краут

Глезите ли червата си? Небалансираната чревна флора може да повлияе на настроението, теглото, имунитета, енергията, мозъчната функция и кожата. Мда. Здравото черво е щастливо тяло и ум!

Има редица начини за подобряване на здравето на червата чрез кисело мляко, комбуча, квас, кисело зеле и др. Ферментиралите храни подобряват здравето на червата, като осигуряват важни пробиотици и ензими. Плюс - храните, които са ферментирали, подпомагат храносмилането, могат да предотвратят някои заболявания и са добри източници на много витамини. Донесете пробиотиците!

Пробиотиците (живи микроорганизми) предпазват от враждебни бактерии, за да предотвратят инфекция и да спомогнат за подобряване на храносмилането и усвояването на храната и хранителните вещества. Страхотен източник на пробиотици се намира в киселото зеле, нарязаното зеле, което се ферментира от различни млечнокисели бактерии. Превод? Здрави микроорганизми! Краут е изпълнен с много невероятни ползи за здравето, като повишаване на имунитета, подпомагане на храносмилането, създаване на добри бактерии и др. Добавяйки детоксикиращата магия на цвеклото с чесън и джинджифил, това ЦВЕКЛО, ДЖИНФИЛ И ЧЕСЪН КРАУТ е едновременно вкусно и здравословно.

Аз съм скорошен конвертор на kraut. Израснал в семейство, където киселото зеле беше любимо, аз не бях фен и често въртях носа си (най-вече заради острата миризма), за да ям краут. Сега съм абсолютно лудо влюбен в цвекло. Може би защото цвеклото добавя балансирана сладост към зелето или може би тъй като тази рецепта включва джинджифил и чесън, две съставки, които обожавам, Цвеклото Краут има специално място в сърцето ми. Освен невероятните хранителни ползи от краут, има и нещо доста възнаграждаващо в отглеждането на здравословни бактерии в кухнята, защото подхранвам животинските хубави зверове. Wahoo!

Приготвянето на домашен краут е съвсем просто. Ако имате допълнителни бурканчета за зидария, удвоете или утроете партидата и запечатайте капаците (стил на консервиране), когато завършите ферментацията, за да запазите за по-късно. Ако вече преминавате през процеса, можете също да направите голяма партида.

Насладете се на цвекло само по себе си или добавено като топинг към тако, омлети и сандвичи. Краут на върха на прясно нарязано авокадо също е брилянтен!

Имате ли любима рецепта за ферментирали храни? Изпратете го! Винаги търся нови начини да ферментирам храни и да направя чревната ми флора блестяща от радост. Наздраве!