• Регионално здравеопазване Kalispell
  • Регионален медицински център Kalispell
  • Регионална фондация за здравеопазване Kalispell
  • Брендън Хаус
  • Срещата на върха
  • Медицинско оборудване Kalispell
  • Център за лечение на пътеки
  • Лекарска мрежа
  • Здравният център
  • Болница Северна долина
  • Регионално здравеопазване Kalispell
  • Регионален медицински център Kalispell
  • Регионална фондация за здравеопазване Kalispell
  • Брендън Хаус
  • Срещата на върха
  • Медицинско оборудване Kalispell
  • Център за лечение на пътеки
  • Лекарска мрежа
  • Здравният център
  • Болница Северна долина
  • Болница Северна долина

Търсене

Споделете тази история

Свържи се с нас

Последни новини

От Остин Сиомос, д-р
Детски кардиолог

бактерии

Ако сте като мен, не обичате да мислите за тълпите бактерии в стомашно-чревния тракт; обаче, чревните бактерии или „микробиом“ са големи в момента в изследванията и заслужават вниманието.

Докато планирам градината ни за тази година, съм развълнуван от възможностите. Обикновено около половината от растенията ми всъщност растат, а половината от тях се изяждат от Бамби. Въпреки всичко това очакването все още е прекрасно. Градинарството е чудесно по много причини и една от тях е, че е полезно за вашия микробиом.

Човешкият микробиом или микробиотия е очарователен и сравнително нов в общите познания за човешкото тяло. Бактериите и други нечовешки животни (бактерии, археи, гъби и вируси) са най-често известни със своите отрицателни ефекти върху хората. В исторически план това беше основната област на научните изследвания и с основание. Първите бактерии, откривани някога, са бактериите в зъбната кухина на 17 септември 1683 г., когато Антони ван Левенхук в Холандия успява да види бактерии с помощта на домашен микроскоп. Това започна изследването на патологичните бактерии и връзката с болестите.

Сега обаче също толкова, ако не и повече изследвания, се занимава с микроскопичните организми, които живеят в или в телата ни по нормален, неопасен начин. През 2012 г. проектът за човешки микробиом постигна основна цел, като картографира нормалния микробен състав на здравите хора. Те използваха техники за секвениране на геноми и създадоха референтна база данни за границите на нормалните микробни вариации при хората.

Все още има огромно количество за научаване на микробиома. Според експерта д-р Роб Найт, „Ние знаем доста много за връзките между храната и здравето, знаем куп асоциации между храната и микробите и знаем куп за връзките между микробите и здравето“, но заедно всичко това е страховита задача.

И така, с всичко това, какво знаем за микробиома?

  1. Въпреки че повечето от нас мислят предимно за микробиома на червата или микробиома на червата, микроорганизмите живеят естествено на множество места, включително кожата, устата, стомашно-чревния тракт, белия дроб и други.
  2. Имаме поне толкова клетки на микроорганизми, колкото човешките клетки в и върху телата ни!
  3. Има много повече разнообразие в нашия микробиом, отколкото в нашите собствени човешки клетки. С други думи, това, което прави здравето ви различно от съседите ви, може да има повече общо с ДНК на микробиома ви, отколкото с вашата собствена ДНК.
  4. Има доказателства, че човешкият микробиом корелира с много заболявания, включително автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, ракови заболявания като колоректален рак, както и затлъстяване и диабет.
  5. Микробиомът на човек е стабилен във времето, въпреки че ние също имаме известна сила да променим своя микробиом с диета и други фактори на околната среда.

Големият въпрос, който възниква, когато говорим за нашия микробиом, е какво можем да направим с нашия микробиом? Можем ли да „хакнем“ нашия микробиом или той е постоянен? Отговорът, разбира се, не е напълно ясен. Досега науката даде някои намеци.

  • Фибрите са изключително важни за микробиома. Нашите обитаващи бактерии обичат фибрите и колкото повече фибри във вашата диета, толкова по-добро разнообразие от вашите добри бактерии.
  • Антибиотиците намаляват микробиомното ви разнообразие и множество кръгове антибиотици могат трайно да променят чревните бактерии за по-лошо. Разбира се, ако са необходими антибиотици за сериозна инфекция, това е важно. Лекари като мен обаче избягват антибиотиците, когато е възможно поради тази причина.
  • Да бъдеш чист е надценено. Да, има моменти, когато стерилността е важна, например в болницата или когато някой в ​​къщата има слаба имунна система. В ежедневието обаче е чудесно да се изцапате (например при градинарството). Ако можете да ядете зеленчуци или плодове веднага извън градината си, без да ги миете, това се препоръчва.

Цвекло

Цвеклото може да бъде засадено в Монтана през май. Може да е най-добре да започнете семената вътре. Реколтата обикновено е през септември. Подобно на други кореноплодни зеленчуци, цвеклото може да се съхранява в студени условия (около замръзване) в продължение на месеци. Те също държат в хладилника в продължение на седмици.

Цвеклото не само е цветно и пълно с вкус, но и е богато на антиоксиданти, фолиева киселина, калий и фибри. Те също така съдържат уникални антиоксиданти, наречени беталаини, които в момента се изучават като потенциално оръжие в борбата с рака. Беталейните придават на цвеклото червения оттенък.

Археологическото доказателство за употребата на цвекло датира още от периода на неолита (10 000-2 000 г. пр. Н. Е.) И също е намерено по времето на третата династия в Египет през третото хилядолетие пр. Н. Е. Древните гърци са култивирали цвекло през 300 г. пр. Н. Е., Въпреки че не са използвали корените на растението и са яли само листата. Но за да не се притеснявате, те уважаваха корена достатъчно, за да го предложат на бога на слънцето Аполон в храма на Делфи. Смятали също, че си струва теглото в сребро. Хипократ използва листа от цвекло за свързване и превръзка на рани. Талмудът, написан през 4 и 5 век, съветва да се яде цвекло, наред с други неща, за по-дълъг живот. Римляните използвали червеното цвекло лечебно като слабително или за лечение на треска.

Подобряване на издръжливостта при спортисти: Голям системен преглед през 2017 г. комбинира 23 статии и стига до заключението, че добавянето със сок от цвекло може да подобри кардиореспираторната издръжливост при спортисти чрез увеличаване на максималното усвояване на кислород (VO2 max) и подобряване на анаеробния праг.

Естествено понижаване на кръвното налягане и лечение на хипертония: Има многобройни проучвания, доказващи, че цвеклото може да лекува кръвното налягане. Систематичен преглед и мета-анализ, публикуван през 2017 г. в списанието „Адванс в храненето“, изследва над 40 отделни проучвания и заключава, че значителният ефект от добавянето на сок от цвекло върху систоличното кръвно налягане (SBP) и диастолното кръвно налягане (DBP) Смята се, че това се дължи на ефекта на здравословните нитрати (да не се бърка с нитрити!), Присъстващи в цвеклото.

Намаляване на възпалението: Повечето човешки заболявания включват възпалението като основен проблем. Цвеклото съдържа пигменти, наречени беталаини, които потенциално притежават редица противовъзпалителни свойства. Проучвания при плъхове с възпаление на бъбреците показват намаляване на възпалението, когато на плъховете се дава сок от цвекло и екстракт от цвекло. Изследване, публикувано през 2013 г. при хора с остеоартрит, демонстрира намаляване на болката.

Подобряване на храносмилателното здраве: Една чаша цвекло съдържа над 3 грама фибри. Фибрите заобикалят храносмилането, хранят микробиома, увеличавайки разнообразието на микробиома и също добавят насипно състояние към изпражненията. Това помага при редовно изхождане и предотвратява храносмилателни състояния като запек, възпалителни заболявания на червата и дивертикулит. Фибрите също са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания, включително рак на дебелото черво, сърдечни заболявания и диабет тип 2

Поддържайте или постигнете здравословно тегло: Цвеклото е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода. Това е чудесно за хидратация и за засищане. Увеличаването на приема на нискокалорични храни с високо съдържание на фибри и вода е свързано със загуба на тегло в много проучвания. Освен това, въпреки ниското си съдържание на калории, цвеклото осигурява протеини, до 3 грама на чаша цвекло.

Салата от цвекло с дресинг Мохито

Забележка: За щастие, тъй като се държи толкова добре, цвеклото се предлага целогодишно. Те са прекрасни в пролетни и летни салати. Тази салата има хубав зелен сос, използващ масло от тахан или сусам.

Състав:

4 големи цвекло или 5-8 малки цвекло

ментови листа за гарнитура

1/2 чаша листа от прясна мента

1/3 чаша зехтин екстра върджин

1/3 чаша сок от лайм

6 супени лъжици тахан

2 супени лъжици вода

1 малка скилидка чесън, обелена

сол и черен пипер, на вкус

по желание: препечени слънчогледови семки или ядки за приятна хрупкавост върху салатата

  1. Загрейте фурната до 375 градуса. За да изпечете цвеклото, намажете цвеклото със зехтин и завийте всяко цвекло със скилидка чесън в алуминиево фолио или пергаментова хартия. Печете във фурната, докато вилицата лесно влезе. Времето ще варира от 40-60 минути и може би по-дълго за голямо цвекло.
  2. Комбинирайте дресинг съставките в блендер или кухненски робот и смесете до гладка смес
  3. След като цвеклото се охлади, нарежете го на фигури с дебелина ¼ инча и подредете на атрактивен дисплей
  4. Полейте цвеклото с дресинг
  5. Гарнирайте с листа от мента и по избор препечени ядки или слънчогледови семки

За първи път публикувано в списание 406 Woman, април/май 2018 г.

Относно д-р Сиомос

Аз съм детски кардиолог в Rocky Mountain Heart & Lung в Kalispell. Обучих се първо за педиатър и след това се специализирах в изследването на детските сърца. Виждам деца от преди раждането им, докато не са готови да посетят възрастен кардиолог. Страстен съм към здравето на всички деца и семейства. Целта ми за всички деца е да популяризирам здравословни навици и избягване на онези видове сърдечни заболявания, които обикновено се считат за проблеми на възрастните.