подходящо количество физическа активност.

Защо е този бик, ще попитате?

Нека разгледаме колко упражнения трябва да направи човек, за да изгори ЕДНА кутия кока кола от 12 унции, което е 140 калории.

Тази информация е от собствения удобен калкулатор на Coca-Cola. О, важна забележка - не можете да въведете телесното си тегло в този инструмент - изчисленията се основават на енергийните разходи на жена с тегло от 60 кг. Ако тежите по-малко, вероятно ще изгорите по-малко калории, а ако тежите повече, вероятно ще изгорите повече.

  • Аеробика: 22 минути
  • Спин клас: 14 минути
  • Джогинг: 17 минути
  • Плуване: 18 минути
  • Колоездене: 36 минути
  • Изкачване по стълби: 19 минути
  • Косене на тревата: 21 минути
  • Разходка: 30 минути
  • Тенис: 21 минути

Имайте предвид, че тези цифри се основават на ЕДНА КАНА сода.

Според проучване на Gallup от 2012 г. почти половината от американците пият сода всеки ден.

Средното консумирано количество е 2,6 чаши на ден, установи анкетата.

Консумацията на сода е по-висока сред младите хора, като 56 процента от 18 до 34 годишните съобщават, че пият поне една чаша сода на ден, в сравнение с 46 процента от хората на възраст от 35 до 54 години.

Толкова ли е глупава Блеър? Вероятно не. Със сигурност знае, че повечето американци няма да изгорят дори една кутия сода на ден - още по-малко две или повече.

Не, бих казал, че Блеър - не забравяйте, той е учен по физически упражнения - вероятно е много наясно, че американците не получават достатъчно упражнения, както е, и със сигурност няма да правят EXTRA дейност, за да изгорят скапаната боклуци „храна“ той толкова безсрамно се защитава. Според CDC само 21% от възрастните получават достатъчно упражнения и по-малко от 3 на всеки 10 ученици от гимназията получават достатъчно физическа активност (а препоръките за упражнения на CDC са доста разумни).

Всъщност, както посочва The New York Times ...

Здравните експерти казват, че това съобщение е подвеждащо и част от усилията на Кока-кола да отклони критиката относно ролята, която захарните напитки са играли за разпространението на затлъстяването и диабета тип 2. Те твърдят, че компанията използва новата група, за да убеди обществеността, че физическата активност може да компенсира лошата диета въпреки доказателствата, че упражненията имат само минимално въздействие върху теглото в сравнение с това, което хората консумират.

И Coca-Cola опростява това, което всъщност е много сложен проблем - калорийния баланс. Компанията и наетите от нея „експерти“ могат да се опитат да убедят хората, че докато правят достатъчно упражнения, за да изгорят калориите в содата, или че докато останат в рамките на препоръчителния си дневен прием на калории (което също е много сложен въпрос ), те ще се оправят, но това просто не е вярно. За да бъде това твърдение вярно, идеята, че „калорията е калория“, трябва да е вярна. Проучванията, проведени през последното десетилетие, показват, че всички калории НЕ се създават равни: тоест калориите от захарта по-лесно се превръщат в телесни мазнини, отколкото калориите от хранителните мазнини се превръщат в телесни мазнини.

Провъзгласяването на Блеър, че „на практика няма убедителни доказателства“, че лошите хранителни навици са виновни за епидемията от затлъстяване, не се подкрепя от изследвания.

Всъщност изследванията противоречат на твърдението му. Много проучвания показват, че за да отслабнете, яденето по-малко е по-важно от упражненията повече.

И поддържането на загуба на тегло е по-лесно, когато хората ограничат приема на високогликемични храни като сладки напитки и други рафинирани въглехидрати, които рязко повишават кръвната захар. (Psst, Blair и екипаж: Кока-колата е сладка напитка.)

Докато упражненията помагат при отслабване, диетата е далеч по-важна. Просто не можете да надбягате лошата диета.

И така, какво всъщност се случва тук?

Coca-Cola е отчаяна, защото продажбите им намаляват. През последните години се наблюдава значително нарастване на обществената реакция относно рисковете за здравето, свързани с консумацията на сода.

И така, миналата година Coke дари 1,5 милиона долара за стартиране на мрежата за глобален енергиен баланс.

О - и компанията също така даде на Блеър и друг основател няколко сериозни теста през последните няколко години:

От 2008 г. насам Coke е осигурила близо 4 милиона долара финансиране за различни проекти на двама от членовете-основатели на организацията: д-р Блеър, професор в Университета на Южна Каролина, чиито изследвания през последните 25 години са формирали голяма част от основата на федерални насоки за физическа активност и Грегъри А. Хенд, декан на Училището за обществено здраве на Университета в Западна Вирджиния.

И познайте кой управлява уебсайта на Global Energy Balance Network?

Записите показват, че уебсайтът на мрежата, gebn.org, е регистриран в централата на Coca-Cola в Атланта, а компанията е посочена и като администратор на сайта.

Сякаш всичко това не е достатъчно обезпокоително, президентът на групата Джеймс О. Хил, професор в Медицинския факултет на Университета в Колорадо, е един от основателите на Националния регистър за контрол на теглото. Той публикува проучвания, които показват, че хората, които успяват да отслабнат и да го пазят, консумират - изчакайте - нискокалорична диета.

Д-р Хил има и финансови връзки с Coca-Cola. Миналата година компанията даде „неограничен паричен подарък“ от 1 милион долара на фондацията на Университета в Колорадо. В отговор на искане, отправено съгласно Закона за отворените записи на Колорадо, университетът заяви, че Coca-Cola е предоставила парите „за целите на финансирането“ на Глобалната мрежа за енергиен баланс.

Експертите посочиха проблемите с това „партньорство“:

Бари М. Попкин, професор по глобално хранене в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, заяви, че подкрепата на кока-кола на изтъкнати изследователи в областта на здравеопазването напомня на тактики, използвани от тютюневата индустрия, която назначава експерти да станат „търговци на съмнение“ за здравето опасности от тютюнопушене.

Марион Нестле, авторката на книгата „Содова политика“ и професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет, беше особено откровена: „Глобалната мрежа за енергиен баланс не е нищо друго освен водеща група за Coca-Cola. Програмата на Coca-Cola тук е много ясна: накарайте тези изследователи да объркат науката и да отклонят вниманието от приема на диети. "

За да подкрепи нелепите твърдения на новата група, тя публикува на своя уебсайт две научни статии, които „показват“, че ключът към предотвратяването на наддаването на тегло не е намаляването на приема на храна, а упражняването на повече.

И двете вестници са финансирани от никой друг, освен ... Кока-Кола.

Финансирането на проучвания от Big Food не е нещо ново, което е жалко, тъй като проучванията показват, че такова финансиране има тенденция към констатации:

Неотдавнашен анализ на проучвания на напитки, публикуван в списанието PLOS Medicine, установи, че тези, финансирани от Coca-Cola, PepsiCo, Американската асоциация за напитки и захарната индустрия, са пет пъти по-склонни да открият връзка между сладките напитки и наддаването на тегло от проучванията чиито автори не съобщават за финансови конфликти.

По-рано тази година Coca-Cola започна да си партнира с така наречените „фитнес експерти“ и диетолози, за да популяризира мини-консерва от кока-кола като „здравословна“ закуска. Робин Флипс, регистриран диетолог, който е на ведомостта на Coca-Cola, заяви, че „контролирани от порции версии на вашите любими, като мини кутии Coca-Cola, опаковки бадеми или предварително десерти за хранене“ ще ви помогнат „да управлявате тегло за по-добро здраве на сърцето. "

Друг „експерт“, Норма Рикстър, препоръчва да се „ограничите до еднократна порция - една 100-калорийна закуска или да потърсите опция за освежаваща напитка като мини кутия кока-кола“. В самото дъно на нейната статия ще намерите описание на пълномощията на г-жа Рикстър. Той гласи: „Норма Рикстър е сертифицирана като личен треньор и специалист по диетология, който помага на частни лица, фирми, включително The Coca-Cola Company.“

В заключение…

Ако искате да пиете сода, непременно, моля. Не съм тук, за да ви кажа какво да правите с тялото си.

Но бъдете предпазливи към здравните претенции, които нямат смисъл - особено тези, направени от компании, които се стремят да се възползват от вашите решения. Не казвам, че всички изследвания, финансирани от промишлеността или от групи по специални интереси, са опорочени или предубедени, но е необходим допълнителен контрол. Запитайте се дали предявените твърдения са в съответствие с това, което вече знаете. Разберете дали независимо финансирани проучвания са дали подобни резултати.

Не се заблуждавайте от официално изглеждащи проучвания на хора с изискани пълномощия. Изкопайте, ако дадено твърдение изглежда подозрително.